एकाधिक स्क्लेरोसिस के साथ ग्लूटेन-फ्री जा रहा है

ग्लूटेन-फ्री जाने के लिए आपकी 4 सप्ताह की योजना

एकाधिक स्क्लेरोसिस (एमएस) वाले कई लोग ग्लूटेन छोड़ने का फैसला करते हैं। एमएस के लिए कई आहारों से ग्लूटेन-फ्री का सुझाव दिया जाता है, जिसमें लोकप्रिय बेस्ट बेट आहार और एमएस रिकवरी डाइट का एक प्रमुख घटक शामिल है, और एमएस में खाद्य संवेदनाओं में मदद कर सकता है। अनजाने में, एमएस के साथ कई लोगों ने अपना आहार बदल दिया है या ग्लूकन छोड़ दिया है, वे कैसे महसूस करते हैं में बड़े सुधार का दावा करते हैं।

यह आलेख इस बारे में नहीं है कि आपको ग्लूटेन-फ्री जाना चाहिए या नहीं, बल्कि यह है कि अगर आप इसे करने का फैसला करते हैं तो ग्लूटेन को कैसे छोड़ना है।

जब आप लस मुक्त हो जाते हैं, तो आप शुरू में सोच सकते हैं कि केवल रोटी और बेक्ड सामान छोड़ना है। हालांकि, ये चीजें केवल हिमशैल की नोक हैं। ग्लूटेन युक्त कई और खाद्य पदार्थ हैं।

ल्यूटेन-फ्री बनने के लिए चार सप्ताह

ग्लूकन मुक्त होने की प्रक्रिया में अपने आहार और अपनी जीवनशैली को अनुकूलित करने के तरीके को समझने में कुछ परीक्षण और त्रुटि हो सकती है। यह ग्लूटेन मुक्त होने के लिए चार सप्ताह की चार-चरणीय योजना है। बेशक, आप या तो अपनी वरीयताओं के अनुरूप सप्ताहों का विस्तार या गहन चुन सकते हैं।

चरण: स्पष्ट को हटा दें

यह शायद ग्लूकन देने का सबसे चुनौतीपूर्ण हिस्सा है। आप सभी स्पष्ट खाद्य पदार्थों को काट लेंगे जिनमें ग्लूकन होता है - गेहूं, जौ, या राई के साथ कुछ भी। इसमें कोई संदेह नहीं है कि आपके कई पसंदीदा खाद्य पदार्थ इस नई "नो-नो" सूची पर होंगे।

आप गलतियां करेंगे जब आप पहली बार शुरू कर रहे हों तो आप "लस वैगन से" गिर जाएंगे। कोशिश करते रहें और अंततः आपको अपनी कुछ सबसे बड़ी लस चुनौतियों का समाधान मिल जाएगा और शायद उन चीज़ों को भी ढूंढें जिन्हें आप बेहतर पसंद करते हैं।

चरण 2: लस के छिपे स्रोतों को ढूंढें (और हटाएं)

इस चरण के दौरान, आप जो खा रहे हैं उस पर आप बहुत करीब से देखेंगे।

उम्मीद है कि, आपने सफलतापूर्वक कई ग्लूटेन बिगियों - पास्ता, रोटी, बियर, बेक्ड माल इत्यादि से छुटकारा पा लिया है। अब समय है कि वास्तव में लेबल पढ़ने और ग्लूटेन छिपाने वाले स्थानों के बारे में सीखने का समय है। यह पहले डरा सकता है, लेकिन आप संभावित रूप से समस्याग्रस्त लेबलों को पढ़कर खाद्य पदार्थों की पहचान करना सीखेंगे, साथ ही साथ लस मुक्त समाधान भी ढूंढेंगे।

चरण 3: मास्टर रेस्तरां की स्थिति

जब आप अपना खुद का भोजन तैयार कर रहे हों तो प्रतिबंधित भोजन का पालन करना एक बात है, लेकिन जब आप एक रेस्तरां में जाते हैं, तो चीजें अधिक चुनौतीपूर्ण हो सकती हैं। आपको लस के छिपे स्रोतों के लिए बहुत करीब से पढ़ना मेनू अभ्यास करना होगा। आपको मेनू आइटमों के बारे में वेटर्स से पूछने और प्रतिस्थापन के लिए पूछने में भी सहजता प्राप्त करने की आवश्यकता है, जो कई लोगों के लिए स्वयं में एक चुनौती हो सकती है। आखिरकार, आप पास्ता के स्थान पर या अपनी मछली पर आटा युक्त अल्फ्रेडो सॉस की बजाय साधारण मक्खन सॉस के लिए सब्जियों या सलाद के लिए पूछने में सहज हो जाएंगे।

दिल लें - कई, कई रेस्तरां ने आपके लिए एक लस मुक्त मेनू पेश करके यह आपके लिए बहुत आसान बना दिया है, जिसे आप बैठने के लिए कह सकते हैं। न केवल यह व्यक्तिगत वस्तुओं के बारे में अधिक चर्चा से छुटकारा पाता है, बल्कि यह पूरे मेनू के माध्यम से जुड़ाव के प्रलोभन और तनाव से बचने में भी मदद करता है।

चरण 4: प्रयोग

चूंकि आप ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थों के लिए खरीदारी और तैयारी के लिए अधिक आरामदायक खरीदारी करते हैं, तो आप अपने क्षितिज का विस्तार करना चाहेंगे। नई व्यंजनों और व्यंजनों के साथ प्रयोग। लस मुक्त खाना पकाने वर्ग ले लो। क्षेत्रीय व्यंजनों का प्रयास करें - उदाहरण के लिए, अधिकांश एशियाई भोजन और मैक्सिकन भोजन को एक लस मुक्त तरीके से तैयार किया जा सकता है। और यदि यह पता चला है कि ग्लूटेन-फ्री जा रहा है तो आप के लिए नहीं है और आप अपने अनुभव में कोई सुधार नहीं देखते हैं, अपने आप पर कठोर न हों। इसे काटने के बजाय ग्लूटेन बैक को शामिल करना आसान है, और आपने कुछ खो दिया है।

जमीनी स्तर

आप जो भी जोड़ रहे हैं उस पर फ़ोकस करें, जो आप अपने आहार से बाहर ले रहे हैं उसके बजाए।

ऊपर उल्लिखित चरणों के बाद आपको प्रक्रियाओं से निपटने में मदद मिलेगी। इसे एक चुनौती के रूप में सोचें। अपने आप को विशेष (ग्लूटेन-फ्री) व्यवहारों के साथ पुरस्कृत करें क्योंकि आप सफलतापूर्वक इसे पूरे दिन और हफ्तों के बिना ग्लूटेन के बिना बनाते हैं।