आईबीएस के साथ बच्चों के लिए एक स्कूल लंच पैकिंग एक छोटी रचनात्मकता की आवश्यकता है
चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) लक्षणों को ट्रिगर नहीं करने वाले खाद्य पदार्थों को ढूंढना मुश्किल है, लेकिन उन्हें स्वस्थ ब्राउन बैग लंच में बदलना और भी चुनौतीपूर्ण है। स्कूल में बच्चों और वयस्कों को पैकिंग लंच की चुनौती का सामना करना पड़ता है जो अच्छे स्वाद लेते हैं और आईबीएस के लक्षण जैसे दर्द, सूजन और दस्त का कारण नहीं बनते हैं।
स्कूल लंच के बारे में क्या?
संयुक्त राज्य अमेरिका में पोषण पर एक नए ध्यान के साथ भी, स्कूलों के दोपहर के भोजन के मेनू में पिछले कुछ वर्षों में बदलाव नहीं आया है।
बर्गर, पिज्जा, गर्म कुत्तों, चिकन नगेट्स और ग्रील्ड पनीर के बच्चों के अनुकूल स्टेपल अभी भी कई प्राथमिक विद्यालय मेनू पर हैं, हालांकि अब वे फ्रांसीसी फ्राइज़ के बजाय बेबी गाजर, ताजे फल और किशमिश के साथ हैं। हाईस्कूल लंच मेन्यू फ्रेंच या सॉर्डो रोटी, सूप और बेक्ड आलू पर सैंडविच सहित अधिक विविधता प्रदान कर सकता है, लेकिन आइसक्रीम, कुकीज़ और ब्राउनी जैसी जंक फूड आइटम भी उपलब्ध हैं। कॉलेज कैफेटेरिया मिश्रित बैग हो सकता है, कई कैंपस अपने छात्र संघों में फास्ट फूड चेन ला रहे हैं।
आईबीएस वाले लोगों के लिए अच्छे भोजन विकल्प ढूंढना बहुत कठिन हो सकता है और दिन-प्रतिदिन भी बदल सकता है। यही कारण है कि दोपहर का खाना पैक करना, जबकि समय-गहन, आईबीएस फ्लेयर-अप को रोकने का सबसे अच्छा विचार हो सकता है।
एक लंच पैकिंग के लाभ
विद्यालय के लिए पैकिंग लंच अस्वास्थ्यकर विकल्पों को स्पष्ट करने का एक अच्छा तरीका है, लेकिन इसके लिए कुछ रचनात्मकता और प्रयोग करने की इच्छा की आवश्यकता होती है।
खराब होने से बचने के लिए भोजन को भी ठीक से संभाला जाना चाहिए - यदि कोई रेफ्रिजरेटर या माइक्रोवेव उपलब्ध नहीं है तो विकल्प थोड़ा अधिक सीमित होंगे।
आईबीएस अनुकूल लंच बनाने के दौरान याद रखने के लिए कुछ महत्वपूर्ण मुद्दे हैं:
- कृत्रिम मिठास से बचें।
- गैसी खाद्य पदार्थों से बचें (केले, सेम, पागल, किशमिश, आदि)।
- घुलनशील फाइबर (ब्राउन चावल, फ्रेंच रोटी, दलिया, पास्ता, खट्टे रोटी, सोया) के बहुत सारे शामिल करें।
- उच्च प्रोटीन, कम वसा वाले खाद्य पदार्थ शामिल करें।
एक थर्मॉस का उपयोग करना
एक थर्मॉस आईबीएस के अनुकूल पेय जैसे कैमोमाइल चाय, सोयामिल, या यहां तक कि चमकदार पानी ले जाने का एक शानदार तरीका है। सूप, स्टूज, और चावल व्यंजन थर्मॉस में फिट हो सकते हैं और स्वस्थ दोपहर के भोजन में मुख्य पकवान बन सकते हैं।
व्यंजनों:
- सूटिंग मिठाई पेपरमिंट हरी चाय
- Butternut- ब्राउन चावल Pilaf
- कैंटोनीज़ जोक (चावल दलिया सूप)
- तुलसी मीटबॉल के साथ टमाटर का सूप का "क्रीम"
- उच्च ऊर्जा केले Carob शेक
- दाल का सूप
अपने सैंडविच गेम का उन्नयन
ब्राउन बैग लंच का प्रधान सैंडविच है। यह अच्छी तरह से यात्रा करता है, दौड़ पर खाने के लिए आसान है, और एक अंतहीन विविधता है। हालांकि, सफेद पर मूंगफली का मक्खन और जेली उन लोगों के साथ अच्छी तरह से नहीं बैठ सकता है जिनके पास आईबीएस है, इसलिए सैंडविच को कुछ नए अवयवों की आवश्यकता होती है। Sourdough और फ्रेंच जैसे रोटी सादे सफेद रोटी के स्वादिष्ट विकल्प हैं। दोपहर का भोजन, पनीर, और मेयोनेज़ छोड़ें और सोया, टोफू, या सीफ़ूड विकल्प का प्रयास करें।
व्यंजनों:
- स्मोकी बैंगन हम्स (पिटा ब्रेड के साथ)
- ब्राउन शुगर केला रोटी
- मकई की रोटी
आप अभी भी डेसर्ट और स्नैक्स कर सकते हैं
हमारे स्वस्थ भोजन के बाद हम में से कई को मीठा या नमकीन नाश्ता के लिए लालसा है। अच्छी खबर यह है कि वहां बहुत सारे मिठाई और स्नैक्स हैं जो लालसा और आईबीएस आहार का पालन करने की आवश्यकता दोनों को पूरा कर सकते हैं।
व्यंजनों:
- ऐप्पल ओट-ब्रान मफिन
- हनी ग्लेज़ेड स्नैक मिक्स
- पेपरमिंट फज केक
- तिल-बादाम कुकीज़
उस समय कटौती करता है जो इसे लेता है
हर दिन एक लंच पैकिंग समय लेने वाला हो सकता है। समय-समय पर ब्राउन बैग को छोड़ना और कैफेटेरिया या फास्ट फूड खरीदना प्रलोभन हो सकता है जो हमेशा पौष्टिक या आईबीएस-अनुकूल नहीं होता है। लंच बनाने के लिए आवश्यक समय और ऊर्जा को कम करने के लिए इन युक्तियों का उपयोग करें:
- बड़े बैचों में खाना पकाने और छोटे भागों में फ्रीज।
- पैक सुबह की बजाय रात को लंच करता है।
- अलग-अलग हिस्सों में एक हफ्ते के स्नैक्स लपेटें।
- एक बड़े पिचर में चाय या अन्य पेय तैयार करें जो थर्मॉस में डालने के लिए तैयार है।
- बच्चों को पिच करने और मदद करने के लिए प्राप्त करें; गुणवत्ता के समय में रविवार की रात के लंच पैकिंग को चालू करें।