यह उस वर्ष का समय है जब आप पर्याप्त पिछवाड़े के आधार नहीं प्राप्त कर सकते हैं, ग्रिल को फायर कर सकते हैं और दोस्तों के साथ एक अचूक बारबेक्यू के लिए लटक रहे हैं। चाहे वह एक छोटी सी सभा हो या छुट्टियां मिलें, देर से दिन बारबेक्यू का आनंद लेने से गर्मी की तरह कुछ भी नहीं लगता है। जबकि अधिकांश लोग ग्रिल से सीधे कुछ आनंद लेते हैं, वहीं खाद्य एलर्जी वाले लोगों की राय अलग-अलग हो सकती है।
लेकिन सीजन से पहले आपको कुछ महान काम नहीं सीखते हैं और ऐसा नहीं करते हैं कि खाद्य एलर्जी वाले लोग गर्मी के ग्रिलिंग के महान दिनों का भी आनंद ले सकें।
चाहे आप मेजबान हों या अतिथि आगे की योजना बनाने का समय लें। याद रखें कि खाद्य एलर्जी वाले लोगों के बारे में सोचने के लिए कुछ अतिरिक्त मिनट ले कर बार्बेक्यू सभी आमंत्रित लोगों के लिए एक सफलता हो सकती है।
मेजबान के लिए एलर्जी-संवेदनशील युक्तियाँ
यदि आप बारबेक्यू की मेजबानी करने का निर्णय लेते हैं, तो आप किसी ऐसे व्यक्ति को आमंत्रित कर सकते हैं जिसमें खाद्य एलर्जी हो। दिन की योजना बनाने से पहले, हर किसी को सुरक्षित और अच्छी तरह से खिलाया रखने के लिए इन युक्तियों में से कुछ को आजमाएं।
मेनू की योजना बनाएं। एक मेनू को पूर्व-योजना बनाएं और उन वस्तुओं को शामिल करना सुनिश्चित करें जो आपके मेहमानों को खाद्य एलर्जी खाने से खा सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप चीज़बर्गर की सेवा कर रहे हैं और कोई डेयरी मुक्त है, तो सुनिश्चित करें कि डेयरी मुक्त पनीर भी मिल जाए। या शायद आपको गेहूं एलर्जी वाले किसी के लिए ग्लूटेन-फ्री बन्स चाहिए। शायद ग्रील्ड झींगा की सेवा करने के बजाय, आप शेलफिश एलर्जी वाले किसी के लिए संभावित खतरों से बचने के लिए चिकन skewers की सेवा करने का विकल्प चुन सकते हैं ।
लेबल सहेजें। कुछ भी खाने से पहले अपने अतिथि के लिए समीक्षा करने के लिए लेबल को आसान रखना सुनिश्चित करें। इस तरह वे यह सुनिश्चित करने के लिए खुद को पढ़ सकते हैं कि भोजन एलर्जी मुक्त है। यह न केवल विचारशील होगा, बल्कि खाद्य एलर्जी वाले व्यक्ति के दिमाग को कम करने में मदद करेगा ताकि वे अधिक आराम से रह सकें।
पार संदूषण। क्रॉस-दूषित होने से बचने के लिए मार्करों को आसान रखना सुनिश्चित करें। मेहमानों को अपने प्लास्टिक कप या प्लेटों पर गलती से किसी और के पेय या भोजन लेने से बचने के लिए अपने नाम लिखने दें। या शायद नियमित रूप से और एलर्जी मुक्त खाद्य पदार्थों के बीच अंतर करने के लिए रंग कोड बर्तन और सेवारत प्लेटें।
बार्बेक्यू में एक बड़ा मुद्दा अक्सर खाद्य एलर्जी वाले लोगों के लिए ग्रिल से क्रॉस-दूषित होता है। पहले अवशेष पिछले दिन से ग्रिल पर रह सकते हैं या नए marinades भी ड्रिल कर सकते हैं और ग्रिल के साथ चिपक सकते हैं। खाद्य एलर्जी सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, ग्रिल पर कुछ और डालने से पहले एलर्जी मुक्त खाद्य पदार्थों को पहले ग्रिल करना सुनिश्चित करें। ग्रिल पर एक बुन डालने से पहले ग्लूटेन एलर्जी वाले लोगों के लिए प्रदूषण को रोकने में मदद के लिए सबसे पहले बर्गर को पकाया जा सकता है। या शायद ग्रिल पर पकाया जाने वाला आखिरी भोजन मूंगफली एलर्जी के साथ इस मुद्दे के कारण एशियाई चिकन मसालेदार skewers होना चाहिए।
खत्म करो। एल्यूमीनियम पन्नी आसान रखें। इसका उपयोग खाद्य पदार्थों को सीधे एलर्जी पर पकाया जाने से रोकने के लिए किया जा सकता है जहां खाद्य एलर्जी के बारे में चिंता का कारण है। इसके अलावा, अतिरिक्त लपेटें ताकि वे बाद में आपके अतिथि के लिए सहेजे जा सकें, अगर वे अभी भी भूखे हैं।
इस तरह वे गलती से किसी अन्य गैर-एलर्जी-अनुकूल भोजन के साथ उलझन में नहीं होंगे। रंग-कोडित प्लास्टिक कंटेनर इन वस्तुओं को अलग रखने में भी मदद कर सकते हैं।
शेयर। बार्बेक्यू से पहले अपने मेहमानों से बात करें कि आप सुनिश्चित करें कि आप उनकी एलर्जी की जरूरतों को समझते हैं। खासकर जहां बच्चे हैं, सुनिश्चित करें कि आप समझते हैं कि वे क्या कर सकते हैं और खाना नहीं खा सकते हैं। इस तरह हर किसी के खाने के लिए भोजन होगा और कोई भी नहीं छोड़ा जाएगा।
अतिथि के लिए एलर्जी-संवेदनशील युक्तियाँ
तो आप उत्साहित हैं कि आपको अपने पड़ोसी के बारबेक्यू में आमंत्रित किया गया है, लेकिन फिर वास्तविकता हिट और आप सोच रहे हैं कि मैं संभवतः कैसे जा सकता हूं?
