एंड स्टेज क्रोनिक किडनी रोग के लिए आहार

आपकी आहार की जरूरत तब बदल जाती है जब आपकी गुर्दे की बीमारी पांच चरण तक बढ़ जाती है, और आपको डायलिसिस की आवश्यकता होती है। आपके पिछले आहार से सबसे बड़ा आहार परिवर्तन आपके प्रोटीन सेवन में वृद्धि और पोटेशियम में कमी शामिल है। नमक और फास्फोरस का सेवन अभी भी कम रखा जाना चाहिए, और आपको अभी भी अपने तरल पदार्थ का सेवन करने की आवश्यकता होगी।

अधिक प्रोटीन खाओ

मांसपेशियों और प्रतिरक्षा प्रणाली समारोह के निर्माण और रखरखाव के लिए प्रोटीन आवश्यक है।

आपने संभवतः बीमारी के पहले चरण के दौरान अपने प्रोटीन का सेवन कम रखा क्योंकि आपके गुर्दे प्रोटीन चयापचय के उप-उत्पादों को संभाल नहीं सकते थे, लेकिन अब जब आप डायलिसिस पर हैं, तो आपको अधिक प्रोटीन खाने की आवश्यकता होगी। अमेरिकन किडनी फाउंडेशन के मुताबिक, आपको हर दिन लगभग 8 से 10 औंस उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होगी।

अपने प्रोटीन सेवन के लिए मांस, अंडे, मछली, और समुद्री भोजन या पोल्ट्री चुनें। मूंगफली, फलियां, नट, बीज और मटर जैसे प्रोटीन के शाकाहारी स्रोत इस आहार के लिए इतना अच्छे नहीं हैं क्योंकि वे पोटेशियम और फास्फोरस में भी अधिक होते हैं। यदि आप शाकाहारी हैं, तो आपको अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात करने की आवश्यकता होगी जो प्रोटीन की खुराक के बारे में गुर्दे की बीमारी के लिए आहार में माहिर हैं।

सोडियम कम रखें

बहुत अधिक सोडियम खाने से आपके तरल स्तर के साथ गड़बड़ हो सकती है ताकि आप कम सोडियम आहार का पालन करना जारी रख सकें। रोटी, मसालेदार मिश्रण, डिब्बाबंद सूप, मीट, और सब्जियों जैसी चीजों में छिपे सोडियम के लिए देखें।

नमकीन स्नैक्स से दूर रहें।

"कम सोडियम" होने का दावा करने वाले सभी खाद्य पदार्थों पर लेबलों की जांच करें। उनके पास प्रति सेवा की आवश्यकता होने की तुलना में अधिक सोडियम हो सकता है और उनमें पोटेशियम हो सकता है, जो कुछ भी आपको टालने की आवश्यकता होगी।

लोअर फॉस्फोरस सेवन

फॉस्फरस आहार संबंधी खनिजों में से एक है जो आपके शरीर को मजबूत हड्डियों और दांतों और सामान्य तंत्रिका और मांसपेशियों के कार्य के लिए आवश्यक है।

आपके शरीर में आपके रक्त में फॉस्फोरस का एक निश्चित विशिष्ट स्तर बनाए रखना पसंद है, और यह आपके अतिरिक्त गुर्दे को हटाने के लिए आपके गुर्दे का काम है।

अगर किसी व्यक्ति को पुरानी गुर्दे की बीमारी है, तो फॉस्फोरस का स्तर बहुत अधिक हो सकता है क्योंकि गुर्दे ठीक से काम नहीं कर सकते हैं। इससे आपके रक्त के पीएच बढ़ने का कारण बनता है। जब पीएच बहुत अधिक हो जाता है, तो आपका शरीर पीएच को वापस पाने के प्रयास में आपकी हड्डियों से कैल्शियम जारी करता है जहां यह संबंधित होता है। इसके परिणामस्वरूप कमजोर हड्डियां हो सकती हैं, जो अच्छी बात नहीं है।

अपने फॉस्फोरस सेवन को कम करने के लिए, अपने आप को 1/2 कप दूध या 1/2 कप दही प्रति दिन प्रतिबंधित करें। या, यदि आप चाहें, तो आप दूध या दही के बजाय 1 औंस पनीर खा सकते हैं। फॉस्फोरस में कुछ प्रकार की क्रीम चीज कम होती है, इसलिए यदि आप अपने आहार विशेषज्ञ के साथ ठीक हैं तो उन्हें उपभोग करने में सक्षम हो सकते हैं। आपको पूरे अनाज, दाल और सूखे सेम, मटर, नट, मूंगफली, कोको, कोला और बियर से भी दूर रहना चाहिए। फल, सब्जियां, परिष्कृत अनाज और चावल का उपभोग करना ठीक है।

