वेगन अंडे Replacers सुरक्षित, जबकि अंडा सबस्टिट्यूट अंडे हो सकता है
क्या आपको आश्चर्य है कि अगर अंडे की एलर्जी है तो अंडे के विकल्प सुरक्षित हैं? यह न मानें कि यह तब तक सुरक्षित है जब तक आप लेबल को ध्यान से पढ़ते नहीं हैं। अंडे के विकल्प में अंडे हो सकते हैं, जबकि अंडा प्रतिकृति उत्पाद अंडा मुक्त हो सकते हैं। यदि आपके पास अंडे की एलर्जी है, तो आपको देखभाल करने और अंडे के अंडे के रूप में लेबल किए गए अंडे के विकल्पों की तलाश करने की आवश्यकता होगी ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि उनमें अंडे न हों।
अंडा सबस्टिट्यूट्स अंडे हो सकते हैं
किराने की दुकान में बेचा जाने वाला कम कोलेस्ट्रॉल तरल अंडा विकल्प डेयरी कूलर अंडे से बने होते हैं। निम्नलिखित वाणिज्यिक उत्पादों में अंडे होते हैं और अंडे की एलर्जी वाले लोगों के लिए सुरक्षित नहीं होते हैं:
- अंडा मिक्सर
- बे वैली फूड्स सेकेंड नेचर अंडे सबस्टिट्यूट
- कार्टन में बेचे जाने वाले जेनेरिक तरल अंडा विकल्प
- पाउडर अंडा सफेद उत्पादों
अंडा रेप्लसर उत्पाद सुरक्षित विकल्प हैं
हालांकि, ऐसे विशेष अंडा प्रतिकृति उत्पाद हैं जिनमें अंडे नहीं होते हैं। उन्हें अक्सर शाकाहारी अंडे के विकल्प के रूप में विपणन किया जाता है और आमतौर पर पाउडर रूप में बेचा जाता है। वे बेकिंग के लिए उपयोगी हैं, लेकिन क्विच जैसे खाद्य पदार्थों में अंडों के विकल्प के लिए इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है।
अंडे-मुक्त वाणिज्यिक अंडे प्रतिकृतियां
- बॉब के रेड मिल अंडे रेप्लसर
- एनर-जी अंडे रेप्लसर
- पनीरिसो फूड्स अंडा रेप्लसर
अंडा विकल्प या प्रतिस्थापन के रूप में बेचे जाने वाले उत्पाद को खरीदने से पहले पैकेज लेबल पर सामग्री को हमेशा जांचें ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि उत्पाद पूरी तरह अंडे रहित है।
इनमें से कई उत्पादों में सोया , डेयरी, या अन्य बड़े आठ खाद्य एलर्जी शामिल हैं ।
वेगन का मतलब है कि इसमें कोई पशु उत्पाद नहीं है, जिसमें अंडे और डेयरी अवयव शामिल हैं। यह शाकाहारी से अलग है, जिसमें इन्हें शामिल किया जा सकता है क्योंकि वे मांस नहीं हैं, हालांकि वे पशु उत्पाद हैं।
छिपे अंडे
स्पष्ट (जैसे आमलेट, क्विच, कस्टर्ड इत्यादि) से बचने के अलावा अंडे के लिए एलर्जी, रोटी, पेस्ट्री, क्रैकर्स, अनाज, नूडल्स और अन्य जैसे अन्य खाद्य उत्पादों में छुपे हुए अंडों के बारे में सूचित किया जाना चाहिए।
यहां एक और मामला है जहां पैकेज लेबलिंग की नज़दीकी जांच अनिवार्य है।
संघीय खाद्य एलर्जी लेबलिंग और उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम (एफएएलसीपीए) के लिए आवश्यक है कि अमेरिका में बेचे गए सभी पैक किए गए खाद्य उत्पादों में अंडे को एक घटक के रूप में लेबल किया जाए, लेबल पर "अंडे" शब्द को सूचीबद्ध करना चाहिए।
अंडे को इंगित करने वाले अन्य अवयवों में उत्पाद में शामिल हैं एल्बमिन, एल्बमिनिन, ग्लोबुलिन, लाइसोइज्म, लीसीथिन, लाइविटीन, विटालीन, और "ओवा" या "ओवो" से शुरू होने वाली किसी भी सामग्री में शामिल हैं।
अंडा मुक्त व्यंजनों
सभी व्यंजनों को अच्छे स्वाद के लिए अंडे या अंडा प्रतिस्थापन की आवश्यकता नहीं होती है। अनुसंधान और अंडा मुक्त केक बनाने के लिए व्यंजनों को खोजें।
अंडा एलर्जी के लक्षण
खाद्य एलर्जी विशेषज्ञ जिल कैसल कहते हैं, "अंडे एलर्जी बच्चों में सबसे आम खाद्य एलर्जी में से एक है, जो दूध एलर्जी में दूसरे में आती है।"
वह कहती है, इसमें शामिल हो सकते हैं:
- त्वचा प्रतिक्रियाएं जैसे कि दांत, पित्ताशय या एक्जिमा।
- एलर्जिक संयुग्मशोथ (खुजली, लाल, पानी की आंखें)।
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण जैसे मतली, पेट दर्द, उल्टी, या दस्त ।
- घर के लक्षणों में घरघराहट, खांसी, या एक नाक नाक शामिल हैं।
- सूजन, जो होंठ, जीभ या चेहरे के एंजियोएडेमा के रूप में भी जाना जाता है।
- एनाफिलैक्सिस नामक गंभीर प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं, जिससे कई अंग प्रणालियों को शामिल किया जा सकता है। एनाफिलैक्सिस एक आपात स्थिति है और तत्काल चिकित्सा उपचार की आवश्यकता है।
अंडे के लिए एलर्जी प्रतिक्रिया को रोकने के लिए, अंडे एलर्जी वाले सभी व्यक्तियों को अंडे से बने सभी अंडों और उत्पादों से बचना चाहिए।
> स्रोत:
> अंडे एलर्जी। मायो क्लिनीक।