आपका डॉक्टर आपकी प्रतिक्रियाओं के बारे में आपसे प्रश्न करेगा और परीक्षण करेगा
खाद्य एलर्जी का निदान करने के लिए, आपका डॉक्टर पहले कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति आपकी प्रतिक्रियाओं के बारे में आपसे बात करेगा, और फिर कई परीक्षण कर सकते हैं जो आपके शरीर की उन खाद्य पदार्थों की प्रतिक्रिया पर जानकारी प्रदान कर सकते हैं। आखिरकार, वह आपको एलर्जी के साथ निदान करने के लिए इस सारी जानकारी का उपयोग करेगी।
यह अनुमान लगाया गया है कि कम से कम 15 मिलियन लोगों में खाद्य एलर्जी होती है , जो शिशुओं से लेकर वरिष्ठों तक सभी को प्रभावित कर सकती हैं। वास्तव में, कोई भी जीवन के किसी भी स्तर पर एक खाद्य एलर्जी विकसित कर सकता है।
जबकि कुछ एलर्जी बढ़ाई जा सकती है, अन्य नहीं कर सकते हैं। आठ सबसे आम खाद्य एलर्जी , जिसमें दूध, गेहूं, मूंगफली, पेड़ के नट, क्रस्टेसियन शेलफिश, सोयाबीन, मछली और अंडे शामिल हैं, सभी खाद्य एलर्जी से 90 प्रतिशत से अधिक के लिए खाते हैं। हालांकि, इसके बारे में कोई गलती न करें: कई अन्य खाद्य पदार्थों के लिए एलर्जी होना संभव है।
अपने खाद्य एलर्जी का निदान
खाद्य एलर्जी कभी ऐसी चीज नहीं होती है जिसे आप अनदेखा कर सकते हैं क्योंकि वे जीवन-धमकी दे सकते हैं। आपको हमेशा अपने डॉक्टर द्वारा लक्षणों की जांच करनी चाहिए। उदाहरण के लिए, मान लीजिए कि आप कुछ स्ट्रॉबेरी खाने के तुरंत बाद अपनी जीभ को झुकाते हुए महसूस करते हैं, या नाश्ते के लिए हर दिन पूरे अनाज के वफ़ल खाने के बाद आपके बच्चे को छिद्र मिलते हैं- दोनों भोजन के लिए एलर्जी प्रतिक्रिया के संभावित लक्षण हैं।
जबकि खाद्य एलर्जी के लक्षण अपेक्षाकृत मामूली मुद्दों (जैसे सिरदर्द, पित्ताशय, और नाक की नाक) से अधिक गंभीर मुद्दों (जैसे सांस लेने में कठिनाई) से हो सकते हैं, उनमें से कोई भी अनदेखा नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि एलर्जी के दूसरे संपर्क - और आपकी प्रतिक्रिया यह पहले की तुलना में बहुत खराब हो सकता है।
इसलिए, यदि आप किसी भी लक्षण का अनुभव करते हैं जो खाद्य एलर्जी हो सकती है, तो आपको अपने डॉक्टर या एलर्जी से बात करनी चाहिए। आपके लक्षणों के आधार पर, आपका डॉक्टर उन संभावित एलर्जी का निदान करने के लिए कार्रवाई का सर्वोत्तम तरीका निर्धारित करेगा। यदि आपके पास एक खाद्य एलर्जी है, तो आप अपने आहार से उस भोजन को हटाने पर ध्यान केंद्रित कर सकेंगे।
ऐसे कई उपकरण और तरीके हैं जिनसे आपका डॉक्टर यह निर्धारित करने के लिए उपयोग कर सकता है कि कौन से खाद्य पदार्थ या पदार्थ आपके एलर्जी संबंधी लक्षण पैदा कर सकते हैं। नीचे खाद्य एलर्जी की पहचान करने के लिए उपयोग की जाने वाली सबसे आम विधियां हैं।
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चिकित्सा का इतिहासआपके एलर्जी के लक्षणों पर चर्चा करने के लिए डॉक्टर की पहली यात्रा शायद शारीरिक परीक्षा और इतिहास से शुरू होगी। परीक्षा और आपके चिकित्सा इतिहास दोनों ही सुराग प्रदान करेंगे जो आपके डॉक्टर को यह निर्धारित करने में मदद कर सकते हैं कि कौन सी भोजन (यदि कोई हो) आपकी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकती है।
आपका चिकित्सक आपसे पूछ सकता है कि आपके लक्षण कब शुरू हुए थे, आपने किस प्रकार के खाद्य पदार्थों को शुरू किया था, और आपके घर, काम या स्कूल के वातावरण में आपको क्या बदलाव हो सकते थे। कभी-कभी एक मामूली परिवर्तन की तरह लगता है (जैसे अनाज ब्रांड स्विच करना) आपके एलर्जी के लिए एक संकेत प्रदान कर सकता है, इसलिए कुछ भी नजरअंदाज न करने का प्रयास करें।
