यदि आपको मधुमेह है, तो शायद आपको चीनी की सेवन को देखने या पूरी तरह से चीनी को खत्म करने के लिए कहा गया है। लेकिन क्या इसका मतलब यह है कि आप कभी भी कोई शक्कर नहीं खा सकते हैं या फिर भी आप अब भी एक मीठा व्यवहार का आनंद ले सकते हैं?
हालांकि, अपने डॉक्टर, आहार विशेषज्ञ, और मधुमेह के शिक्षक से बात करना सबसे अच्छा है कि आप प्रत्येक दिन कितनी चीनी ले सकते हैं, संभावना है कि आप कुछ चीनी खाने में सक्षम होंगे जैसे आप सावधान रहें कि कितनी बार और कितनी बार।
अधिकांश लोगों के लिए, चाहे मधुमेह हो या नहीं, एक स्वस्थ आहार में कुछ चीनी शामिल हो सकती है, शायद एक दिन में लगभग 20 से 35 ग्राम चीनी। संदर्भ के लिए, चीनी के एक चम्मच में लगभग 4 ग्राम चीनी होती है। एक कैंडी बार में आसानी से 30 ग्राम चीनी हो सकती है, और चीनी-मीठे सोडा के एक चीनी के लगभग 40 ग्राम चीनी हो सकती है।
तो, एक मीठा इलाज स्वस्थ सीमा पर किसी को भी डाल सकता है। और, ध्यान रखें कि कई खाद्य पदार्थों में चीनी होती है, भले ही वे मीठे स्वाद नहीं हैं।
लेकिन चीनी मधुमेह का कारण नहीं खाया?
तकनीकी रूप से, नहीं। चीनी खाने से मधुमेह नहीं होता है, या कम से कम सभी खुद ही नहीं। अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त होने से आपके टाइप 2 मधुमेह होने का खतरा बढ़ जाता है और बहुत सारे शर्करा वाले खाद्य पदार्थ खाने से आपका वजन बढ़ने का कारण हो सकता है।
अपना वज़न कम करना आपके मधुमेह के इलाज का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकता है और शायद इसका मतलब है कि अतिरिक्त शर्करा और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों पर वापस काटने और अधिक अनाज, ताजा सब्जियां, स्वस्थ फल और दुबला प्रोटीन स्रोतों के साथ एक संतुलित आहार खाने का मतलब है।
जहां तक आप चीनी की मात्रा ले सकते हैं? यह वास्तव में इस बात पर निर्भर करता है कि आप हर दिन कितनी कैलोरी ले रहे हैं, और राशि को आपके समग्र कार्बोहाइड्रेट सेवन में फिट होना है।
बेहतर कार्बोहाइड्रेट का चयन करना
अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन ने सिफारिश की है कि मधुमेह वाले लोग "एक आहार पैटर्न का पालन करें जिसमें फलों, सब्जियों, पूरे अनाज, फलियां, और कम वसा वाले दूध से कार्बोहाइड्रेट शामिल है, अच्छे स्वास्थ्य के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।" इसके अलावा, अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन ने आपके कार्बोहाइड्रेट सेवन का ट्रैक रखने और ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम होने वाले अधिक खाद्य पदार्थों का चयन करने का सुझाव दिया है।
यदि कोई व्यक्ति चीनी में कुछ ज्यादा खाना चाहता है, तो सबसे अच्छी बात यह है कि एक ही भोजन में अन्य कार्बोहाइड्रेट में से कुछ को स्वैप करें। उदाहरण के लिए, यदि आप केक का एक छोटा सा टुकड़ा चाहते हैं, तो आपको अपने नियमित भोजन के साथ रोटी, पास्ता, चावल या आलू को छोड़ना होगा।
सावधान रहें, हालांकि, कार्ब की गणना बराबर रखती है। स्वस्थ पूरे गेहूं की रोटी का एक टुकड़ा छोड़कर और केक के एक बड़े टुकड़े के साथ इसे बदलने के लिए काम नहीं करेगा। कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट गणना के लिए यूएसडीए के पोषक तत्व डेटाबेस से परामर्श लें या SelectMyPlate.gov देखें।
अगर आपको लगता है कि आप मधुर खाद्य पदार्थों के लिए अपनी इच्छाओं को हरा नहीं सकते हैं, तो अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन का सुझाव है कि "शराब शराब और गैर-पोषक स्वीटर्स सुरक्षित हैं जब खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा स्थापित दैनिक सेवन स्तरों में खपत होती है।"
एक मीठे दांत के लिए फल और जामुन भी उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं। पूरे फलों को खाने के लिए सुनिश्चित करें ताकि आपको फाइबर मिल सके। बहुत अधिक फलों के रस पीने से दूर शर्मिंदगी क्योंकि फाइबर के बिना, रस आपके रक्त शर्करा के स्तर को उसी तरह प्रभावित करता है जैसे कि आप एक शर्करा पेय पीते हैं।
शुगर पर काटना
चीनी पर वापस कटौती करने के लिए, यह शर्करा के रूप में गिनने वाले सभी खाद्य पदार्थों और अवयवों की एक सूची रखने में मदद कर सकता है।
जब आप सामग्री सूची पढ़ते हैं तो इन स्वीटर्स की तलाश करें:
- चीनी, टर्बिनाडो (कच्ची चीनी), गन्ना चीनी, ब्राउन शुगर, पाउडर चीनी, कन्फेक्शनरों चीनी सहित
- चीनी गन्ना सिरप
- शहद
- गुड़
- फ्रुक्टोज
- मेपल सिरप
- रामबांस के पराग कण
- चावल सिरप
- उच्च फ़्रुक्टोस मकई शरबत
से एक शब्द
एक संतुलित आहार खाने के लिए महत्वपूर्ण है जिसमें बहुत से स्वस्थ और पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थ शामिल हैं। अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को दिन-प्रतिदिन सुसंगत रखें और जन्मदिन या छुट्टियों जैसे विशेष अवसरों के लिए शर्करा मिठाई को बचाएं। अपने आहार में कोई भी बदलाव करने से पहले अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता, आहार विशेषज्ञ-पोषण विशेषज्ञ, या मधुमेह शिक्षक से बात करें।
> स्रोत:
> अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन मधुमेह देखभाल। "मधुमेह के लिए पोषण सिफारिशें और हस्तक्षेप अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन का एक स्टेटस स्टेटमेंट।"
> अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन। "चीनी और मिठाई।"
> राष्ट्रीय मधुमेह और पाचन तंत्र और गुर्दे रोग स्वास्थ्य सूचना केंद्र। "मधुमेह आहार, भोजन, और शारीरिक गतिविधि।"
> माहेर एके। "सरलीकृत आहार मेनू।" ग्यारहवीं संस्करण, होबोकन एनजे, यूएसए: विली-ब्लैकवेल प्रकाशन, अक्टूबर 2011।