सोया का थायराइड पर नकारात्मक प्रभाव पड़ने का मुद्दा लगातार विवाद रहा है। थायराइड पर सोया के संभावित प्रभाव एक विभाजक मुद्दा बना हुआ है और निकट भविष्य में हल होने का कोई संकेत नहीं दिखाता है।
बहस की तरफ
एक तरफ, हमारे पास स्वास्थ्य के रूप में सोया के लाभों के बारे में स्वास्थ्य और पोषण पत्रिकाएं हैं- सभी रजोनिवृत्ति , कैंसर की रोकथाम, हृदय रोग, वजन घटाने, और कई अन्य स्वास्थ्य चिंताओं के लिए।
और कई सोया खाद्य उत्पादों और खुराक के पीछे एक बहु अरब डॉलर का उद्योग है जो सोया से भारी मुनाफा कमाता है। सोया कई सालों से मीडिया प्रिय रहा है। और प्रो-सोया दल को गोल करने वाले पोषण विशेषज्ञ हैं और डॉक्टर जो सोया मानते हैं, थायराइड रोगियों के लिए भी एक आश्चर्यजनक भोजन है। (रजोनिवृत्ति "गुरु" क्रिश्चियन नॉर्थप, एमडी, उदाहरण के लिए, सोया का एक विशाल समर्थक है। नॉर्थप ने यह भी सिफारिश की है कि ओपरा विनफ्रे ने अपने आहार में सोया का एक बड़ा सौदा शामिल किया है। संयोग से या दोनों महिलाएं अब हाइपोथायराइड नहीं हैं ।)
इस मुद्दे के दूसरी तरफ सोया के विरोधियों हैं, जो मानते हैं कि सोया एक जहरीला और अंतःस्रावी विघटनकर्ता है और यह थायराइड स्वास्थ्य, और थायराइड रोगियों के लिए विशेष रूप से समस्याग्रस्त हो सकता है। वेस्टन प्राइस फाउंडेशन समेत कई विशेषज्ञों और संगठनों का स्वामित्व सोया का विरोध है।
केंद्र में विशेषज्ञ हैं जो सुझाव देते हैं कि कुछ सोया-जब तक यह एक अनप्रचारित रूप में होता है, किण्वित रूप, और आनुवंशिक रूप से संशोधित (जीएमओ) नहीं है - जब तक यह केवल संयम में खाया जाता है, तब तक थायराइड रोगियों के लिए सुरक्षित रहें।
थायराइड रोगी के रूप में, आप कैसे तय कर सकते हैं कि क्या करना है? विचार करने के लिए कुछ मुद्दों पर एक नज़र डालें।
सोया के बारे में
सोया (या सोयाबीन) एक प्रकार का फल है जिसका उपयोग एशिया में 5,000 वर्षों तक भोजन के लिए किया जाता है- यानी टोफू, टेम्पपे, मिसो, और एडमैम बीन्स-और औषधीय उद्देश्यों। सोयाबीन प्रोटीन का स्रोत माना जाता है और कई मांस और डेयरी विकल्प में संसाधित होते हैं।
सोया के मुख्य उत्पादक संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्राजील, अर्जेंटीना, चीन और भारत हैं।
सोया और कई सोया उत्पादों में आइसोफ्लावोन होते हैं, जो फाइटोस्ट्रोजेन-प्लांट-आधारित एस्ट्रोजेन होते हैं। यह सोया की कमजोर एस्ट्रोजेनिक गुण है जिसे अक्सर सोया के स्वास्थ्य लाभ के रूप में बताया जाता है।
सोया दुनिया के सबसे बड़े बहुराष्ट्रीय कृषि व्यवसायों में से कुछ के लिए बेहद फायदेमंद है। इनमें कारगिल, आर्चर डेनियल मिडलैंड, और सोले (ड्यूपॉन्ट और बंज का संयुक्त उद्यम) शामिल हैं। (इन कंपनियों को सामूहिक रूप से कभी-कभी "बिग सोया" कहा जाता है।) पिछले दशक में, सोया के बाजार में विस्फोट हुआ है, और सोया अब विभिन्न प्रकार के प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में शामिल किया जा रहा है और विभिन्न पोषक तत्वों की खुराक में शामिल है।
क्या सोया के स्वास्थ्य लाभ हैं?