अपने डॉक्टर की नियुक्ति से पहले, आप अपने चिकित्सक को भोजन डायरी रखने के लिए भी विचार करना चाहेंगे। इस डायरी में आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों, उन्हें खाने के समय, साथ ही किसी भी संदिग्ध लक्षणों को सूचीबद्ध करना चाहिए।
लगभग सभी मामलों में, आपका डॉक्टर नैदानिक परीक्षण के साथ आपके चिकित्सा इतिहास को पूरक करेगा। इतिहास एलर्जीवादियों को संभावित एलर्जी को इंगित करने में मदद कर सकता है जिस पर उन्हें ध्यान देना चाहिए, या चुनें कि कौन से परीक्षण विधियां सबसे उपयुक्त हो सकती हैं।
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प्रिक्स टेस्टएक छद्म परीक्षण (जिसे स्क्रैच टेस्ट या त्वचा परीक्षण भी कहा जाता है), अक्सर एक समय में कई संभावित एलर्जेंस का परीक्षण करने के लिए प्रयोग किया जाता है। नाम के बावजूद, यह एक दर्दनाक परीक्षण नहीं है, और यह काफी जानकारी प्रदान कर सकता है।
छद्म परीक्षणों की एक श्रृंखला करने के लिए, आपका एलर्जिस्ट या तो आपके अग्रदूत या आपकी पीठ की पतली त्वचा का उपयोग करेगा। एक समाधान की एक बूंद जिसमें भोजन एलर्जी शामिल है हाथ पर रखा गया है। एलर्जिस्ट त्वचा को खरोंच करता है ताकि सतह के नीचे प्रवेश करने के लिए बहुत कम मात्रा में समाधान की अनुमति मिल सके।
यदि परीक्षण सकारात्मक है, तो आप छेड़छाड़ या खरोंच के क्षेत्र में एक छिद्र, या पहिया विकसित करेंगे। एक पहिया खुजली वाली त्वचा के एक सर्कल से घिरा हुआ एक उठाया सफेद टक्कर है।
यदि आपके पास गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया है, तो सभी प्रिक परीक्षण आपके डॉक्टर के कार्यालय में, करीबी पर्यवेक्षण के तहत किया जाता है।
प्रिक परीक्षण बहुत सारी उपयोगी जानकारी प्रदान कर सकते हैं, लेकिन कभी-कभी वे केवल प्रश्न उठाते हैं। एक अनिश्चित छद्म परीक्षण आमतौर पर एक अधिक संवेदनशील परीक्षण के बाद किया जाएगा।
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एलिसा परीक्षणएलिसा परीक्षण (ELISA "एंजाइम से जुड़े immunosorbent परख" के लिए खड़ा है) रक्त परीक्षण हैं। आपका एलर्जी आपके रक्त में सीधे एलर्जी से प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिक्रिया के सबूत देखने के लिए एलिसा परीक्षण का उपयोग करेगा।
एलिसा परीक्षण करने के लिए, आपका डॉक्टर आपके खून का नमूना तैयार करेगा। प्रयोगशाला में, रक्त को एक रसायन के साथ मिश्रित किया जाएगा जो रंग परिवर्तन का कारण बनता है यदि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली मूंगफली जैसे विशिष्ट एलर्जन पर प्रतिक्रिया दे रही है।
ईएलआईएसए परीक्षण के साथ, आपको एलर्जी से सीधे संपर्क नहीं करना पड़ता है-इसके बजाय, प्रयोगशाला में आपका खून उजागर होता है।
ये रक्त परीक्षण सटीक हैं और ऐसी परिस्थितियों में सहायता कर सकते हैं जहां त्वचा परीक्षण की सिफारिश नहीं की जाती है - उदाहरण के लिए, यह निर्धारित करने के लिए कि क्या कोई बच्चा गंभीर एलर्जी से निकल गया है या नहीं।
हालांकि, उनके पास कुछ डाउनसाइड्स हैं: वे त्वचा के छिद्र परीक्षणों से अधिक महंगी हैं, और परिणाम देने के लिए वे दिन या सप्ताह (मिनटों के विपरीत) लेते हैं। फिर भी, आपका डॉक्टर सटीक निदान प्राप्त करने के लिए ELISA परीक्षण करने की अनुशंसा कर सकता है।
