कम-फोडमैप आहार के लिए सब कुछ गाइड की समीक्षा

कम फोडमैप आहार के बारे में सीखने और रहने के लिए एक वन-स्टॉप स्रोत

कम-एफओडीएमएपी आहार एक खाने की योजना है जिसका प्रयोग विभिन्न पाचन विकारों के इलाज के लिए किया जा रहा है। FODMAP fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides, और polyols को संदर्भित करता है । एफओडीएमएपी कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो खराब अवशोषित होते हैं, और कुछ अध्ययनों से पता चला है कि एफओडीएमएपी में उच्च भोजन खाने से चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) के लक्षण निकल सकते हैं।

एफओडीएमएपी से जुड़े कुछ लक्षणों में गैस, दस्त, सूजन और दर्द शामिल हैं।

जूरी अभी भी बाहर है कि कम FODMAP आहार उन लोगों के लिए सहायक है जो सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) हैं । इस बिंदु पर, यह निर्धारित करने के लिए पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है कि यह क्रोन की बीमारी और अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले लोगों के लिए कम फोडमैप आहार का पालन करने में मददगार होगा या नहीं। इस बीच, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण वाले कई लोग कम FODMAP आहार के बाद यह देखने के लिए विचार कर सकते हैं कि यह सहायक है या नहीं।

विश्वसनीय लेखकों से

लो-फोडामैप आहार के लिए सब कुछ गाइड बारबरा बोलेन, पीएच.डी. द्वारा लिखा गया है। और कैथलीन ब्रैडली, सीपीसी। पुस्तक में पहला अध्याय पाठक को चलता है कि कैसे कम और कहाँ कम FODMAP आहार विकसित किया गया था, और कैसे छोटे और बड़े आंतों के माध्यम से FODMAP पाचन प्रक्रिया को प्रभावित करते हैं। अगला अध्याय आईबीएस, खाद्य एलर्जी, खाद्य असहिष्णुता, सेलेक रोग और लस संवेदनशीलता का एक सिंहावलोकन देता है, और उन शर्तों के लिए कम FODMAP आहार कैसे लागू किया जा सकता है।

यह भी शामिल है कि आहार पर विचार करने वाले किसी भी कदम को अपनी खाने की योजना बदलने से पहले और कम FODMAP आहार को लागू करने के लिए विभिन्न विकल्पों को लेना चाहिए।

कम FODMAP योजना के बाद

तीसरा अध्याय पहले चरण की नीची-किरकिरा हो जाता है: उन्मूलन चरण। अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची और अनुमति नहीं दी जाती है।

आहार में रहने के प्रयास को दूर करने वाले नुकसान से बचने के लिए किराने की दुकान में कम फोडमैप पेंट्री और खरीदारी की वास्तविकताओं को कैसे स्थापित किया जाए, इस बारे में व्यावहारिक सलाह भी शामिल है। अध्याय 4 चैलेंज चरण और खाद्य पदार्थों को पुन: पेश करने के तरीके को जारी रखता है, जिसमें लक्षण वापस आने पर क्या करना है, आहार का अधिक से अधिक लाभ उठाने के सुझाव, और आहार क्या लक्षणों में सुधार करने में मदद नहीं करता है। अध्याय 5 में व्यावहारिक सलाह है कि कम FODMAP योजना को दिन-प्रतिदिन कैसे जीना है, खासकर जब आपके बजट में आहार को लागू करने, खाने और शाकाहारी जीवनशैली में शामिल होने की चुनौतियों का सामना करना पड़ता है।

अध्याय 6 वह जगह है जहां रबड़ सड़क से मिलती है: व्यंजनों! किसी भी आहार योजना पर रहने का सबसे अच्छा तरीका, कम FODMAP शामिल है, खाद्य पदार्थों को ताजा सामग्री से और संसाधित खाद्य पदार्थों से बचने के लिए है। व्यंजनों के साथ सबसे खूबसूरत तस्वीरें हैं।

मैं इस पुस्तक की सिफारिश क्यों करता हूं

इस पुस्तक के बारे में मुझे कई चीजें पसंद हैं: जिनमें से पहला यह है कि यह मेरे मित्र और भरोसेमंद सहयोगी डॉ बोलेन द्वारा लिखा गया है, जिनके पास आईबीएस और कम फोडमैप आहार की व्यापक समझ है। दूसरा यह है कि यह पुस्तक में उपयोग किए जाने वाले आसानी से पढ़ने वाले फ़ॉन्ट के ठीक नीचे, एक बहुत ही स्पष्ट और समझने योग्य तरीके से लिखा गया है।