जबकि सोया लोकप्रियता का आनंद ले रहा है, यह सोसायटी के अनुसार, सोया के पास बहुत कुछ है। 2005 में सोया पर 200 अलग-अलग अध्ययनों की अमेरिकी सरकार द्वारा प्रायोजित समीक्षा में सोया से स्वास्थ्य लाभों के बहुत सीमित प्रमाण पाए गए: मुख्य रूप से "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में एक छोटी कमी, और महिलाओं का एक छोटा प्रतिशत जिनके उपयोग करते समय गर्म चमक में मामूली कमी रजोनिवृत्ति के दौरान सोया। द अमेरिकन जर्नल एसोसिएशन के जर्नल ने बताया है कि आइसोफ्लावोन कोलेस्ट्रॉल के स्तर, संज्ञानात्मक कार्य, या हड्डी खनिज घनत्व में सुधार नहीं करते हैं।
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने सोया के अपने पहले समर्थन पर पीछे हटना शुरू कर दिया और अब यह कह रहा है कि सोया के दिल के स्वास्थ्य के लिए या कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए विशिष्ट लाभ नहीं हैं। कैंसर की रोकथाम के लिए सोया और आइसोफ्लावोन के उपयोग पर अनुसंधान भी अनिश्चित है। और इस बात का कोई सबूत नहीं है कि सोया वजन घटाने का कारण बन सकता है, कैलोरी को कम करने में इसकी भूमिका को छोड़कर, कम वसा वाले कम कैलोरी प्रोटीन को कम करके, कम कैलोरी सोया। आम तौर पर, यह सुझाव देने के लिए अपर्याप्त डेटा है कि किसी भी चिकित्सा परिस्थितियों या बीमारियों के खिलाफ सोया की सुरक्षात्मक भूमिका है।
सोया और थायराइड
इस सवाल के अलावा कि क्या सोया में भी दिखावटी स्वास्थ्य लाभ हैं, वहां लंबे समय से चिंताओं की चिंता है कि सोया के थायराइड समारोह और हार्मोनल स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव हो सकते हैं।
सोया गोइट्रोजन के नाम से जाना जाने वाला खाद्य पदार्थों की एक श्रेणी में पड़ता है। Goitrogens खाद्य पदार्थों की एक श्रेणी है जिसमें कुछ सब्जियां, फल शामिल हैं और जो गोइटर के गठन को बढ़ावा देते हैं, एक विस्तारित थायराइड। कुछ goitrogens भी एक निश्चित एंटीथ्रायड प्रभाव है और थायराइड समारोह धीमा करने में सक्षम होने लगते हैं, और कुछ मामलों में, थायराइड रोग ट्रिगर। इन चिंताओं का अध्ययन वर्षों से किया गया है लेकिन विशेष रूप से खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) के शोधकर्ता डैनियल डोर्ज और डैनियल शीहान द्वारा उठाए गए थे। सोया पर एफडीए के प्रमुख विशेषज्ञ डर्ज और शीहान थे। 2000 में, डर्ज और शीहान ने अपने नियोक्ता को विरोध का एक पत्र लिखा था, उस समय सोडा के सकारात्मक स्वास्थ्य दावों का विरोध करते हुए कि एफडीए उस समय मंजूरी दे रहा था। उन्होंने लिखा:
... प्रचुर मात्रा में सबूत हैं कि सोया में पाए गए कुछ आइसोफ्लोन, जीनिस्टिन और समोल सहित, डेडजेन का चयापचय, एस्ट्रोजन संवेदनशील ऊतकों और थायराइड में विषाक्तता का प्रदर्शन करते हैं। यह मनुष्यों सहित कई प्रजातियों के लिए सच है। इसके अतिरिक्त, आइसोफ्लावोन थायराइड पेरोक्साइडस के अवरोधक हैं जो टी 3 और टी 4 बनाता है। गोइटर और ऑटोइम्यून थायराइडिसिस सहित थायराइड असामान्यताओं को उत्पन्न करने की उम्मीद की जा सकती है। पशु डेटा का एक महत्वपूर्ण निकाय मौजूद है जो सोया उत्पादों के गोइट्रोजेनिक और यहां तक कि कैंसरजन्य प्रभाव भी प्रदर्शित करता है। इसके अलावा, मानव शिशुओं और वयस्कों में सोया खपत से गोइट्रोजेनिक प्रभाव की महत्वपूर्ण रिपोर्टें हैं।
