स्ट्रोक को रोकने में मदद करने के लिए समुद्री भोजन खाएं

समुद्री भोजन एक प्रकार का व्यंजन है जो सभी उम्र के लोगों के बीच मजबूत भावनाओं को प्राप्त करता है। कुछ बस मछली खाने वाले नहीं हैं, जबकि ज्यादातर लोग केवल कुछ प्रकार के समुद्री भोजन खाते हैं, लेकिन अन्य प्रकार नहीं। और कई खाद्य पदार्थों के लिए, समुद्री भोजन और शेलफिश की मांग उच्च अंत व्यंजनों के बाद की जाती है।

समुद्री भोजन में अपने व्यक्तिगत स्वाद के बावजूद, आपने शायद यह खबर सुनी है कि मछली आपके लिए अच्छी है।

स्ट्रोक रोकथाम समुद्री भोजन के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक है। इसलिए, यदि आप मछली खाने शुरू करने की योजना बना रहे हैं, या यदि आप इसे पहले से ही प्यार करते हैं, तो समुद्री भोजन और आपके स्वास्थ्य के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्य यहां दिए गए हैं।

समुद्री भोजन के किस प्रकार फायदेमंद हैं?

जो लोग समुद्री भोजन का नियमित रूप से उपभोग करते हैं, उनमें बहुत कम समुद्री भोजन या कोई सीफ़ूड खाने वाले लोगों की तुलना में स्ट्रोक की काफी कम दर होती है।

मछली जो शेलफिश नहीं होती है उसे फिनफिश के रूप में वर्णित किया जाता है क्योंकि उनके पास पंख होते हैं। आपको लगता है कि फिनिश स्वस्थ है, या शेलफिश सिर्फ एक इलाज है। हैरानी की बात यह है कि फाइनफिश और शेलफिश स्ट्रोक जैसे प्रमुख बीमारियों को रोकने के लिए अत्यधिक प्रभावी तरीके हैं।

शोधकर्ताओं ने समुद्री भोजन की विभिन्न श्रेणियों के बीच कुछ अलग विशेषताओं की पहचान की है। और, यह पता चला है कि झींगा मछली, दुबला मछली और शेलफिश, झींगा और ऑयस्टर समेत, सभी स्ट्रोक, दिल का दौरा और कैंसर के कम जोखिम से जुड़े हुए हैं।

समुद्री भोजन स्वस्थ क्यों है?

आपको आश्चर्य हो सकता है कि समुद्री भोजन के बारे में क्या है जो इसे इतना स्वस्थ बनाता है। समुद्री भोजन के कई पौष्टिक घटक हैं जो शरीर को एक शक्तिशाली बीमारी से लड़ने का लाभ देते हैं।

सोडियम सोडियम में कम है और पोटेशियम में उच्च है, एक संयोजन जो इष्टतम रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करता है ।

उच्च रक्तचाप स्ट्रोक और हृदय रोग में योगदान देता है। आयोडीन, स्वस्थ थायराइड समारोह के लिए आवश्यक एक खनिज, समुद्री भोजन में स्वाभाविक रूप से मौजूद है। समुद्री भोजन का एक घटक सेलेनियम, एंटीऑक्सीडेंट से लड़ने वाली एक बीमारी है। समुद्री भोजन प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो आपके शरीर के अधिकांश कार्यों में एक महत्वपूर्ण घटक है। समुद्री भोजन में विटामिन बी 12, डी, ए, और ई भी प्रचुर मात्रा में हैं।

समुद्री भोजन कुछ प्रकार के वसा में समृद्ध होता है जिसे अक्सर 'स्वस्थ वसा' कहा जाता है। ये वसा मस्तिष्क और नसों की रक्षा में मदद करते हैं, जबकि हानिकारक वसा और कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को रोकते हैं। इन फायदेमंद वसा को उनके रासायनिक संरचना के कारण लंबी श्रृंखला पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के रूप में वर्णित किया जाता है। सीफ़ूड में लंबी श्रृंखला फैटी एसिड में से कई ओमेगा 3 फैटी एसिड होते हैं, जिनमें अल्फा लिनोलेनिक एसिड, ईकोसापेन्टैनेनोइक एसिड (ईपीए) और डोकोसाहेक्साएनोइक एसिड (डीएचए) शामिल हैं।

जैसा कि आप बता सकते हैं, समुद्री भोजन में पाए जाने वाले विभिन्न पोषक तत्व हैं, और वे प्रत्येक आपके कल्याण को बनाए रखने में एक विशिष्ट भूमिका निभाते हैं।

कौन सा समुद्री भोजन बेहतर फ्राइड, डिब्बाबंद, या जमे हुए है?