पुस्तक के दौरान छोटी युक्तियां और संकेत हैं जो कम FODMAP के बारे में आवश्यक जानकारी प्रदान करते हैं, या पाठक को संभावित कठिनाइयों या आहार के बारे में गलतफहमी के बारे में चेतावनी देते हैं।

पुस्तक का मेरा पसंदीदा हिस्सा, हालांकि, और यह लगभग आधा है, व्यंजन हैं। डॉ बोलेन के सह-लेखक जिन्होंने रेसिपी विकसित की, एमएस ब्रैडली को आईबीएस के साथ निदान किया गया है और इसलिए एफओडीएमएपी पर एक सच्चा अधिकार है। बस आप समझते हैं कि मैं कहां से आ रहा हूं: मुझे खाना बनाना पसंद है, और मेरे पास कई, कई किताबें हैं, जिनमें आईबीएस या आईबीडी वाले लोगों के लिए कई लिखे गए हैं। हालांकि, मैं अपने खाना पकाने के बारे में आलसी हूं और मेरी आंखें उन व्यंजनों के साथ चमकने लगती हैं जिनके पास सामग्री की लंबी सूची है या जिनके पास मेरी किराने की दुकान में मुझे पता नहीं लगाया जा सकता है।

ऐसी सामग्री हो सकती है जो आप वर्तमान में अपरिचित हैं, जैसे लस मुक्त आटा विकल्प या डेमेरेरा चीनी। हालांकि, आपको इन खाद्य पदार्थों को अपने स्थानीय स्टोर में ढूंढने की संभावना है (ग्लूटेन मुक्त अनुभाग आज़माएं), और वे आहार में सफलता के लिए आवश्यक होने जा रहे हैं। और क्या अधिक है, नुस्खा पृष्ठों में अक्सर किसी भी असामान्य सामग्री के बारे में जानकारी शामिल होती है।

जब भी मुझे समीक्षा करने के लिए एक पुस्तक मिलती है, मैं भी अंत में स्रोतों या संदर्भों की एक सूची देखना पसंद करता हूं, लेकिन अक्सर यह मामला नहीं है। डॉ बोलेन में उनके स्रोत शामिल हैं ताकि आप एफओडीएमएपी के बारे में किसी भी जानकारी की पुष्टि कर सकें, या आहार के बारे में अपना खुद का शोध जारी रख सकें और यह पाचन को कैसे प्रभावित करे। यह महत्वपूर्ण रूप से महत्वपूर्ण है, और मैं उन पुस्तकों की समीक्षा करने से इनकार करता हूं जो कुछ प्राथमिक स्रोत सामग्री (जैसे प्रतिष्ठित स्रोतों में प्रकाशित मूल शोध) के साथ अपने दावों का बैक अप नहीं ले सकते हैं।

एक नया आहार चुनौती चुनौतीपूर्ण है: कुछ सलाह लें

क्या कम FODMAP आहार मुझे और मेरे जे-पाउच, या मेरे परिवार के सदस्यों की मदद करेगा जो खुद को कभी-कभी पाचन संकट में पाते हैं? मुझे नहीं पता, लेकिन इस पुस्तक में व्यंजनों ने मुझे रसोईघर में जाना और खाना बनाना चाहते हैं। और हमारे कुछ पसंदीदा खाद्य पदार्थ - जैसे मैकरोनी और पनीर और डोनट्स और कुकीज़, मेनू से बाहर नहीं होना चाहिए: हम उन्हें एक स्वस्थ फैशन में बना सकते हैं। यदि आप चीजों को आसान पसंद करते हैं, तो वहां बहुत सारे व्यंजन हैं जिनमें केवल कुछ अवयव हैं और खाना पकाने की भी आवश्यकता नहीं है: चिकनी और सलाद (हाँ! सलाद!) और सैंडविच। मेरी सलाह है कि आप कुछ व्यंजनों को वास्तव में पसंद करते हैं और उन्हें तब तक बनाते हैं जब तक कि आप उन्हें अपने लिए बिल्कुल सही नहीं बनाते हैं, और फिर उन्हें अपने सप्ताह के दौरान घुमाएं। आपकी खरीदारी यात्रा आसान हो जाएगी, और इससे पहले कि आप इसे जानते हों, आपको इतना प्रयास करने की आवश्यकता नहीं होगी: खाने का यह नया तरीका सिर्फ आपके जीवन में ही मिश्रण करेगा।

मैं दिल से आहार के बारे में उत्सुक किसी को भी कम-फोडमैप आहार के लिए सब कुछ गाइड की सलाह देता हूं, या जो एक लस मुक्त भोजन का पालन करना चाहता है और अभी भी बहुत चखने वाला भोजन खाता है। आप EverythingLowFODMAP.com पर पुस्तक, लेखकों और आहार के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।