अपने पत्र के प्रकाशन के बाद, डोर्ज और शीहान ने अपनी चिंताओं को परिष्कृत किया, और पत्रिका पर्यावरण स्वास्थ्य परिप्रेक्ष्य में , सुझाव दिया कि सोया के विषाक्तता के कारण, आयोडीन की कमी, हार्मोन संश्लेषण के दोष, या अतिरिक्त गोइट्रोजन सहित कई कारक होने की आवश्यकता है। आहार। उन्होंने यह भी कहा कि: "हालांकि सोया उत्पादों समेत प्राकृतिक उत्पादों की सुरक्षा जांच की आवश्यकता नहीं है, लेकिन सोया उत्पादों की व्यापक रूप से उपभोग की संभावना मानव आबादी में या तो दोनों या दोनों एस्ट्रोजेनिक और गोइट्रोजेनिक गतिविधियों के माध्यम से चिंता का कारण हो सकती है। कठोर, उच्च सोया विषाक्तता में गुणवत्ता प्रायोगिक और मानव अनुसंधान इन चिंताओं को दूर करने का सबसे अच्छा तरीका है। "
अन्य अध्ययन हार्मोन पर सोया के प्रभाव के बारे में चिंताओं को बढ़ाते हैं, उदाहरण के लिए:
- जर्नल ऑफ क्लीनिकल एंडोक्राइनोलॉजी और मेटाबोलिज़्म में प्रकाशित एक 2011 के अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों में हल्का या उपनिवेशीय हाइपोथायरायडिज्म है, "16 मिलीग्राम सोया फाइटोस्ट्रोजेन के आहार पूरक के साथ अत्यधिक हाइपोथायरायडिज्म विकसित करने में 3 गुना वृद्धि हुई जोखिम है।"
- एक अध्ययन में पाया गया कि ऑटोम्यून्यून थायराइड बीमारी वाले बच्चों को सोया आधारित शिशु फार्मूला खिलाया जाने की अधिक संभावना है।
- एक 1 99 1 के जापानी अध्ययन में पाया गया कि सोया खपत थायराइड समारोह को दबा सकती है और स्वस्थ लोगों, खासकर बुजुर्गों के विषयों में जाने वालों का कारण बन सकती है।
- 2006 में चेक शोधकर्ताओं ने एक अध्ययन पर रिपोर्ट की जो थायराइड हार्मोन और थायराइड ऑटोेंटिबॉडीज को देखते हुए, दो आइसोफ्लावोन - डेडेज़िन और जेनिस्टीन के रक्त स्तर के साथ। अध्ययन ने थायराइड बीमारी के बिना बच्चों को देखा, जो आयोडीन की कमी नहीं थीं। उन्हें "थायरोग्लोबुलिन ऑटोेंटिबॉडीज और थायरॉइड वॉल्यूम के साथ नकारात्मक सहसंबंध के साथ जेनिस्टीन का महत्वपूर्ण सकारात्मक सहयोग मिला।" उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि "सोया फाइटोस्ट्रोजन सेवन में भी छोटे अंतर थेयराइड समारोह को प्रभावित कर सकते हैं, जो महत्वपूर्ण हो सकता है जब आयोडीन का सेवन अपर्याप्त हो।"
- 2004 में, शोधकर्ताओं ने पाया कि नवजात सोया फॉर्मूला के शिशुओं की तुलना में शिशुओं को खिलाया गया सोया फॉर्मूला उनके थायराइड उत्तेजक हार्मोन (टीएसएच) स्तरों में लंबे समय तक बढ़ता गया था।
- यूरोपीय शोधकर्ताओं ने एक अध्ययन में पाया कि अनप्रचारित उबले हुए प्राकृतिक सोयाबीन उपभोग करने के एक हफ्ते में थायराइड के स्तर में मामूली परिवर्तन हुए।
अमेरिका के सबसे प्रसिद्ध समग्र डॉक्टरों में से एक, एंड्रयू वेइल, एमडी, आमतौर पर सोया के समर्थक, सोया के बारे में कुछ थायराइड से संबंधित चिंताओं में से एक है। उन्होंने अपने "पूछो डॉ। वील" वेबसाइट पर कहा है:
