मधुमेह वाले लोग अंडे खा सकते हैं

मधुमेह वाले बहुत से लोग अंडे खाने के बारे में चिंतित हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि वे कोलेस्ट्रॉल में बहुत अधिक हैं। यह एक बार माना जाता था कि आहार कोलेस्ट्रॉल खाने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है, लेकिन यह तर्क अब सत्य नहीं माना जाता है। वास्तव में, अध्ययनों से पता चला है कि अंडे में पाए गए कोलेस्ट्रॉल की तरह आहार कोलेस्ट्रॉल, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर से जुड़ा हुआ नहीं है।

आहार कोलेस्ट्रॉल उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल से जुड़ा नहीं है

हालांकि टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्ति के लिए उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसी अन्य स्थितियों के लिए असामान्य नहीं है, आहार कोलेस्ट्रॉल खपत को उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर से जोड़ा नहीं गया है।

अंडा खपत और टाइप 2 मधुमेह के बीच एक समग्र संबंध के रूप में, जून 2010 के क्लिनिकल न्यूट्रिशन जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में ऐसा कोई संबंध नहीं मिला। कुछ विशेषज्ञ प्रति सप्ताह तीन से अधिक yolks के लिए अंडे सीमित करने की सलाह देते हैं। यह सिफारिश मुख्य रूप से कोलेस्ट्रॉल की बजाय जर्दी में पाए गए संतृप्त वसा सामग्री के कारण होती है।

यह जोड़ा गया संतृप्त है जो आपको प्राप्त करेगा

संतृप्त वसा का अत्यधिक सेवन (तला हुआ भोजन में पाया जाता है, सॉसेज और बेकन जैसे मीट्स और कुकीज, केक और कैंडी जैसी मिठाई) आपके रक्त कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकते हैं। और जब दो अंडों में एक छोटे से हैमबर्गर की तुलना में कम संतृप्त वसा होता है, यदि आप अपने अंडे को मक्खन में पकाते हैं, तो उन्हें पूर्ण वसा वाले पनीर से ऊपर रखें या उन्हें बेकन या सॉसेज के साथ जोड़ दें, आप बहुत अधिक संतृप्त खाने के लिए बाध्य हैं।

वास्तव में, कुछ अध्ययन परिणामों ने अंडे का सेवन और उच्च कोलेस्ट्रॉल या मधुमेह के बीच एक लिंक दिखाया है, मक्खन, बेकन और सॉसेज जैसे अन्य उच्च वसा वाले नाश्ते के सामानों की उपस्थिति के आधार पर स्काईड किया जा सकता है।

अंडे संतुलित भोजन योजना का हिस्सा बन सकते हैं

अपने आप में, अंडे एक हल्के दुबले प्रोटीन स्रोत होते हैं जो मधुमेह वाले किसी व्यक्ति के लिए भोजन योजना को संतुलित करने में मदद कर सकते हैं।

प्रोटीन एक महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो संतृप्ति, संरक्षित और दुबला शरीर द्रव्यमान बनाने में मदद करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है और ऊतक को ठीक करने और मरम्मत में मदद करता है। अंडे में कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है और अकेले खाने पर रक्त शर्करा पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। अंडा सफेद एक भी दुबला विकल्प हैं: दो अंडा सफेद या 1/4 कप अंडे के विकल्प में 1 अंडे की आधा कैलोरी होती है और बहुत कम वसा होती है।

यहां कुछ स्वस्थ भोजन विचार हैं जो 500 कैलोरी से कम हैं और अंडे शामिल हैं:

• एक अंडे और दो अंडे का सफेद तबाही। अपने भंग करने के लिए किसी भी गैर-स्टार्च वाली सब्जी जोड़ें - बचे हुए भुना हुआ सब्जियां, पालक, काली मिर्च, प्याज। एवोकैडो के एक स्मीयर के साथ पूरे अनाज टोस्ट के 1 स्लाइस के शीर्ष पर अंडे की तबाही की सेवा करें। मौसमी ताजा फल की एक सेवा जोड़ें।
• दो हार्ड उबले हुए पके हुए अंडे को एवोकाडो के साथ एक अंडा सफेद मिलाएं और पूरे गेहूं टोस्ट पर सलाद और टमाटर के टुकड़े के साथ काम करें। मौसमी ताजा फल की एक सेवा जोड़ें।

