क्या आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए पेकान स्वस्थ हैं?

पेकान सिर्फ पाई के लिए नहीं हैं। वास्तव में, अध्ययन दिखा रहे हैं कि इस स्वादिष्ट स्वाद की तुलना में इस अखरोट के लिए और भी कुछ है।

पेकान स्वस्थ पागल होते हैं जो चोटी के पेड़ ( कैरीया illinoinensis) से आते हैं , जो एक पेड़ मुख्य रूप से उत्तरी अमेरिका में उगाया जाता है। वास्तव में, उत्तरी अमेरिकी भारतीयों द्वारा इस शेल को अपने खोल को तोड़ने के लिए पत्थर का उपयोग करने की आवश्यकता का वर्णन करने के लिए "पीकन" नाम दिया गया था।

यद्यपि वे कई व्यंजनों में बड़े पैमाने पर उपयोग किए जाते हैं, लेकिन पेकान भी नई अपील को एक ऐसे भोजन के रूप में प्राप्त कर रहे हैं जो आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है - और दिल - स्वस्थ।

पेकान वास्तव में कम कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं?

पेकानों को देखते हुए अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि उनके पास अखरोट और पिस्ता जैसे अन्य नट्स के समान कोलेस्ट्रॉल को कम करने की क्षमता है। इन अध्ययनों में या तो नियंत्रित आहार या कोई विशिष्ट आहार के बाद सामान्य या उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले व्यक्ति शामिल थे।

यद्यपि पेकान शामिल अध्ययन सीमित हैं, उन्होंने सुझाव दिया है कि पेकान में कम से कम 5% और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल द्वारा कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 10% तक कम करने की क्षमता है।

एचडीएल कोलेस्ट्रॉल से संबंधित परिणाम विरोधाभासी हैं। एक अध्ययन ने सुझाव दिया है कि पेकान एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को 5% तक बढ़ा सकते हैं जबकि एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि पेकान थोड़ा एचडीएल कम कर सकते हैं, हालांकि, ये परिणाम महत्वपूर्ण नहीं थे।

कुछ अध्ययनों में, ट्राइग्लिसराइड के स्तर बहुत प्रभावित नहीं होते हैं, जबकि एक अध्ययन से पता चला है कि पेकान सहित ट्राइग्लिसराइड्स कम से कम 11% कम हो गए हैं।

पेकान की खपत से जुड़े कुछ अध्ययनों में, एक महीने के भीतर सबसे बड़ा लाभ देखा गया था। हालांकि, दो महीने बाद, एलडीएल और कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर थोड़ा बढ़ गया।

तथ्य यह है कि यह लिपिड-कम करने वाला प्रभाव अस्थायी प्रतीत होता है इसका मतलब है कि आगे की खोज की आवश्यकता है।

पेकान आपके लिपिड्स को कैसे प्रभावित करते हैं?

इस लिपिड-कम करने वाले प्रभाव को पेकान में निहित असंतृप्त वसा की उच्च मात्रा के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। असंतृप्त वसा कई पागल में पाए जाते हैं और उन्हें हृदय-स्वस्थ माना जाता है क्योंकि वे आपके कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को जांच में रखने में मदद कर सकते हैं। वास्तव में, खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने स्वीकार किया है कि पेकान समेत कुछ नट्स में हृदय रोग के जोखिम को कम करने की क्षमता हो सकती है। इस वजह से, एफडीए ने पेकान के लिए हृदय-स्वस्थ भोजन के रूप में लेबल करने की मंजूरी दे दी है। पेक्ट्स फाइटोस्टेरॉल और फाइबर में भी अधिक होते हैं - दो, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल-अनुकूल पोषक तत्व जिन्हें कुछ अध्ययनों में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को थोड़ा कम दिखाया गया है।

तल - रेखा

तो, पेकान वास्तव में दिल स्वस्थ हैं? कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि वे आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करने की क्षमता के कारण दिल के लिए अच्छे हैं। इनमें से अधिकतर अध्ययनों में एक दिन में 1.5 से 2 औंस पेन्स का उपभोग होता है, जो मोटे तौर पर एक मुट्ठी भर होता है। जब अन्य स्नैक्स के लिए प्रतिस्थापित किया जाता है - जैसे क्रैकर्स या चिप्स - पेकान, या यहां तक ​​कि अन्य पागल, कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सक्षम हो सकते हैं।

उनकी उच्च वसा सामग्री के बावजूद, अधिकांश अध्ययनों से पता चला कि उनके प्रतिभागियों को पेकान खाने से वजन नहीं मिला है।

अपने दिल-स्वस्थ आहार में पेकान शामिल करना

पेकान पोषक तत्वों से चॉकलेट से भरे हुए हैं, जिनमें मैग्नीशियम, जिंक, विटामिन ए, फाइबर, फाइटोस्टेरॉल, प्रोटीन और असंतृप्त वसा शामिल हैं - उन्हें आपके कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले आहार में शामिल करने के लिए एक अच्छे भोजन के रूप में अर्हता प्राप्त करना। यदि आप अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर देख रहे हैं - चाहे आप उन्हें एक छोटे से पकवान या अपने पसंदीदा प्रवेश द्वार में शामिल कर रहे हों, अपने स्वस्थ भोजन में पेकान शामिल करने के कई तरीके हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आप संतृप्त वसा और चीनी में कम सामग्री का उपयोग कर रहे हैं ताकि आप अपने दिल के स्वास्थ्य को बहुत प्रभावित न करें:

• स्नैक्स मशीन पर हमला करने के बजाय, मच्छरों को दूर करने के लिए एक मुट्ठी के रूप में एक मुट्ठी भर पेकान का उपभोग करें। स्वस्थ पेकान मक्खन, धुंध या चीनी जैसे अन्य उच्च कैलोरी तत्वों के बिना नमक में कम होना चाहिए।
• थोड़ा अतिरिक्त क्रंच जोड़ने के लिए अपने पसंदीदा सलाद में कुछ पेकान टॉस करें। उदाहरण: पेकान और ताजा जड़ी बूटी के साथ क्विनोआ सलाद
• अपने पसंदीदा, स्वस्थ पक्ष व्यंजनों में विशेष रूप से सब्जी, भरने या चावल के पक्षों में कुछ कटे हुए पेकान में मिलाएं। उदाहरण: पेकन्स के साथ भरने वाली पूरी गेहूं की रोटी
• अपने पसंदीदा दोपहर के भोजन या रात के खाने में पेकान शामिल करें। आप अपने भोजन के शीर्ष पर कुछ कटा हुआ पेकान छिड़क सकते हैं, या सॉस या प्रवेश में पेकान शामिल कर सकते हैं। उदाहरण: मीठे आलू Veggie बर्गर

_{सूत्रों का कहना है:}

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