जो कुछ भी आपको सिखाया गया है वह गलत हो सकता है
कुछ साल पहले यह बहुत आसान था - अपने दिल को स्वस्थ रखने के लिए, केवल अपने आहार में वसा की मात्रा कम रखें, और विशेष रूप से संतृप्त वसा और उच्च कोलेस्ट्रॉल खाद्य पदार्थों से बचें।
लेकिन अब हम जानते हैं कि इस "बसने वाले विज्ञान" में से अधिकांश बहुत ही गलत थे, अगर पूरी तरह गलत नहीं है। सबूत जमा करने से धीरे-धीरे हमारे आहार विशेषज्ञों को उनके कम वसा वाले प्रतिमान से बाहर खींच लिया गया है, और हमें प्रवाह की स्थिति में आधिकारिक अमेरिकी आहार दिशानिर्देश मिलते हैं।
निम्नलिखित लेख आहार वसा और दिल पर वर्तमान सोच को सारांशित करते हैं। यदि आप कई वर्षों तक एक अच्छा नागरिक बनने की कोशिश कर रहे हैं, तो आधिकारिक आहार अनुशंसाओं को जितनी जल्दी हो सके, निम्नलिखित में से कुछ जानकारी आपको आश्चर्यचकित कर सकती हैं।
1 -
कम वसा वाले आहार और दिल30 से अधिक वर्षों तक, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन और सरकार ने हमें बताया कि वसा खराब है, और कम वसा वाले आहार हृदय-स्वस्थ आहार के लिए महत्वपूर्ण आधार है। अभी व? इतना नहीं।
अधिक
2 -
क्या Ornish आहार वास्तव में काम करता है?यदि कम वसा वाले आहार विशेषज्ञों द्वारा अब अनुशंसित नहीं किए जाते हैं, तो यह अल्ट्रा-लो-वसा ओरिनीट आहार कहां छोड़ देता है?
3 -
संतृप्त वसा और दिलवह संतृप्त वसा बेहद खराब हैं क्योंकि दिल दशकों से आहार सिद्धांत का आधारशिला रहा है। हालांकि, सबूत जमा करने से दृढ़ता से पता चलता है कि यह सिद्धांत गलत हो गया है।
4 -
आहार कोलेस्ट्रॉल और कार्डियाक जोखिमफरवरी, 2015 में, अमेरिकियों ने चौंकाने वाली खबरें सुनाई कि उच्च-कोलेस्ट्रॉल खाद्य पदार्थ, वर्जित सूची में दशकों के लिए रवाना होने के बाद, स्वस्थ हैं! यहाँ पर क्यों।
5 -
Polyunsaturated फैटी एसिड और दिलयदि वसा खाने से अब ठीक है, लेकिन विशेषज्ञ अभी भी संतृप्त वसा को सीमित करने का आग्रह करते हैं, तो इसका काफी मतलब है कि हम बहुत सारे पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (पुफा) का उपभोग करेंगे। और विशेषज्ञों का कहना है कि यह बहुत अच्छा है! लेकिन, यह पता चला है कि सभी पुफा समान नहीं हैं। विशेष रूप से, ओमेगा -6 पुफा एक समस्या हो सकती है। पुफा और ओमेगा -6 विवाद के बारे में पढ़ें।
6 -
Monounsaturated फैटी एसिड और दिलमोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफए), जैसे जैतून का तेल पाया जाता है, को दिल की बीमारी को कम करने में भूमध्य आहार की सफलता के लिए बड़े पैमाने पर दिल-स्वस्थ होने के रूप में माना जाता है। हालांकि, एमयूएफए के बारे में फर्म नैदानिक साक्ष्य आश्चर्यजनक रूप से विचित्र हैं।
7 -
सब्जी तेल और हृदय स्वास्थ्यवर्तमान आहार दिशानिर्देश हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए वनस्पति तेलों के अत्यधिक उपयोग के लिए कहते हैं। लेकिन वनस्पति तेलों में बहुत से ओमेगा -6 पुफा (जो हृदय संबंधी जोखिम में वृद्धि कर सकते हैं) होते हैं। इससे भी बदतर, वनस्पति तेल अपेक्षाकृत आसानी से गर्मी के नीचे ऑक्सीकरण होते हैं (यानी, खाना पकाने के साथ) जो उन्हें खतरनाक बना सकता है। उस वनस्पति तेल से सावधान रहें!