सोया की अत्यधिक खपत थायराइड समारोह को प्रभावित कर सकती है, अगर आपके पास थायराइड विकार शुरू हो रहा है या यदि आपको अपने आहार में पर्याप्त आयोडीन नहीं मिल रहा है ... तो सोया खाद्य पदार्थों को जोड़ने के परिणामस्वरूप आपको बहुत से आइसोफ्लोन प्राप्त करने की संभावना नहीं है आपका आहार - लेकिन यदि आप गोली फार्म में सोया की खुराक लेते हैं तो शायद आप बहुत ज्यादा ले लेंगे। इस बिंदु पर, मैं केवल सिफारिश कर सकता हूं कि आप पूरी तरह से सोया की खुराक से बचें।
लिविंग वेल विद हाइपोथायरायडिज्म पुस्तक में, डॉ माइक फिट्जपैट्रिक, सोया पर अंतरराष्ट्रीय स्तर पर ज्ञात विशेषज्ञ, प्रोफाइल किया गया था। डॉ फिट्जपैट्रिक एक पर्यावरण वैज्ञानिक और फाइटोस्ट्रोजन शोधकर्ता हैं जिन्होंने सोया सूत्रों के मुद्दे और थायराइड समारोह पर सोया खपत के प्रभाव का व्यापक रूप से शोध किया है। मैंने लिखा:
डॉ फिट्जपैट्रिक इतने चिंतित हैं कि वह सोया फॉर्मूला निर्माताओं को आइसोफ्लावोन को हटाने के लिए बुला रहे हैं - जो एजेंट थायराइड के खिलाफ सबसे सक्रिय हैं - उनके उत्पादों से। .. सोया उत्पादों की वयस्क खपत के लिए भी चिंताएं हैं। एक यूके अध्ययन में प्रीमेनोपॉज़ल महिलाओं ने एक महीने के लिए 60 ग्राम सोया प्रोटीन दिया था। यह मासिक धर्म चक्र को बाधित करने के लिए पाया गया था, आहार में सोया रोकने के बाद तीन महीनों तक जारी आइसोफ्लोवन के प्रभाव के साथ। एक और अध्ययन में पाया गया कि लंबी अवधि में सोया का सेवन सेयराइड का विस्तार होता है और थायराइड समारोह को दबा देता है। आइसोफ्लावोन प्रजनन क्षमता को संशोधित करने और लिंग हार्मोन की स्थिति बदलने के लिए भी जाना जाता है, और कई स्तनधारियों पर बांझपन, थायराइड रोग या जिगर की बीमारी सहित गंभीर स्वास्थ्य प्रभाव पड़ने के लिए भी जाना जाता है ... डॉ फिट्जपैट्रिक का मानना है कि हाइपोथायरायडिज्म वाले लोगों को गंभीरता से सोया से परहेज करना चाहिए उत्पादों, और भविष्य में सोया के वर्तमान प्रचार को स्वास्थ्य भोजन के रूप में भविष्यवाणी करता है जिसके परिणामस्वरूप थायराइड विकारों में वृद्धि होगी।
जबकि अमेरिका सोया पर मैदान से बाहर रहा है, अन्य देशों ने सोया के संभावित खतरों को सीमित करने के लिए कार्रवाई की है। फ्रांसीसी सेंटर फॉर कैंसर रिसर्च ने एक चेतावनी दी है कि सोया उत्पाद-किसी भी राशि में- 3 साल से कम उम्र के बच्चों या स्तन कैंसर वाले महिलाओं द्वारा नहीं खाया जाना चाहिए या बीमारी का खतरा है। इजरायल के स्वास्थ्य मंत्रालय ने सोया पर भी सार्वजनिक चेतावनी जारी की है, यह सुझाव देते हुए कि युवा बच्चों में सोया खपत सीमित है और यदि शिशुओं में संभव हो तो इससे बचा जा सकता है। जर्मनी में, फेडरल इंस्टीट्यूट फॉर रिस्क आकलन आईसोफ्लोन सप्लीमेंट्स का अध्ययन कर रहा है और इस बात की सूचना दी है कि इस तरह की खुराक की सुरक्षा की पुष्टि करने के लिए सबूतों की कमी है, और कुछ सबूत बताते हैं कि स्वास्थ्य जोखिम हो सकते हैं।
सोया मुख्य चिंता का अतिसंवेदनशीलता है?
