बेरीज एक सुपरफूड हैं - विटामिन सी, फोलिक एसिड, फाइबर, और फाइटोकेमिकल्स में उच्च। एक स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में, अक्टूबर 2010 के जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन लेख के मुताबिक, वे कार्डियोवैस्कुलर बीमारी, मेमोरी लॉस, उच्च रक्तचाप, कैंसर, और अब पुरुषों और महिलाओं दोनों में 2 मधुमेह टाइप करते हैं।
उच्च फाइबर कार्बोहाइड्रेट संतुलन
हालांकि कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत, बेरीज की उच्च फाइबर सामग्री उन्हें मधुमेह भोजन योजना के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ बनाती है - जिनमें से लगभग आधे कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आनी चाहिए।
बेरीज खरीदने के लिए साल का सबसे अच्छा समय गर्मियों के दौरान होता है क्योंकि वे मौसम में होते हैं और आपको सबसे अच्छी कीमत मिल जाएगी। लेकिन पूरे साल पूरे जामुनों की कसम खाएं; ताजा या जमे हुए बेरीज पर बिक्री के लिए देखो।
बेरी न्यूट्रिफैक्ट्स
बेरीज के इन सर्विंग्स में से प्रत्येक आपको 60 कैलोरी और 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट देगा:
- 3/4 कप ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी
- 1 कप रास्पबेरी
- 1 और 1/4 कप पूरे स्ट्रॉबेरी
कैसे अपने आहार में बेरीज शामिल करने के लिए
अपने मधुमेह भोजन योजनाओं में ताजा या जमे हुए बेरीज का उपयोग करने के लिए यहां कुछ शानदार विचार दिए गए हैं:
- ठंडे महीनों में हाथ रखने के लिए जमे हुए जामुन बहुत अच्छे होते हैं जब आप गर्म नाश्ता अनाज के कटोरे का आनंद लेने के इच्छुक हो सकते हैं। पकाए हुए भोजन के शीर्ष पर जमे हुए जामुन को पकाने या छिड़कते समय बस पॉट में एक मुट्ठी भरें। अनाज की गर्मी बेरीज को डिफ्रॉस्ट कर देगी।
- चिकनी में जमे हुए जामुन (या ताजा जामुन जो थोड़ा अधिक पका रहे हैं) का प्रयोग करें। कम वसा वाले डेयरी, रेशमी टोफू और कोई अतिरिक्त चीनी के साथ बने, चिकनी कैल्शियम, फाइबर, प्रोटीन और अच्छे कार्बोहाइड्रेट के साथ पैक किए गए उत्कृष्ट मधुमेह भोजन प्रतिस्थापन करते हैं।
- त्वरित लंच या स्नैक्स के लिए, 3/4 कप बेरीज और बादाम या अखरोट के 2 चम्मच कम वसा वाले दही के 6 औंस (250 कैलोरी, 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट) में हलचल करें।
- बेरीज मधुमेह के खाने का सलाद थोड़ा और अधिक रोचक और संतोषजनक बना सकते हैं। लेटस ग्रीन्स और अन्य कम कार्बोहाइड्रेट सब्ज़ियों जैसे मिर्च, हरी बीन्स, ब्रोकोली, गाजर, अजवाइन, ककड़ी, मशरूम या टमाटर के 2-कप बेस के साथ शुरू करें। प्रोटीन के 2 औंस जोड़ें, जैसे ग्रील्ड चिकन स्तन। 3/4 कप बेरीज और कम वसा वाले इतालवी ड्रेसिंग के 2 चम्मच (185 कैलोरी; 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट) के साथ शीर्ष।
- सिरप के बजाय, पैनकेक्स, वैफल्स, फ्रेंच टोस्ट या यहां तक कि डेयरी जैसे ब्राउनी या आइसक्रीम के लिए टॉपिंग के रूप में आधा कप ताजा जामुन जोड़ें।
व्यंजन जो बेरीज के लिए बिल्कुल सही हैं
- मधुमेह दलिया व्यंजनों : बेरीज दलिया के लिए सही जोड़ हैं। ये तीन व्यंजनों में महान, स्वस्थ नाश्ता विकल्प हैं।
- मधुमेह Smoothie व्यंजनों : बेरीज को इनमें से किसी भी चिकनी में जोड़ा जा सकता है। जमे हुए जामुन का उपयोग करने के लिए चिकनी एक महान जगह है।
- चीनी मुक्त जाम कैसे बनाएं: सिर्फ इसलिए कि आप चीनी मुक्त हो जाते हैं इसका मतलब यह नहीं है कि आप अभी भी कुछ जाम का आनंद नहीं ले सकते हैं। जानें कि अपना खुद का तरीका कैसे बनाएं।
- चीनी मुक्त ताजा बेरी पाई पकाने की विधि: यह नुस्खा ताजा ब्लैकबेरी और एक बादाम परत का उपयोग करता है।
- चीनी मुक्त तीन-बेरी सिरप या सॉस पकाने की विधि: ब्लूबेरी, रास्पबेरी, और ब्लैकबेरी इस सॉस में जाते हैं जो पेनकेक्स या डेसर्ट के लिए बहुत बढ़िया है।