एक परिपूर्ण दुनिया में, आप अपने भोजन एलर्जी या भोजन असहिष्णुता को जान लेंगे और एलर्जी प्रतिक्रिया से परहेज करते हुए इसे प्रबंधित करने में अजीब होंगे। लेकिन दुनिया सही नहीं है। असल में, मानव व्यवहार और शरीर जिस तरह से भोजन का जवाब देता है वह सही या अनुमानित नहीं है।
अपने खाद्य एलर्जी के प्रबंधन में आपके सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद, यह संभव है कि आपको एलर्जी प्रतिक्रिया या खाद्य असहिष्णुता के चल रहे लक्षण हो। और यह निराशा का मुद्दा हो सकता है।
यहां छह आश्चर्यजनक कारण हैं कि क्यों खाद्य एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता वाले व्यक्ति प्रतिक्रियाएं रखते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इन कारणों की जांच करें और भविष्य के लक्षणों को स्पष्ट करने के लिए अपने प्रबंधन दृष्टिकोण को बदलें।
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पार संदूषणआप काउंटरटॉप्स को धोने या टॉस्टर की सफाई के बारे में सावधान नहीं हैं जितना आप थे। आप काम पर इतनी जल्दी दौड़ रहे हैं कि आप जल्दी से दोपहर के भोजन के लिए सलाद डालते हैं। लेकिन, टोस्टर से उन ब्रेडक्रंब आपके एलर्जी मुक्त नाश्ता दूषित कर सकते हैं। और काम पर सलाद बार संभावित एलर्जी से भरा हुआ है जो आपके भोजन में जा सकता है। यद्यपि खाद्य एलर्जी वाले व्यक्तियों के बीच क्रॉस-दूषित होने की दर अज्ञात हैं - वे एलर्जी, खुराक, और एक्सपोजर की मात्रा की जोखिम की आवृत्ति पर निर्भर करते हैं जो किसी व्यक्ति के भीतर प्रतिक्रिया का कारण बनती है, जो भिन्न होती है-हम जानते हैं कि यह है एलर्जी प्रतिक्रिया का एक प्रमुख कारण है।
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सामग्री लेबल पढ़ने में विफलआप अपने खाद्य एलर्जी के प्रबंधन में समर्थक हैं, और आप शायद ही कभी खाद्य उत्पादों पर सामग्री लेबल की जांच करें क्योंकि आप अपने सामान्य सुरक्षित दांव से भटक नहीं जाते हैं। यह खतरनाक हो सकता है। भोजन खरीदने की बात आने पर आपको जासूस होना चाहिए। सामग्री लेबल को अच्छी तरह से पढ़ें , भले ही यह एक उत्पाद है जिसे आप नियमित रूप से खरीदते हैं-सामग्री बिना किसी सूचना के बदल सकते हैं, और जब भी आप इसे खरीदते हैं तो उत्पाद की जांच करने के लिए आप पर निर्भर करता है।
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प्रसन्नता (आपके खाद्य एलर्जी प्रबंधन में लक्स)आप एक खाद्य एलर्जी से निपटने के थक गए हैं। आखिरकार, आपको वर्षों में एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं मिली है। तो आप क्रॉस-दूषित होने, सामग्री लेबल पढ़ने, और रेस्तरां में भोजन कैसे बनाया जाता है , इसके बारे में देखने के बारे में आराम से हो जाते हैं । अपने भोजन एलर्जी, या इसके प्रबंधन में ढेर के बारे में आत्मनिर्भर बनना, आपके कवच या अपने हथियार के बिना युद्ध क्षेत्र में चलना है। यह एक आपदा (एक एलर्जी प्रतिक्रिया) होने का इंतजार कर रहा है।
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भोजन के साथ प्रयोगआपके भोजन एलर्जी या असहिष्णुता के बारे में प्रसन्न होने के समान, आप भोजन के साथ प्रयोग करने के लिए लुभाने वाले हो सकते हैं जिसमें आपका भोजन एलर्जी हो सकती है, या यहां तक कि अत्यधिक मात्रा में आपके भोजन एलर्जी की कोशिश भी हो सकती है। यह इच्छा लंबे समय के बाद खाद्य एलर्जी के किसी भी लक्षण के बिना हो सकती है। यह स्वतंत्रता के लिए किशोर यात्रा का एक प्राकृतिक हिस्सा भी हो सकता है, जो इनाम के मूल्य के लिए जोखिम लेता है।
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अस्पष्ट / अनिश्चित निदानखाद्य एलर्जी बहुत सीधी हैं, लेकिन भोजन असहिष्णुता सूक्ष्म हो सकती है। आपको एलर्जी प्रतिक्रिया के लक्षण हो सकते हैं लेकिन यह समझ में नहीं आता कि इसका कारण क्यों है या क्या। या, आप एक खाद्य उन्मूलन आहार का पालन कर सकते हैं, और यह समझने के लिए काम कर रहे हैं कि कौन सा भोजन आपकी प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर कर रहा है। भले ही, यह नहीं जानना कि आपके लक्षणों के कारण भोजन क्या हो रहा है। अपने लक्षणों के निचले हिस्से तक पहुंचने के लिए बोर्ड-प्रमाणित एलर्जिस्ट के संपर्क में रहें ताकि आप भोजन पर प्रतिक्रिया देना बंद कर सकें।
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चिकित्सा इनपुट के बिना खाद्य एलर्जी का प्रबंधन (अपने आप पर)आपके मित्र के समान लक्षण होने लगते हैं जैसा कि आप अनुभव कर रहे हैं और उन्हें गेहूं एलर्जी से निदान किया गया था। आप मानते हैं कि आपके पास गेहूं एलर्जी भी है, और इसे अपने आहार से बाहर करना शुरू कर दिया है। इस दृष्टिकोण के साथ समस्या यह है कि आपकी प्रतिक्रिया खाद्य एलर्जी, भोजन असहिष्णुता, या खाद्य संवेदनशीलता का लक्षण हो सकती है, और आपके मित्र के लक्षणों के वास्तव में आपके लक्षणों से कोई लेना-देना नहीं है। आपको अपने चिकित्सकों या स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर के साथ अपने लक्षणों की जांच करने की आवश्यकता है। यह स्पष्ट निदान प्रदान करेगा, या कम से कम एक दृष्टिकोण यह निर्धारित करने के लिए कि आप क्या करते हैं ताकि आप अपने लक्षणों का प्रबंधन कर सकें और प्रतिक्रिया मुक्त जीवन जी सकें।
> संसाधन
> ज़ुर्जोलो एट अल। खाद्य एलर्जी और एनाफिलैक्सिस वाले बच्चों के माता-पिता के बीच सावधानी पूर्वक लेबलिंग की धारणाएं। मेड जे ऑस्ट्रर । 2013; 1 9 81: 621-623।
> जोनेजा जेवी। स्वास्थ्य एलर्जी और असहिष्णुता के लिए स्वास्थ्य पेशेवर गाइड। पोषण और आहार विज्ञान अकादमी।