अंडे खाने से अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ होते हैं

यदि आपको अभी भी मधुमेह भोजन योजना में अंडे जोड़ने के बारे में संदेह है, तो कुछ अन्य कारण हैं कि मधुमेह वाले लोगों को अंडे खाने पर विचार करना चाहिए:

• संतृप्त वसा में कम होने और अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरे होने के अलावा, अंडे को 13 आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ भी पैक किया जाता है - जिनमें से दो, कोलाइन और ल्यूटिन, मस्तिष्क और आंखों के कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

• अंडे वसा घुलनशील विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत हैं। विटामिन डी की पर्याप्त मात्रा में संभावित रूप से टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम किया जा सकता है, लेकिन यह अभी तक ज्ञात नहीं है कि ग्लूकोज असहिष्णुता वाले व्यक्तियों में विटामिन डी की कमी को सही करने से 2 मधुमेह टाइप करने के लिए प्रगति का खतरा कम हो सकता है।
• नाश्ते में अंडे खाने से भूख और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। एक अध्ययन में अंडे के नाश्ते की तुलना में एक बैगल नाश्ते की तुलना में, जिनके पास नाश्ते के लिए अंडे थे, वे दिन भर कम भूख महसूस करते थे और 65% अधिक वजन खो देते थे। प्रोटीन पाचन के साथ ही ग्लूकोज अवशोषण धीमा करता है। इसलिए मधुमेह वाले लोगों के लिए सभी भोजन योजनाओं में अच्छा, दुबला प्रोटीन क्यों शामिल किया जाना चाहिए।

• एक अध्ययन से पता चला है कि एक उच्च वसा, उच्च प्रोटीन, कम कार्बोहाइड्रेट नाश्ता खाने से रक्त शर्करा को कम करने में मदद मिल सकती है।
• एक अंडे में केवल 75 कैलोरी होती है और कोई कार्बोस नहीं होता है। हार्ड उबले हुए अंडे एक उत्कृष्ट कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट नियंत्रित स्नैक्स बनाते हैं, जिससे आप अपने रक्त शर्करा के बिना प्रोटीन पर भरने की इजाजत देते हैं।
• जब आप 1 अंडे से 1 औंस मांस की तुलना करते हैं, तो उन्हें अंडे की तुलना में कम से कम 1 1/2 से बराबर मांस और मछली विकल्पों की तुलना में कम होती है, जिससे उन्हें बहुत ही किफायती विकल्प मिल जाता है

एक अंतिम विचार

याद रखें कि एक अंडे को अच्छी तरह खाना बनाना खाना बनाना सैल्मोनेला खाद्य विषाक्तता के जोखिम को कम करने का सबसे अच्छा तरीका है। कच्चे अंडे का उपभोग करना शायद एक अच्छा विचार नहीं है।

_{सूत्रों का कहना है:}

_{Djoussé एल, Kamineni ए, नेल्सन टीएल, कार्नेथॉन एम, Mozaffarian डी, Siscovick डी, Mukamal केजे। http://www.ajcn.org/cgi/content/short/ajcn.2010.29406v1। वृद्ध वयस्कों में अंडे की खपत और टाइप 2 मधुमेह का जोखिम। अमेरिकी जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन 2010।}

_{लिनस पॉलिंग संस्थान। विटामिन डी । http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-D}

> राबिनोवित्ज़, एचआर, बोएज़, एम।, गंज, टी।, जैकबॉविज़, डी।, मटास, जेड, मदर, जेड और वेनस्टीन, जे। (2013), प्रोटीन और फैट में बिग ब्रेकफास्ट रिच टाइप ग्लाइसेमिक कंट्रोल टाइप 2 मधुमेह। मोटापा। दोई: 10.1002 / oby.20654

_{रत्लिफ जे, लीट जॉय, डी ओगबर्न आर, पुग्लसी एमजे, वानहेस्ट जे, फर्नांडीज एमएल। नाश्ते के लिए अंडे उपभोग प्लाज्मा ग्लूकोज और गेरलीन, वयस्क पुरुषों में अगले 24 घंटों के दौरान ऊर्जा का सेवन कम करते हुए। पोषण अनुसंधान; 2010, 30: 96-103।}

_{वेंडर वाल जेएस, गुप्ता ए, खोसला पी, धुंधंधर। "अंडे का नाश्ता वजन घटाने में वृद्धि करता है।" मोटापा के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल; 2008, 32: 1545-1551।}