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आरएएसटी टेस्टआरएएसटी या रेडियोलर्जोसोरबेंट, परीक्षण एक रक्त परीक्षण है जो आईजीई एंटीबॉडी के लिए परीक्षण करता है। यद्यपि अधिकांश चिकित्सकों ने नए, अधिक सटीक ईएलआईएसए परीक्षण में स्विच किया है, फिर भी कुछ निश्चित परिस्थितियों में आरएएसटी परीक्षण पसंद करते हैं।
एलिसा परीक्षण की तरह, आरएएसटी परीक्षण का उपयोग तब किया जा सकता है जब एक त्वचा परीक्षण करना मुश्किल होगा (उदाहरण के लिए, गंभीर एक्जिमा या किसी अन्य त्वचा की स्थिति वाले रोगी में) या जहां रोगी को एलर्जी में उजागर करना अनावश्यक रूप से जोखिम भरा हो सकता है (उदाहरण के लिए , संदिग्ध गंभीर मूंगफली एलर्जी के मामलों में)।
एक सकारात्मक परीक्षण परिणाम इंगित करता है कि शरीर ने एलर्जी के लिए एंटीबॉडी का उत्पादन किया है और प्रतिक्रिया के लिए प्राथमिक है।
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उन्मूलन आहारजैसा कि आप शायद नाम से ग्रहण करते हैं, एक उन्मूलन आहार ने संभावित एलर्जी खाद्य पदार्थों को खत्म कर दिया है और फिर उन्हें फिर से पेश किया है कि आप उन पर प्रतिक्रिया करते हैं या नहीं।
एलर्जी की निगरानी करने के आधार पर एक उन्मूलन आहार कई तरीकों से किया जा सकता है।
फिर भी, मूलभूत सिद्धांत समान है: आप उन खाद्य पदार्थों के सीमित सेट से शुरू करेंगे जिन्हें प्रतिक्रिया का कारण बनने की संभावना नहीं है, और फिर दिन या सप्ताह की अवधि में धीरे-धीरे अन्य खाद्य पदार्थों को एक-एक करके जोड़ें।
जबकि उन्मूलन आहार कठिन हो सकता है, यह निर्धारित करने का एक प्रभावी तरीका हो सकता है कि कौन से पदार्थ समस्याग्रस्त हैं, खासकर जब त्वचा परीक्षण अनिश्चित है। यह खाद्य असहिष्णुता का निदान करने में भी मदद कर सकता है, जो समस्याग्रस्त लक्षण पैदा कर सकता है लेकिन एलर्जी परीक्षण पर दिखाई नहीं देगा।
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मौखिक खाद्य चुनौतीएक खाद्य चुनौती में, रोगी संदिग्ध एलर्जेंस में प्रवेश करते हैं और यह निर्धारित करने के लिए कई घंटों में मनाया जाता है कि उनके पास एलर्जी प्रतिक्रिया है या नहीं।
एक मौखिक खाद्य चुनौती खतरनाक है और हमेशा निकट चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत किया जाना चाहिए, लेकिन यह निश्चित रूप से एलर्जी की उपस्थिति दिखाएगा। आपको अपने डॉक्टर से परामर्श किए बिना कभी मौखिक खाद्य चुनौती का प्रयास नहीं करना चाहिए क्योंकि आपको गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है।
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से एक शब्दखाद्य एलर्जी का निदान करना एक पहेली को एक साथ रखने जैसा लगता है: एक सटीक तस्वीर प्राप्त करने के लिए आपके डॉक्टर को सभी टुकड़ों की आवश्यकता होगी, और आपको सटीक भोजन डायरी (यदि आवश्यक हो) रखने और परीक्षण में भाग लेने में योगदान देना होगा। जबकि निदान जल्दी हो सकता है, इसमें कुछ समय लग सकता है।
फिर भी, एक बार जब आप एक सटीक निदान करते हैं और समस्याग्रस्त एलर्जीनिक भोजन को समाप्त कर देते हैं, तो आप अपनी प्रतिक्रियाओं को रोकने और अपने स्वास्थ्य में सुधार करने में सक्षम होंगे।
> स्रोत:
> अमेरिकन कॉलेज ऑफ एलर्जी, अस्थमा, और इम्यूनोलॉजी। खाद्य एलर्जी परीक्षण तथ्य पत्रक।