सीफ़ूड तैयार करने और संरक्षित करने के कई तरीके हैं, और आप सोच सकते हैं कि कुछ आपके स्ट्रोक जोखिम को कम करने के लिए दूसरों की तुलना में बेहतर हैं या नहीं।

यह पता चला है कि ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद, और यहां तक ​​कि कच्चे समुद्री भोजन सभी स्वास्थ्य लाभ से दृढ़ता से जुड़े हुए हैं। विभिन्न तैयारी और संरक्षण विधियों के बावजूद, स्वस्थ वसा और अन्य पोषक तत्व समुद्री भोजन के इन सभी रूपों में भरपूर मात्रा में हैं। डिब्बाबंद समुद्री भोजन समुद्री भोजन के स्वास्थ्य लाभों काटने का सबसे महंगा तरीका है।

हालांकि, फ्राइड मछली स्ट्रोक और हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ी हुई है। वास्तव में, तला हुआ मछली, जो 'स्ट्रोक बेल्ट' आहार का मुख्य भाग है, को स्ट्रोक के प्रमुख योगदानकर्ताओं में से एक माना जाता है। यह मुख्य रूप से इसलिए है क्योंकि तला हुआ मछली, जो आम तौर पर मोटी रोटी और मछली की अपेक्षाकृत छोटी मात्रा के साथ तैयार होती है, हानिकारक ट्रांस वसा में भी भारी होती है ।

सूखे या धूम्रपान किए गए समुद्री भोजन लाभकारी है या नहीं, इसके बारे में बहुत कम डेटा है। इन तकनीकों में निर्जलीकरण और बहुत अधिक नमक शामिल होता है, और यह स्पष्ट नहीं है कि मछली ने इस तरह से स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए पर्याप्त वसा बनाए रखा है।

समुद्री भोजन गर्म है?

स्वास्थ्य समस्याओं के बारे में कुछ चेतावनियां हुई हैं जो समुद्री खाने का उपभोग कर सकती हैं। ये चेतावनियां तीन मुख्य श्रेणियों में आती हैं।

कच्ची मछली

जो लोग समुद्री भोजन खाते हैं जो पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है, वे संक्रमण से बीमार होने का खतरा चलाते हैं। आंशिक रूप से पके हुए समुद्री भोजन या समुद्री भोजन जो उचित रूप से तैयार नहीं होते हैं, जीवित जीवों को बरकरार रख सकते हैं जो मछली को पूरी तरह से पकाया जाने पर आपको बीमार नहीं कर सकते हैं। इन संक्रमणों को आम तौर पर परजीवी कहा जाता है, जिसका अर्थ है (बाहर निकलने के लिए तैयार हो जाओ) वे शरीर पर आक्रमण करने वाले छोटे कीड़े की तरह हैं। हालांकि यह भयानक लगता है, और बीमारी निर्विवाद रूप से दुखी है, इन डरावनी संक्रमणों के लिए भी सुरक्षित और प्रभावी चिकित्सा उपचार हैं। फिर भी, स्वच्छता उपायों का उपयोग करना और अपने समुद्री भोजन को अच्छी तरह से पकाएं।

परजीवी समुद्री भोजन के लिए अद्वितीय नहीं हैं, और यदि आप गोमांस, सूअर का मांस, चिकन या किसी भी मांस को पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है तो आप बहुत बीमार हो सकते हैं। अंतर यह है कि आप किसी अन्य प्रकार के कच्चे मांस खाने के बजाय जानबूझकर कच्ची मछली खाने की अधिक संभावना रखते हैं क्योंकि सुशी, जिसे अक्सर जानबूझकर कच्ची मछली के साथ बनाया जाता है, बहुत लोकप्रिय है।

कुल मिलाकर, यदि सुशी को एक साफ और अनियंत्रित वातावरण में एक उच्च और मछली के साथ एक जानकार और सावधानीपूर्वक सुशी शेफ द्वारा तैयार किया जाता है, तो यह बेहद असंभव है कि आपको इससे संक्रमण हो जाएगा। संयुक्त राज्य अमेरिका और दुनिया भर में सुशी खपत की तुलना में सुशी से संक्रमण की संख्या बहुत छोटी है। हालांकि, कोई भी चिकित्सकीय पेशेवर आपको बताएगा कि पूरी तरह से गारंटी नहीं है कि कच्चे समुद्री भोजन पूरी तरह से सुरक्षित और संक्रामक सूक्ष्मजीवों से मुक्त है।

