शैल्फ़िश एलर्जी: लक्षण और प्रबंधन

शेलफिश एलर्जी संयुक्त राज्य अमेरिका में वयस्कों के बीच सबसे आम खाद्य एलर्जी है । यह बच्चों की तुलना में वयस्कों में वास्तव में अधिक आम है: लगभग दो प्रतिशत अमेरिकी वयस्कों में शेलफिश एलर्जी होती है, और केवल 0.1 प्रतिशत बच्चों की हालत होती है।

कई खाद्य एलर्जी के विपरीत, प्रारंभिक बचपन की तुलना में शेलफिश एलर्जी वयस्कता में विकसित होने की अधिक संभावना है।

शेलफिश एलर्जी वाले अधिकांश लोगों में वयस्कों के रूप में उनकी पहली प्रतिक्रिया होती है। एक बार जब आप शेलफिश एलर्जी विकसित कर लेते हैं, तो यह गंभीर और आजीवन होता है।

शैल्फ़िश एलर्जी के लक्षण

शेलफिश एलर्जी के लक्षण आमतौर पर शेलफिश खाने के दो घंटे तक मिनटों में दिखाई देते हैं। इन लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:

• त्वचा प्रतिक्रियाएं जैसे कि हाइव्स या एक्जिमा
• एलर्जी कॉंजक्टिवेटिस : खुजली, लाल, पानी की आंखें
• पाचन प्रतिक्रियाएं जैसे मतली , पेट दर्द , उल्टी, या दस्त
• वायुमार्ग के लक्षण जैसे घरघराहट या खांसी या नाक बहने
• एंजियोएडेमा : होंठ, जीभ, या चेहरे की सूजन

शेलफिश एलर्जी से एनाफिलैक्सिस नामक गंभीर प्रतिक्रिया हो सकती है। एनाफिलैक्सिस एक चिकित्सा आपातकालीन है जिसके लिए तुरंत चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता होती है।

शेलफिश एलर्जी व्यायाम-प्रेरित एनाफिलैक्सिस का सबसे आम कारण भी है, जिसमें एक खाद्य एलर्जी और व्यायाम खाने का संयोजन एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया का कारण बनता है।

शेलफिश क्या हैं, वैसे भी?

शेलफिश दो परिवारों में विभाजित हैं: मॉलस्क और क्रस्टेसियन।

मोलुस्क में क्लैम्स, ऑयस्टर और स्क्विड शामिल हैं। क्रस्टेसियन में झींगा, लॉबस्टर और क्रेफिश शामिल हैं। शेलफिश ताजा या नमक के पानी में या यहां तक ​​कि जमीन पर भी रह सकती है - उदाहरण के लिए, भूमि घोंघे, शेलफिश हैं।

जो लोग एक प्रकार के क्रस्टेसियन, जैसे चिंराट के लिए एलर्जी हैं, वे आम तौर पर अन्य सभी क्रस्टेसियन के लिए एलर्जी हैं।

यदि आप क्रस्टेसियन के लिए एलर्जी हैं, तो आप क्लैम्स या ऑयस्टर जैसे मोलस्कस खा सकते हैं या नहीं भी कर सकते हैं। एलर्जी परीक्षण यह निर्धारित करने का सबसे सुरक्षित तरीका है कि कौन सा शेलफिश, यदि कोई हो, तो आप खा सकेंगे।

शेलफिश (ट्रोपोमायोसिन) में एलर्जिनिक प्रोटीन न केवल समुद्री जीवों में पाया जाता है। शेलफिश एलर्जी वाले लोगों में धूल के काटने, तिलचट्टे या अन्य कीड़ों के प्रति प्रतिक्रिया भी हो सकती है।

एक शेलफिश एलर्जी के साथ रहना

चूंकि शेलफिश एलर्जी के लिए कोई इलाज नहीं है, इसलिए आपकी स्थिति का प्रबंधन करने से सभी शेलफिश से बचने और भविष्य की प्रतिक्रियाओं के लिए तैयार किया जा रहा है। यदि आपको गंभीर शेलफिश एलर्जी से निदान किया गया है, तो आपका डॉक्टर एक एपिनेफ्राइन ऑटो-इंजेक्टर (आमतौर पर एपी-पेन कहा जाता है) निर्धारित करेगा कि आपको हर समय अपने साथ ले जाने की आवश्यकता होगी।

शेलफिश से बचना आसान प्रतीत हो सकता है, लेकिन खाद्य एलर्जी आश्चर्यजनक स्थानों में रह सकती है। शेलफिश से बचने के लिए आपको लेबल पढ़ने और रेस्तरां में खाने पर प्रश्न पूछना सीखना होगा ।