कुछ विशेषज्ञों का सुझाव है कि सोया स्वयं स्वाभाविक रूप से एक समस्या नहीं है, लेकिन यह मुख्य रूप से अतिसंवेदनशील है- और दूसरी बात, अनुवांशिक संशोधन का मुद्दा-जो चिंताएं हैं। वे तर्क देते हैं कि सोया जो आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं है, और खाद्य रूपों में खाया जाता है-जैसे टोफू, टेम्पपे और मिसो-को संयम में उपयोग किए जाने पर आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है, और खाने को प्राथमिक प्रोटीन के समान नहीं माना जाता है, समान एशियाई आहार के लिए।
ऐसे अनुमान हैं जो सुझाव देते हैं कि एशियाई लोग सोया से कुछ 10 से 30 मिलीग्राम आइसोफ्लावोन का उपभोग करते हैं। वह सोया आम तौर पर पारंपरिक खाद्य रूप में होती है जिसे संसाधित या आनुवांशिक रूप से संशोधित नहीं किया जाता है। अमेरिका में, हालांकि, कुछ लोग सोया दूध, सोया नट्स, सोया प्रोटीन हिलाते हुए, सोया कैंडी बार, सोया अनाज, और सोया के साथ समृद्ध खाद्य पदार्थों का उपभोग करके एक दिन में 80 से 100 मिलीग्राम सोया आइसोफ्लोवन लेते हैं, साथ ही साथ सोया की खुराक के रूप में। कुछ सोया और आइसोफ्लावोन की खुराक में 300 मिलीग्राम आइसोफ्लावोन होते हैं। आइसोफ्लावोन को खाद्य पदार्थों और अन्य खुराक के तथाकथित "स्वस्थ" घटक के रूप में भी तेजी से जोड़ा जा रहा है।
द व्हाल सोया स्टोरी के लेखक कैला डेनियल, पीएचडी, सुझाव देते हैं कि सोया के थायराइड-विषाक्त प्रभाव प्रति दिन 30 मिलीग्राम सोया के स्तर पर अक्सर देखे जाते हैं।
एनसी, विंस्टन-सलेम, एनसी में वेक वन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन में प्रो-सोया शोधकर्ता मैरी एंथनी ने लॉस एंजिल्स टाइम्स को बताया: "हमारी संस्कृति में थोड़ी अच्छी बात है कि थोड़ा अच्छा है, तो बहुत अच्छा है। मैं व्यक्तिगत रूप से आइसोफ्लावोन गोलियों और सोया प्रोटीन के बारे में बहुत चिंतित हूं, अतिरिक्त आइसोफ्लोन के साथ पूरक। आइसोफ्लावोन, आखिरकार, हमारे शरीर में हार्मोन या दवाओं की तरह काम करते हैं-भले ही नियामक उद्देश्यों के लिए उन्हें पोषक तत्वों की खुराक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। "
आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया का मुद्दा भी विवादास्पद है, क्योंकि निगम जो सोया कर रहे हैं दावा करते हैं कि सोया समेत खाद्य पदार्थों में अनुवांशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) सुरक्षित हैं। साथ ही, यूरोप में कुछ राष्ट्र जीएमओ खाद्य पदार्थों के उपयोग पर प्रतिबंध लगा रहे हैं या गंभीर रूप से सीमित हैं, जीएमओ खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य पर होने वाले संभावित प्रभावों के बारे में चिंताओं के कारण एलर्जी प्रतिक्रियाएं, एंटीबायोटिक प्रतिरोध में योगदान, नए विषाक्त पदार्थों का उत्पादन, जहरीले धातुओं पर ध्यान केंद्रित करना , जहरीले कवक, और आणविक या डीएनए क्षति के विकास में वृद्धि। अमेरिका में, उपभोक्ता निगरानीकर्ता सार्वजनिक नागरिक, समग्र चिकित्सक डॉ जोसेफ मर्कोला और पर्यावरण समूह ग्रीनपीस समेत विभिन्न विशेषज्ञों और संगठनों में सोया समेत जीएमओ खाद्य पदार्थों के बारे में गंभीर चिंताएं हैं। कार्यकर्ता और लेखक जेफरी के। स्मिथ की बेस्टसेलिंग पुस्तक "सीड्स ऑफ डिसेप्शन" जीएमओ खाद्य पदार्थों और उद्योग से पुशबैक के बारे में कई वैज्ञानिक चिंताओं का इतिहास देती है।
सोया वास्तव में थायराइड के लिए सुरक्षित है?