प्रत्येक भोजन या स्नैक्स के साथ दवा भी दी जा सकती है जो शरीर को फॉस्फोरस को अवशोषित करने की क्षमता को सीमित करती है।

पोटेशियम प्रतिबंध

आपको अपने पोटेशियम का सेवन कम रखने की भी आवश्यकता हो सकती है (आपका डॉक्टर आपको बताएगा) क्योंकि आपके रक्त में पोटेशियम के उच्च स्तर आपके दिल के लिए समस्याएं पैदा कर सकते हैं।

फल और सब्जियां अक्सर पोटेशियम में अधिक होती हैं, लेकिन ये स्वीकार्य हैं:

• सेब
• जामुन
• ब्रोकोली
• गोभी
• गाजर
• गोभी
• अजवायन
• चेरी
• खीरा
• बैंगन
• अंगूर
• हरी सेम
• सलाद
• प्याज
• आड़ू
• रहिला
• काली मिर्च
• अनानास
• बेर
• मूली
• कीनू
• पीला स्क्वैश
• तुरई

कार्बोहाइड्रेट और वसा

यदि आपको अपना वजन हासिल करने या बनाए रखने की आवश्यकता है, तो कार्बोहाइड्रेट समृद्ध खाद्य पदार्थ जोड़कर अपनी कैलोरी बढ़ाना मदद कर सकता है। अनाज, अनाज, और रोटी उत्कृष्ट स्रोत हैं - आपको हर दिन इस खाद्य समूह से 6 से 11 सर्विंग्स की आवश्यकता होगी।

अपने फॉस्फरस को कम करने के लिए पूरे अनाज के बजाय परिष्कृत अनाज चुनें। यदि आपको मधुमेह है, तो आपको लगातार कार्बोहाइड्रेट आहार का पालन करना पड़ सकता है।

यदि आप दिल की बीमारी के लिए जोखिम में हैं तो आपका डॉक्टर आपको कम वसा वाले आहार का पालन करना चाहता है। आपका आहार विशेषज्ञ आपको किसी भी आहार वसा प्रतिबंधों में मदद करेगा

नमूना मेनू

यहां एक दैनिक मेनू का एक उदाहरण दिया गया है जो आपकी प्रतिबंधित आहार आवश्यकताओं के अनुरूप होगा:

सुबह का नाश्ता

• लाल रंग की खट्टी बेरी का रस
• 2 अंडे
• मक्खन, मार्जरीन, जेली, या फल के साथ सफेद टोस्ट फैल गया।

मिडमोर्निंग स्नैक

• गाजर छड़ें

दोपहर का भोजन

• मक्खन या मार्जरीन के साथ टूना पास्ता सलाद सफेद रात का खाना रोल
• ताजा या डिब्बाबंद आड़ू
• ऐप्पल का रस या स्पष्ट सोडा (कोला नहीं)

दोपहर का नाश्ता

• सफेद रोटी पर चिकन सैंडविच

रात का खाना

• ड्रेसिंग के रूप में तेल और सिरका के साथ सलाद, खीरे, गाजर, और ब्रोकोली के साथ सलाद
• सामन पट्टिका
• हरी सेम
• 1/2 कप दूध

नाइटटाइम स्नैक

• अंगूर या जामुन

पूरक आहार

देर से चरण में गुर्दे की बीमारी के लिए आहार कुछ पोषक तत्वों में कमी हो सकता है, और आपका आहार विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ आपकी मदद कर सकता है। किसी भी नए आहार की खुराक जोड़ने से पहले अपने हेल्थकेयर प्रदाताओं से बात करना सुनिश्चित करें।

_{सूत्रों का कहना है:}

_{अमेरिकन किडनी फाउंडेशन। "हेमोडायलिसिस से शुरू होने वाले वयस्कों के लिए आहार दिशानिर्देश।" http://www.kidney.org/atoz/content/dietary_hemodialysis.cfm।}

_{माहेर एके "सरलीकृत आहार मेनू।" ग्यारहवीं संस्करण, होबोकन एनजे, यूएसए: विली-ब्लैकवेल प्रकाशन, अक्टूबर 2011।}