अमेरिकी खाद्य एलर्जी लेबलिंग लॉ ( एफएएलसीपीए ) में क्रस्टेसियन शेलफिश शामिल है जो आठ बड़े एलर्जेंस में से एक है जिसे खाद्य लेबल पर बुलाया जाना चाहिए। हालांकि, mollusks शामिल नहीं हैं, जिसका मतलब है कि निर्माताओं को सूची सूचियों में clams, oysters, mussels, scallops या अन्य mollusks की उपस्थिति सूचीबद्ध करने की आवश्यकता नहीं है।

यदि आप क्रस्टेसियन शेलफिश के लिए एलर्जी हैं, तो आपको मॉलस्कस की संवेदनशीलता भी होने की संभावना है। एलर्जी परीक्षण आपको यह निर्धारित करने में मदद कर सकता है कि क्या आपके लिए खाने के लिए मॉलस्क सुरक्षित हैं, या यदि आपको उनसे बचना है।

यदि आपके पास शेलफिश एलर्जी है तो आपको हमेशा घटक लेबल को ध्यान से पढ़ना चाहिए।

आयोडीन एक समस्या है?

साल पहले, डॉक्टरों का मानना ​​था कि वहां संभावना थी कि शेलफिश के लिए एलर्जी वाले लोग भी चिकित्सा इमेजिंग में इस्तेमाल आयोडीन सहित आयोडीन पर प्रतिक्रिया दे सकते हैं। वास्तव में, कुछ पुराने चिकित्सा रूप अभी भी इसे एक मुद्दे के रूप में सूचीबद्ध करते हैं।

लेकिन यह सच नहीं है - अब हम जानते हैं कि यदि आप शेलफिश के लिए एलर्जी हैं, तो आपको आयोडीन से बचने की आवश्यकता नहीं है।

ऐसा कहा जा रहा है, यह आयोडीन के लिए एलर्जी हो सकता है, या चिकित्सा इमेजिंग में इस्तेमाल आयोडीन के सूत्रों के लिए। लेकिन अगर आपके पास एलर्जी है, तो यह शेलफिश एलर्जी से संबंधित नहीं है, इसलिए आपको क्रॉस-रिएक्शन के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।

शेलफिश जहर: एलर्जी नहीं

शेलफिश से संबंधित एलर्जी केवल चिकित्सा स्थितियां नहीं हैं। शेलफिश विषाक्तता (जिसे लकवात्मक शेलफिश विषाक्तता और लाल ज्वार भी कहा जाता है) एक ऐसी स्थिति है जो सैक्सिटॉक्सिन नामक एक बहुत ही शक्तिशाली विषाक्त पदार्थ के कारण होती है जिसे शैवाल और जीवों जैसे दो-गोले वाले मॉलस्क में रहते हुए शैवाल जैसी जीवों द्वारा जारी किया जाता है।

लक्षणों में मुंह या चरम, मतली, उल्टी, और दस्त में झुकाव या जलना शामिल हो सकता है, और आम तौर पर, दांत वाले शेलफिश खाने के 30 मिनट के भीतर होता है। इन लक्षणों को एलर्जी प्रतिक्रिया के लिए गलत किया जा सकता है।

शेलफिश विषाक्तता बहुत गंभीर या यहां तक ​​कि घातक भी हो सकती है। यदि आप शेलफिश खाने के बाद इनमें से किसी भी लक्षण का अनुभव करते हैं, तो आपातकालीन चिकित्सा देखभाल की तलाश करें।

_{सूत्रों का कहना है:}

_{खाद्य एलर्जी अनुसंधान और शिक्षा। शैल्फ़िश तथ्य पत्रक। 11 फरवरी, 2016 को एक्सेस किया गया।}

_{राष्ट्रीय एलर्जी और संक्रामक रोग संस्थान - प्रायोजित विशेषज्ञ पैनल। संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य एलर्जी के निदान और प्रबंधन के लिए दिशानिर्देश: एनआईआईआईडी-प्रायोजित विशेषज्ञ पैनल की रिपोर्ट। एलर्जी और क्लिनिकल इम्यूनोलॉजी की जर्नल। वॉल्यूम 126, अंक 6, पूरक, पेज एस 1-एस 58, दिसंबर 2010}

_{शीरिन, कैथलीन ए "समुद्री भोजन एलर्जी।" एलर्जी और अस्थमा वकील । शीतकालीन 2006. 9 जून 2007।}