विवाद के दूसरी तरफ वे लोग हैं जो पूरी तरह से सोया का समर्थन करते हैं। एक अध्ययन के लिए सोया बिंदु के समर्थक, अक्सर थायराइड के लिए सोया की सुरक्षा के साक्ष्य के रूप में चिंतित थे, जिसे 2006 में थायराइड पत्रिका में प्रकाशित किया गया था। शोधकर्ताओं ने सोया से जुड़े 14 परीक्षणों को देखा, और 14 परीक्षणों में से 13 में, सोया खपत के परिणामस्वरूप थायराइड समारोह में कोई प्रभाव या मामूली परिवर्तन नहीं देखा गया था। शोधकर्ताओं का दावा है कि निष्कर्ष छोटे सबूत प्रदान करते हैं कि "euthyroid में, आयोडीन-भरने वाले व्यक्तियों, सोया खाद्य पदार्थ, या आइसोफ्लावोन थायराइड समारोह को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करते हैं।"
शोधकर्ताओं ने यह भी कहा कि:
विट्रो और पशु डेटा के आधार पर एक सैद्धांतिक चिंता बनी हुई है कि समझौता किए गए थायराइड समारोह वाले व्यक्तियों में और / या जिनके आयोडीन का सेवन मामूली सोया खाद्य पदार्थ नैदानिक हाइपोथायरायडिज्म विकसित करने का जोखिम बढ़ा सकता है। इसलिए, सोया खाद्य उपभोक्ताओं के लिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आयोडीन का सेवन पर्याप्त हो। "वे यह भी दावा करते हैं कि" कुछ सबूत बताते हैं कि सोया खाद्य पदार्थ, अवशोषण को रोककर, हाइपोथायराइड रोगियों द्वारा आवश्यक थायराइड हार्मोन की खुराक बढ़ा सकता है। "
यह अध्ययन सुझाव दे रहा है कि सोया सुरक्षित है जब तक कि आपके पास थायराइड की स्थिति या आयोडीन की कमी न हो। यह भी सुझाव देता है कि सोया खाद्य पदार्थ थायराइड दवा के अवशोषण को रोक सकता है।
अध्ययन यह भी कहता है कि इन कारकों के बावजूद, सोया खाद्य पदार्थ वास्तव में सुरक्षित हैं, और जो कुछ भी आवश्यक है, वह आहार में पर्याप्त आयोडीन सुनिश्चित करने के साथ ही थायराइड दवा के नियमित पुनर्विक्रय और खुराक के परिवर्तन के साथ सोया किसी भी प्रभाव के लिए थायराइड दवा पर है ।
अध्ययन इस तथ्य को संबोधित नहीं करता है कि अनुमान लगाया गया है कि अमेरिकी आबादी का एक चौथाई हिस्सा आयोडीन की कमी है और यह संख्या बढ़ रही है। साथ ही, कई लाखों अमेरिकियों ने ऑटोम्यून्यून थायरॉइड रोग को भी अनियंत्रित किया है। कम से कम, यदि आप इस अध्ययन के आधार को स्वीकार करते हैं, तो इसका मतलब है कि आयोडीन की कमी वाले लाखों से अधिक अमेरिकियों को सोया खपत से थायराइड की समस्याओं का खतरा हो सकता है।