भूमध्य आहार के लिए साक्ष्य अंक
कार्डियोवैस्कुलर विशेषज्ञ सभी सहमत हैं कि स्वस्थ आहार खाने से कोरोनरी धमनी रोग (सीएडी) के विकास के आपके जोखिम को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है। लेकिन क्या होगा यदि आपके पास पहले से ही सीएडी है, और शायद एक म्योकॉर्डियल इंफार्क्शन (दिल का दौरा), एंजिना , या तीव्र कोरोनरी सिंड्रोम भी हो सकता है ? आपके लिए सही आहार कितना महत्वपूर्ण है?
अपेक्षाकृत हाल ही में, सीएडी वाले लोगों के लिए आहार अनुशंसा विज्ञान की तुलना में विश्वास पर अधिक आधारित थीं।
ऐसा इसलिए है क्योंकि दृढ़ वैज्ञानिक साक्ष्य है कि एक स्वस्थ आहार उन लोगों में कार्डियक परिणामों में काफी सुधार कर सकता है जिनके पास पहले से ही सीएडी की कमी है। पिछले कुछ वर्षों में, हालांकि, तस्वीर स्पष्ट हो गई है।
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन और यूरोपीय सोसाइटी ऑफ कार्डियोलॉजी से सीएडी वाले लोगों के लिए वर्तमान आहार अनुशंसाएं ताजा फल और सब्जियों को खाने पर जोर देती हैं, और संतृप्त वसा, ट्रांस वसा और उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों से परहेज करती हैं। इसके अलावा, यूरोपीय लोग सप्ताह में कम से कम दो बार तेल की मछली खाने का निर्दिष्ट करते हैं।
भूमध्य आहार के साथ इन सामान्य आहार दिशानिर्देशों को शायद सर्वश्रेष्ठ रूप से हासिल किया जा सकता है।
भूमध्य आहार क्या है?
भूमध्य आहार की कोई "आधिकारिक" परिभाषा नहीं है। भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में रहने वाले लोगों की पारंपरिक खाने की आदतों को दर्शाने के लिए यह नाम चुना गया है। भूमध्यसागरीय आहार काफी हद तक एक पौधे आधारित आहार है जिसमें बहुत सारे फल, सब्जियां, फलियां, नट और पूरे अनाज शामिल हैं, साथ ही पनीर, अंडे और दही के मध्यम सर्विंग्स के साथ, और प्रत्येक सप्ताह मछली और अन्य समुद्री भोजन के कुछ हिस्सों के साथ, और मुर्गी पालन।
भूमध्यसागरीय आहार की विशेष रूप से विशेषता कुछ लाल शराब (एक गिलास या दो दिन) के साथ जैतून का तेल ( मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का एक प्रमुख स्रोत) शामिल है।
भूमध्यसागरीय आहार को बढ़ावा देने वाला नया साक्ष्य
हाल के वर्षों में, अध्ययन प्रकाशित किए गए हैं कि बोल्ड सबूत है कि भूमध्य आहार सीएडी को रोकने में मददगार है - और उन लोगों में परिणामों में सुधार करने के लिए जिनके पास पहले से ही सीएडी है।
प्रीडीमेड ट्रायल ने भूमध्यसागरीय आहार की दो किस्मों की तुलना में एक साधारण कम वसा वाले आहार के साथ तुलना की - आहार के प्रकार को आम तौर पर पिछले 25 वर्षों में सीएडी वाले लोगों के लिए सिफारिश की जाती है- 7,000 से अधिक लोगों में जो सीएडी के लिए उच्च जोखिम में थे। लगभग पांच वर्षों की अनुवर्ती अवधि के बाद, कार्डियोवैस्कुलर परिणाम (यानी, दिल का दौरा, स्ट्रोक या दिल से संबंधित मौत की घटनाएं) दोनों समूहों में यादृच्छिक रूप से भूमध्य आहार को सौंपा गया था।
दूसरे परीक्षण में, 55 वर्ष या उससे अधिक उम्र के 30,000 से अधिक लोग जिन्हें सीएडी या कार्डियोवैस्कुलर जटिलताओं के साथ मधुमेह के साथ जाना जाता था, उनकी आहार संबंधी आदतों के अनुसार समूहित किया गया था, और औसत 56 महीने के लिए किया गया था। जो भूमध्यसागरीय शैली के आहार का पालन करते थे, उनमें दिल का दौरा, दिल की विफलता, स्ट्रोक या कार्डियोवैस्कुलर मौत की काफी कम घटनाएं थीं।
से एक शब्द
भूमध्यसागरीय आहार के साथ बड़े, संभावित, यादृच्छिक नैदानिक परीक्षणों में विशेष रूप से उन लोगों को नामांकित करना जिनके पास पहले से ही सीएडी है, की कमी है, भूमध्य आहार के पक्ष में साक्ष्य का संचित निकाय मजबूत दिखाई देता है।
यदि आप भूमध्य आहार का पालन करना चाहते हैं, तो यहां कुंजी हैं:
- संसाधित खाद्य पदार्थों से बचें।
- आपके आहार की नींव पौधे आधारित खाद्य पदार्थ होना चाहिए। इनमें बहुत सारे फल, सब्जियां और फलियां शामिल होनी चाहिए। आपके आहार में अनाज (ब्रेड और पास्ता) पूरे अनाज होना चाहिए। प्रतिदिन एक मुट्ठी भर पागल जोड़ें।
- मार्जरीन और मक्खन से बचें, और इसके बजाय जैतून का तेल या कैनोला तेल का उपयोग करें। (मक्खन के बजाय जैतून का तेल में अपनी पूरी अनाज की रोटी डुबोएं।)
- महीने में एक या दो बार लाल मांस सीमित करें।
- सप्ताह में कम से कम दो बार मछली और कुक्कुट खाएं।
- यदि आप दुर्व्यवहार के जोखिम के बिना ऐसा कर सकते हैं, तो रात के खाने के साथ लाल शराब का गिलास रखने पर विचार करें।
> स्रोत:
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