अनाज अनाज से एलर्जी
गेहूं और अन्य अनाज अनाज के लिए एलर्जी
गेहूं बच्चों में अधिक आम खाद्य एलर्जी में से एक है, और गेहूं एलर्जी वाले बच्चों के लिए राई, जौ, जई और मकई जैसे अन्य अनाज अनाज के लिए सकारात्मक एलर्जी परीक्षण होना आम बात है। एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए यह भी आम बात है कि इन खाद्य पदार्थों के लिए सकारात्मक एलर्जी परीक्षण भी हो, क्योंकि ये अनाज अनाज घास के परिवार से संबंधित है।
हालांकि, केवल एक अनाज के अनाज के लिए एलर्जी वाले लगभग 20% लोगों को अन्य अनाज के अनाज के लिए एलर्जी होती है, और घास पराग एलर्जी वाले केवल 20% लोगों में से किसी भी अनाज के अनाज के लिए एक वास्तविक भोजन एलर्जी होती है।
यह क्लिनिकल क्रॉस-रिएक्टिविटी के बिना क्रॉस-सेंसिटीविटी का एक उदाहरण है, और यह दर्शाता है कि सकारात्मक भोजन एलर्जी परीक्षण का हमेशा यह मतलब नहीं है कि एक व्यक्ति प्रश्न में भोजन के लिए एलर्जी है। संवेदनशीलता का मतलब है कि एक व्यक्ति प्रश्न में भोजन के लिए एलर्जी एंटीबॉडी बनाता है; एलर्जी नैदानिक प्रतिक्रिया होती है जो तब होती है जब खाना खाया जाता है। कई एटॉलिक लोग कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों में एलर्जी एंटीबॉडी बना सकते हैं, लेकिन इन खाद्य पदार्थों को खाने के साथ कोई स्पष्ट प्रतिक्रिया नहीं है।
एक बार जब किसी व्यक्ति के पास भोजन के लिए सकारात्मक एलर्जी परीक्षण होता है, तो उस व्यक्ति को उस भोजन को खाने से बचना चाहिए जब तक कि एलर्जीवादी यह तय नहीं कर सकता कि वह व्यक्ति एलर्जी है या नहीं। खाद्य एलर्जी संभावित रूप से खतरनाक हो सकती है, और प्रायः एक मौखिक खाद्य चुनौती को निकट चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत निष्पादित करने की आवश्यकता होती है ताकि अंततः साबित हो सके कि एक व्यक्ति उस भोजन के लिए एलर्जी नहीं है जिसके लिए उनके पास सकारात्मक एलर्जी परीक्षण होता है।
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स्रोत:
Sicherer एसएच। क्रॉस-रिएक्टिव फूड एलर्जी के नैदानिक प्रभाव। जे एलर्जी क्लिन इम्यूनोल। 2001; 108: 881-90।
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