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस अध्ययन के लेखक, सोया का दावा करने वाले अन्य अध्ययनों के साथ ही थायराइड के लिए खतरा नहीं है, मार्क मेस्सिना, पीएचडी है। मेस्सिना, हालांकि एक चिकित्सकीय चिकित्सक नहीं है, "डॉ सोया" नाम से भी जाता है। मेस्सिना नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (एनआईएच) में अनुदान वित्त पोषण के प्रभारी थे, जहां उन्होंने सोया अध्ययन के लिए $ 3 मिलियन अनुदान का निरीक्षण किया। एनआईएच छोड़ने के तुरंत बाद, उन्हें संयुक्त सोयाबीन बोर्ड और अंतरराष्ट्रीय सोया कृषि व्यवसाय आर्चर डेनियल मिडलैंड दोनों के वैज्ञानिक सलाहकार बोर्डों पर काम करने के लिए किराए पर लिया गया। वह अभी भी एक भुगतान सलाहकार के रूप में दोनों वैज्ञानिक सलाहकार बोर्डों पर कार्य करता है। इन सलाहकार बोर्डों पर उनके काम के अलावा, मेस्सिना ने संयुक्त सोयाबीन बोर्ड के लिए भुगतान सलाहकार और स्पीकर के रूप में कार्य किया है, और अपने सोया से संबंधित न्यूजलेटर संपादित किया है। मेस्सिना ने सोया को बढ़ावा देने वाली कई किताबें भी प्रकाशित की हैं। कई स्रोतों ने मेस्सिना और सोया उद्योग के विभिन्न कॉर्पोरेट खिलाड़ियों के बीच घनिष्ठ संबंध दस्तावेज किए हैं।
तो, अध्ययन सटीक है? ईमानदारी से, इस बिंदु पर कहना असंभव है। सोया उद्योग के किसी भी लंबे प्रतिनिधि के लिए सोया की सुरक्षा पर शोध को चालू करने में रुचि के स्पष्ट नैतिक और वित्तीय संघर्ष में रुचि है और जो सोया उद्योग द्वारा खुद को नियोजित किया जाता है।
उम्मीद है कि शोधकर्ताओं द्वारा अधिक अध्ययन किए जाएंगे जिनके पास उद्योग से कोई संबंध नहीं है, या जिनके पास थायराइड चिंताओं के मुकाबले सोया की गुलाबी तस्वीर पेश करने में निहित रुचि नहीं है।
थायराइड मरीजों को किस पर विश्वास करना चाहिए? थायराइड मरीजों को क्या करना चाहिए?
जब तक हमारे पास सोया विशेषज्ञों डैनियल डोर्ज और डैनियल शीहान के लिए सोया विषाक्तता में निश्चित, कठोर, उच्च गुणवत्ता वाले प्रयोगात्मक और मानव अध्ययनों की तरह नहीं है, तब तक यह मानना उचित नहीं है कि सोया थायराइड रोगियों के लिए सार्वभौमिक रूप से सुरक्षित है। यह भी स्पष्ट है कि सोया में आयोडीन की कमी या अन्य स्थितियों के कारण, आबादी के एक वर्ग में थायराइड की समस्याएं पैदा करने की क्षमता है।
यदि आपको लगता है कि आपके आहार में सोया शामिल करना आवश्यक है, तो यहां कुछ दिशानिर्देश दिए गए हैं।
- सुनिश्चित करें कि आप आयोडीन की कमी नहीं हैं। हालांकि, यह मुश्किल है, क्योंकि वास्तव में यह निर्धारित करने का एकमात्र तरीका है कि यदि आप आयोडीन में कमी करते हैं तो मूत्र संबंधी आयोडीन निकासी परीक्षण होना चाहिए। (आयोडीन की कमी का आकलन करने की प्रक्रिया का वर्णन डॉ डेविड ब्राउनस्टीन की पुस्तक, आयोडीन: क्यों आपको इसकी आवश्यकता है, क्यों आप इसके बिना लाइव नहीं कर सकते हैं ) में अच्छी तरह से वर्णित है। सावधानी बरतें कि आयोडीन के साथ पूरक होने का फैसला न करें, यह स्पष्ट रूप से स्थापित करें कि आप कम हैं, क्योंकि, जैसे ही आयोडीन की कमी एक थायराइड समस्या को ट्रिगर कर सकती है, अतिरिक्त आयोडीन भी थायराइड की समस्याओं को बढ़ा सकती है और खराब कर सकती है ।
