पेस के एक दिल-स्वस्थ परिवर्तन के लिए तिलपिया आज़माएं
लगता है कि ब्लॉक पर सैल्मन और टूना एकमात्र दिल-स्वस्थ मछली है? फिर से विचार करना। उच्च प्रोटीन टिलपिया (और विशेष रूप से बेक्ड टिलपिया) एक और स्वादिष्ट, कोलेस्ट्रॉल-अनुकूल मछली है जो आपके आहार में एक बड़ा जोड़ा बनाता है। तिलपिया अफ्रीका के मूल निवासी हैं, जहां उन्हें पहली बार प्राचीन मिस्र के लोगों के रूप में खेती की जाती थी। आज, ज्यादातर तिलपिया लैटिन अमेरिका, चीन, इंडोनेशिया और यूएस साउथ में खेती की जाती हैं, जो इसे ज्यादातर अमेरिकी grocers में आसानी से उपलब्ध कराती है।
टिलपिया पोषण सूचना
यद्यपि ओमेगा -3 वसा में सैल्मन या ट्यूना के रूप में उच्च नहीं है, फिर भी टिलपिया को दिल-स्वस्थ माना जाता है। यह संतृप्त वसा में कम है और प्रति औंस केवल 30 कैलोरी है।
टिलपिया की 3-औंस बेक्ड सेवारत: 109 कैलोरी, वसा से 20 कैलोरी, 2.2 ग्राम कुल वसा, 0.8 ग्राम संतृप्त वसा, 0.5 ग्राम पॉलीअनसैचुरेटेड वसा, 0.8 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा, 46 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 48 मिलीग्राम सोडियम, 323 मिलीग्राम पोटेशियम, 0 जी कार्बोहाइड्रेट, 0 जी आहार फाइबर, 0 जी शर्करा, 22.2 ग्राम प्रोटीन, 1% कैल्शियम, 3% लौह
तिलपिया तैयारी युक्तियाँ
तिलपिया उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो मछली के स्वाद को पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि यह हल्का, बहुत दुबला, बहुत सफ़ेद है, और इसका स्वयं का कोई स्वाद नहीं है। अपने स्वयं के कोई स्पष्ट स्वाद नहीं होने के कारण, टिलपिया आसानी से तैयार सामग्री के स्वाद को लेता है। साइट्रस (नींबू, नींबू, संतरे), स्वादिष्ट (तारगोन, डिल) या मसालेदार (मिर्च मिर्च, मिर्च सॉस) टॉपिंग, या एशियाई स्वाद के साथ टिलपिया आज़माएं।
टिलपिया नाजुक है, इसलिए यह सबसे अच्छा तला हुआ, उबला हुआ, बेक्ड, या उबला हुआ है। इसे कच्चे मत खाओ, और इसे ग्रिल न करें। कम कोलेस्ट्रॉल के लिए, स्टीमिंग, बेकिंग, या ब्रोइलिंग तैयारी सबसे अच्छे विकल्प हैं।
ताजा Fillets खरीदते समय क्या देखना है
ताजा तिलपिया खरीदते समय:
- जीवंत रंगीन मांस की तलाश करें।
- इसे सूंघे। Fillets में कोई तेज aromas होना चाहिए।
- यदि मांस पर तरल है, तो यह स्पष्ट होना चाहिए, दूधिया नहीं। एक पट्टिका पर मिल्की तरल सड़ांध का पहला चरण है।
- यदि संभव हो, तो मछली की मांस को अपनी उंगली से दबाएं। यह लचीला होना चाहिए ताकि आपका इंडेंटेशन गायब हो जाए। यदि आपका फिंगरप्रिंट बनी हुई है, तो आगे बढ़ें।
तिलपिया एक कम बुध मछली है?
शेरेन लेहमैन कहते हैं, "यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन और यूएस एनवायरनमेंटल प्रोटेक्शन एजेंसी अमेरिका में वाणिज्यिक रूप से बेचे जाने वाले सभी मछली और समुद्री भोजन में पारा के स्तर का परीक्षण और निगरानी करती है, और [टिलपिया प्रजातियों में से एक है] पारा में सबसे कम , और स्वतंत्र रूप से उपभोग किया जा सकता है। "
बुध में 14 अन्य सबसे कम मछली हैं:
- Anchovies
- अटलांटिक मैकेरल
- कैटफ़िश
- बड़ी सीप
- केकड़ा
- crawfish
- ताजा पानी ट्राउट
- हेडेक
- हिलसा
- कस्तूरी
- एक प्रकार की समुद्री मछली
- सैल्मन
- पका हुआ आलू
- झींगा