जहर / विषाक्त पदार्थ

मछली खाने से रासायनिक विषाक्तता (जहरीला) के बारे में बहुत सी खबरें आई हैं। आम तौर पर, ये रसायनों समुद्री भोजन को दूषित कर सकते हैं जो एक दांत या प्रदूषित वातावरण से आ सकते हैं।

आम तौर पर, समुद्री भोजन विषाक्त पदार्थों के बारे में चिंताओं विशेष रूप से पारा के ऊंचे स्तर के संबंध में होती हैं जिन्हें कुछ प्रकार के समुद्री भोजन में पाया गया है।

रासायनिक विषाक्त पदार्थों और संक्रमणों के बीच का अंतर यह है कि संक्रमण आपको बहुत दुखी और बीमार कर सकते हैं, जबकि विषाक्त पदार्थ चुपचाप जमा हो जाते हैं, जिससे अनावश्यक क्षति का धीमा हो जाता है। हालांकि, समुद्री भोजन विषाक्तता उतना डरावना नहीं है जितना लगता है। वर्तमान चेतावनियां और सिफारिशें कुल मछली खपत की अनुमति देती हैं जो कि अधिकतर लोग कभी भी खाने वाले राशि से ऊपर और उससे अधिक होती हैं। वास्तव में, प्रति सप्ताह 14 सेवारत मछली खाने के लिए इसे सुरक्षित माना जाता है!

मसालेदार मछली

किसी भी भोजन की तरह, अगर मछली खराब होने के लिए छोड़ दी जाती है, तो यह आपको बहुत बीमार कर सकती है। आम तौर पर, खराब बीमारियों से आपको जो बीमारियां मिल सकती हैं, वे आपको कच्ची मछली से जुड़ी बीमारियों से बीमार कर सकती हैं।

क्या मैं सिर्फ मछली की गोलियां ले सकता हूं?

मछली की गोलियाँ लोकप्रिय हो गईं जब एक बार यह पता चला कि समुद्री भोजन में तेल आपके स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान है। समुद्री भोजन कई ओमेगा 3 फैटी एसिड में समृद्ध है। स्ट्रोक और हृदय रोग की रोकथाम के अलावा इन तेलों में कई महत्वपूर्ण भूमिकाएं होती हैं। मछली जो स्वाभाविक रूप से मछली में मौजूद होती हैं, शिशु मस्तिष्क के विकास को भी अनुकूलित करती हैं, और उच्च IQ से जुड़ी हुई हैं।

फिर भी, यदि आप मछली के तेल के लाभ प्राप्त करना चाहते हैं, तो अध्ययनों से पता चलता है कि अकेले पूरक मछली के तेल की गोलियाँ वास्तव में समुद्री भोजन खाने के समान फायदे नहीं दे सकती हैं। समुद्री भोजन में कुछ पोषक तत्व हैं जो पूरक या गोली के रूप में पूरी तरह से दोहराए गए नहीं हैं।

फिर भी, मछली के तेल की खुराक से जुड़े हानिकारक प्रभाव नहीं हैं, और एक छोटा सा लाभ हो सकता है। तो यदि आप मछली नहीं खड़े हो सकते हैं, लेकिन वास्तव में समुद्री भोजन के स्वास्थ्य लाभों काटने की कोशिश करना चाहते हैं, तो आप पूरक का उपयोग करके एक छोटा सा लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

से एक शब्द

ताजा पकड़े गए मछली, शेलफिश और डिब्बाबंद मछली सहित समुद्री भोजन सभी को स्वास्थ्य लाभों के साथ-साथ कुछ जोखिमों से दृढ़ता से जोड़ा गया है। कुल मिलाकर, नियमित रूप से उपभोग करने वाले समुद्री खाने के फायदे नुकसान से अधिक हैं। यदि आपको विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन पसंद नहीं हैं, तो आप अभी भी अपनी पसंद के प्रकार खाने से मछली के स्वास्थ्य लाभ काट सकते हैं।

अपने आहार में छोटे बदलाव करने से आपके स्ट्रोक जोखिम में काफी कमी आ सकती है। भूमध्य आहार , जो समुद्री भोजन को शामिल करता है, स्ट्रोक रोकथाम के समय अपनाने के लिए सबसे आसान आहार है।

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