- यदि आपने थायराइड एंटीबॉडी या ऑटोइम्यून थायराइड रोग को बढ़ाया है जिसका इलाज नहीं किया जा रहा है, तो सावधान रहें कि सोया हाइपोथायरायडिज्म विकसित करने के लिए एक ट्रिगर हो सकता है।
यदि आप अनुकूलित थायराइड उपचार के साथ थायराइड रोगी हैं, और आप अभी भी हाइपोथायरायडिज्म के लक्षणों से पीड़ित हैं, तो अपने आहार से सोया को खत्म करने पर विचार करें कि क्या यह लक्षणों से छुटकारा पाने में मदद करता है।
यदि आप सोया खाद्य पदार्थ खा रहे हैं, तो आप जीएमओ सोया खाद्य पदार्थों से बचना चाहेंगे जब तक कि उनकी सुरक्षा पर बहस का समाधान नहीं हो जाता है।
यदि आप सोया खाने जा रहे हैं, तो सोया के किण्वित और खाद्य रूपों का चयन करें, उदाहरण के लिए, टोफू, टेम्पपे और मिसो। प्रसंस्कृत सोया उत्पादों, जैसे सोया पाउडर, प्रोटीन हिलाता है, और सोया के अन्य संसाधित रूपों से बचें।
सोया और आइसोफ्लावोन खपत प्रति दिन 30 मिलीग्राम से कम तक सीमित करें। आदर्श रूप से, प्रति सप्ताह कई सर्विंग्स में सोया खाद्य पदार्थों को सीमित करें।
अपने थायरॉइड दवा के साथ हस्तक्षेप से बचने के लिए, अपने थायराइड हार्मोन प्रतिस्थापन दवा लेने के तीन से चार घंटे के भीतर सोया खाद्य पदार्थ न खाएं।
सोया या आइसोफ्लावोन की खुराक का प्रयोग न करें।
गोथ्रोजेनिक खाद्य पदार्थों की कुल मात्रा के बारे में सावधान रहें जिन्हें आप कच्चे उपभोग करते हैं, खासकर यदि वे सोया खाद्य पदार्थों के अलावा हैं, जिन्हें गोइट्रोजन कहा जाता है।
ध्यान रखें कि सोया सबसे आम एलर्जी-ट्रिगरिंग खाद्य पदार्थों में से एक है। यहां तक कि अगर सोया आपके थायराइड को विशेष रूप से प्रभावित नहीं कर रहा है, तो यह मुँहासे, सूजन, एक भरी नाक, दस्त, पेट दर्द, दिल की धड़कन, त्वचा की चपेट में, खुजली, पित्ताशय, गले, थकान और एपिसोड में सूजन सहित एलर्जी के लक्षणों को ट्रिगर कर सकता है। कम रक्त दबाव।
साथ ही, याद रखें कि यदि आपके पास थायराइड ग्रंथि नहीं है (जन्मजात हाइपोथायरायडिज्म या सर्जरी के कारण) या आपके पास पूरी तरह गैर-कार्यशील ग्रंथि है (रेडियोधर्मी आयोडीन पृथक्करण उपचार के कारण), तो आपको इसके प्रभावों के बारे में चिंतित होने की आवश्यकता नहीं है आपके थायराइड ग्रंथि पर सोया। सोया, हालांकि, अभी भी आपके थायरॉइड हार्मोन प्रतिस्थापन दवा के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है, इसलिए सोया खाद्य पदार्थों के अलावा कम से कम तीन घंटे अपनी दवा लेना सुनिश्चित करें।
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