चॉकलेट- हम में से अधिकांश इसे प्यार करते हैं। लेकिन क्या यह हमारे स्वाद कलियों के अलावा कुछ भी अच्छा है?
विज्ञान कहते हैं:
गर्म कोको पीने पर एक अध्ययन ने उन प्रतिभागियों के लिए संज्ञानात्मक स्कोर बढ़ाए जो दिन में दो बार गर्म कोको पीते थे। इस अध्ययन में शामिल लोगों में डिमेंशिया नहीं थी और 65 वर्ष से अधिक उम्र के थे।
मस्तिष्क में शारीरिक लाभ
कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि कोको मस्तिष्क के उस वास्तविक स्वास्थ्य में सुधार करता है।
उदाहरण के लिए, एमआरआई परीक्षण ने हिप्पोकैम्पल क्षेत्र में कामकाज में वृद्धि देखी है - आमतौर पर अल्जाइमर रोग में प्रभावित क्षेत्र - कोको खपत के उच्च स्तर के साथ।
मस्तिष्क और बेहतर संज्ञानात्मक स्कोर में बेहतर इंसुलिन फंक्शनिंग
एक अन्य हालिया शोध अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया कि कोको फ्लैवोनोल मस्तिष्क में इंसुलिन कार्यप्रणाली में सुधार करके मस्तिष्क में वृद्धावस्था के प्रभाव को कम कर सकता है। इस अध्ययन में प्रतिभागियों को आठ सप्ताह तक दैनिक कोको पेय दिया गया था और ट्रेल मेकिंग टेस्ट , मौखिक प्रवाह परीक्षण और मिनी-मानसिक स्थिति परीक्षा का प्रबंधन किया गया था। प्रतिभागियों में से आधे कोको पेय प्राप्त हुए जिनमें फ्लैवोनोल का उच्च स्तर था; दूसरे आधे को कम स्तर के साथ पेय प्राप्त हुआ। उच्च स्तरीय कोको पेय पीते प्रतिभागियों ने निम्न स्तर कोको पेय के मुकाबले संज्ञानात्मक परीक्षणों पर अपने स्कोर में अधिक सुधार किया था। उच्च कोको फ्लैवोनोल स्तर समूह में इंसुलिन कार्यप्रणाली में भी उल्लेखनीय सुधार हुआ है।
शोध से पता चला है कि इंसुलिन कार्यशील एन मस्तिष्क को संज्ञानात्मक गिरावट के विकास से सहसंबंधित किया गया है। इसके कारण, कुछ वैज्ञानिक अल्जाइमर को टाइप 3 मधुमेह के रूप में संदर्भित करते हैं ।
हल्के संज्ञानात्मक हानि के साथ निदान लोगों में बेहतर संज्ञान
शोधकर्ताओं ने 2012 में प्रकाशित प्रतिभागियों के साथ एक अध्ययन किया जो हल्के संज्ञानात्मक हानि (एमसीआई) था।
(एमसीआई अक्सर, लेकिन हमेशा नहीं, अल्जाइमर रोग में प्रगति करता है ।) शामिल प्रतिभागियों को आठ सप्ताह तक कोको फ्लैवनॉल के उच्च, मध्यम या निम्न स्तर वाले कोको पेय पीते थे। नतीजे बताते हैं कि जो लोग कोको फ्लैवनोल के उच्च स्तर का उपभोग करते हैं, वे अध्ययन के अंत में संज्ञानात्मक परीक्षण पर काफी बेहतर प्रदर्शन करते हैं।
क्या सभी चॉकलेट आपकी मस्तिष्क में मदद करेंगे?
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि, दुर्भाग्य से, सामान्य दूध चॉकलेट बार का परीक्षण नहीं किया जा रहा है। अधिकांश वैज्ञानिक शोधकर्ता कम प्रसंस्कृत कोको पाउडर का उपयोग करते हैं क्योंकि अनप्रचारित कोको में फ्लैवनॉल का उच्च स्तर होता है। Flavanols एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करते हैं और कोशिकाओं के लिए समय के साथ किए गए कुछ नुकसान को उलट देता है। सबसे स्वस्थ चॉकलेट कम से कम संसाधित (और इस प्रकार - अधिक कड़वा) चॉकलेट प्रतीत होता है।
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सूत्रों का कहना है:
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