हल्दी एक उज्ज्वल पीला मसाला है जो अक्सर करी-मसाले मिश्रणों में पाया जाता है। अदरक से संबंधित जड़, भारतीय, थाई और मोरक्कन व्यंजनों में लोकप्रिय है, और यह पारंपरिक चीनी और आयुर्वेदिक दवाओं में भी लंबे समय तक उपयोग किया जाता है।
स्वास्थ्य सुविधाएं
हल्दी में कर्क्यूमिन नामक एक यौगिक होता है, जो शोध से पता चलता है कि कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं जो फाइब्रोमाल्जिया और क्रोनिक थकान सिंड्रोम के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं।
अब तक, हालांकि, किसी भी अध्ययन ने विशेष रूप से इन शर्तों के लिए इसकी जांच नहीं की है।
जबकि हमारे पास हल्दी / कर्क्यूमिन पर कुछ शोध है, वहीं हमारे लिए जो कुछ भी कर सकता है, उसे कम करने के लिए और अधिक अध्ययन करने की आवश्यकता है। मसाला माना जाता है:
- एंटीऑक्सीडेंट
- विरोधी भड़काऊ
- एंटी वायरल
- पाचन सहायता
- टॉपिकल एंटीसेप्टिक
इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के रूप में किया गया है, जिनमें निम्न शामिल हैं:
- गठिया
- ट्यूमर के फैलाव को रोकने के लिए कैंसर
- संज्ञानात्मक अक्षमता
- खुजली
- Gallbladder समारोह
- नाराज़गी
- उच्च कोलेस्ट्रॉल
- इर्रिटेबल बोवेल सिंड्रोम
- पथरी
- अल्जाइमर रोग के खिलाफ सुरक्षा, जब विटामिन डी के साथ जोड़ा गया
- जिगर की क्षति के खिलाफ सुरक्षा
- हार्मोन प्रतिस्थापन चिकित्सा का उपयोग कर रजोनिवृत्ति महिलाओं में स्तन कैंसर का खतरा कम करना
- टाइप -2 मधुमेह के जोखिम को कम करना
मात्रा बनाने की विधि
पूरक के रूप में लिया जाने पर, कर्क्यूमिन की सामान्य खुराक 450 मिलीग्राम और 3 ग्राम प्रतिदिन के बीच होती है। विशिष्ट उपयोगों के लिए इष्टतम खुराक अनुसंधान द्वारा अच्छी तरह से स्थापित नहीं किया गया है।
हल्दी को 1-1.5 ग्राम सूखे जड़ को 15 मिनट तक, दिन में दो बार दबाकर चाय में बनाया जा सकता है।
आपके आहार में हल्दी / कर्क्यूमिन
हल्दी के माध्यम से, अपने आहार में curcumin जोड़ना काफी सरल है। हालांकि, अकेले आहार के माध्यम से चिकित्सकीय खुराक प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है।
भारत में, जहां कई पारंपरिक खाद्य पदार्थों में हल्दी का उपयोग किया जाता है, औसत आहार का सेवन प्रति दिन 60 से 200 मिलीग्राम के बीच होने का अनुमान है।
यह उपचारात्मक खुराक से बहुत कम है।
दुष्प्रभाव
अध्ययनों से पता चला है कि हल्दी / कर्क्यूमिन कुछ साइड इफेक्ट्स का कारण बन सकता है, जिनमें निम्न शामिल हैं:
- पेट की ख़राबी
- नाराज़गी
- जी मिचलाना
- दस्त
- खून बहने का खतरा बढ़ गया
- बालों के झड़ने (पशु अध्ययन में)
- रक्तचाप कम किया (पशु अध्ययन में)
- उन लोगों में गुर्दे की पत्थरों के बढ़ते जोखिम में वृद्धि हुई
बच्चों के लिए हल्दी की सुरक्षा स्थापित नहीं की गई है।
गर्भावस्था के दौरान हल्दी का उपभोग करते समय सावधानी बरतनी चाहिए, इस संभावना के कारण कि यह गर्भाशय को उत्तेजित कर सकता है और मासिक धर्म-प्रकार के रक्तस्राव का कारण बन सकता है।
जब भी आप एक नए पूरक पर विचार कर रहे हों, तो आपको यह सुनिश्चित करने के लिए अपने डॉक्टर और फार्मेसी से चर्चा करनी चाहिए कि आप कोई खतरनाक इंटरैक्शन या अन्य समस्याएं नहीं बना रहे हैं।
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