मैं क्या खा सकता हूँ मेरे भोजन एलर्जी के बारे में क्या? आगे सोचने के लिए कुछ मिनट लें और इन विचारों के साथ, आप जा सकते हैं, खा सकते हैं, आराम कर सकते हैं और अपने भोजन एलर्जी को अलग कर सकते हैं।
मेजबान से बात करो। सुनिश्चित करें कि आप मेजबान को समय से पहले अपनी एलर्जी के बारे में बताएं। उन्हें शिक्षित करें कि आप क्या कर सकते हैं और नहीं कर सकते हैं और पूछ सकते हैं कि वे क्या सेवा करेंगे। आपके लिए सुरक्षित खाद्य पदार्थ लाने की पेशकश करें। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास डेयरी एलर्जी है तो मिठाई के लिए शर्बत लाने के लिए ग्लूकन एलर्जी या ऑफ़र लाने के लिए शायद क्विनोआ साइड डिश का आनंद लें। इस तरह आप अकेले महसूस नहीं करेंगे और मेजबान खुश होंगे कि आपने भी मदद करने की पेशकश की है।
शर्मिंदा मत बनो। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि भोजन सुरक्षित है तो लेबल देखने के लिए कहें। आप पुरानी कहावत "क्षमा से बेहतर सुरक्षित" जानते हैं? यह निश्चित रूप से पालन करने वाला है और आपका मेजबान भी इसकी सराहना करेगा। आपका स्वास्थ्य और सुरक्षा सबसे महत्वपूर्ण है और इसे हल्के से नहीं लिया जाना चाहिए।
जाने से पहले खाओ। कभी-कभी आप जाने से पहले कुछ छोटे खाने के लिए बुद्धिमान है ताकि आप बारबेक्यू में भूखे न हों। इस तरह आप बारबेक्यू का आनंद ले सकते हैं और अपने आराम क्षेत्र में कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। गलत विकल्प बनाने से हमेशा बेहतर होता है क्योंकि आप भूख लगी हैं।
खाने वाले पहले व्यक्ति बनें। बारबेक्यू में खाने के लिए पहले लाइन में रहते हैं। उन्हें अपने भोजन को पकाए जाने से पहले क्रॉस-दूषित होने के जोखिमों को सीमित कर दिया जाएगा। ग्रिल पर खाना पकाने के दौरान मरीन से अवशेष आसानी से पकाए जाने वाले खाद्य पदार्थों को दूषित कर सकता है। यदि आपका खाना पहले पकाया गया था तो यह एक सुरक्षित वातावरण होगा। इसी तरह, साइड डिश से अपने खाद्य पदार्थों को चुनकर पहले अन्य मेहमानों के हाथों या बर्तनों से दूषित होने से बचाता है। वे लाइनर बेचते हैं जिन्हें क्रॉस-दूषित होने से बचने में मदद के लिए ग्रिल पर इस्तेमाल किया जा सकता है। भोजन पकाए जाने के बाद लाइनर डिस्पोजेबल होते हैं और उन्हें फेंक दिया जा सकता है।
दवा। अपनी एलर्जी दवा ले आओ और एलर्जी प्रतिक्रिया के मामले में इसे आसान रखें। एक आपात स्थिति की स्थिति में अपने एपिनेफ्राइन ऑटो इंजेक्शन योग्य दवा को रखें, लेकिन इसे सीधे सूर्य की रोशनी और गर्मी से बाहर रखना सुनिश्चित करें।
नाश्ता लाओ। खाद्य एलर्जी मुक्त होने वाले विभिन्न प्रकार के सुरक्षित भोजन स्नैक्स लाने के लिए सुनिश्चित रहें। इस तरह जब आप खाना पकाए जाने की प्रतीक्षा कर रहे हैं तो आपके पास कुछ चलाना है। और घटना में पर्याप्त विकल्प नहीं हैं, आप भूखे नहीं होंगे और छोड़ देंगे। आखिरकार, भोजन बार्बेक्यू अनुभव का एकमात्र हिस्सा नहीं है। जिन खाद्य पदार्थों के साथ आप सहज हैं, उन्हें आराम करने और सामाजिक होने की अधिक संभावना होगी।
तो गर्मियों में बारबेक्यू के मौसम के रूप में प्रकट होने से आपकी खाद्य एलर्जी आपको पीछे छोड़ने नहीं देती है। मेजबान और अतिथि के बीच कुछ योजनाओं के साथ, हर कोई सुरक्षित और खुशी से आनंद ले सकता है! एक मजेदार ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू मौसम के लिए चीयर्स।