कुछ खाद्य पदार्थ खाने से एकाधिक स्क्लेरोसिस हो सकता है?
"बेस्ट बेट डाइट" एश्टन एम्ब्री, पीएचडी का काम है, जिन्होंने पहली बार 1 99 6 में एमएस और पोषण के बीच के लिंक के बारे में लिखा था। वह वर्तमान में डायरेक्ट-एमएस के अध्यक्ष और शोध निदेशक हैं, जो कनाडाई गैर-लाभकारी संगठन प्रदान करने के लिए समर्पित हैं एमएस में पौष्टिक कारकों की भूमिका और आहार और एमएस के आसपास शोध वित्त पोषण पर विज्ञान आधारित जानकारी।
सर्वश्रेष्ठ शर्त आहार के पीछे सिद्धांत
बेस्ट बेट डाइट के पीछे परिकल्पना काफी स्थापित विचार से शुरू होती है कि एमएस एक ऑटोम्यून्यून बीमारी है।
अधिक विशेष रूप से, कि हमारी प्रतिरक्षा कोशिकाएं हमारे माइलिन, मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी में तंत्रिका संरचनाओं के आसपास फैटी शीथ पर हमला कर रही हैं। बेस्ट बेट डाइट के लेखकों और समर्थकों के मुताबिक, पूरी तरह से ऑटोम्यून्यून प्रक्रिया " लीकी गट सिंड्रोम " का अनुभव करने वाले लोगों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम में शुरू की जाती है । इन लोगों में, आंत छिद्र बन गया है (शायद पेट की एसिड की कम मात्रा के कारण) और अवांछित खाद्य प्रोटीन रक्त प्रवाह में भाग सकता है।
प्रतिरक्षा प्रणाली इन प्रोटीन कणों को आक्रमणकारियों के रूप में देखती है और उनके खिलाफ एंटीबॉडी बनाती है। सिद्धांत जारी है कि ये खाद्य प्रोटीन माइलिन (जिसे "आणविक नकल" कहा जाता है) में प्रोटीन के समान होते हैं और खाद्य प्रोटीन के जवाब में बने एंटीबॉडी माइलिन पर हमला करना शुरू करते हैं। बेशक, ऐसा होने के लिए, उन्हें रक्त-मस्तिष्क बाधा पार करने में सक्षम होना चाहिए, जो कि इन प्रतिरक्षा कोशिकाओं को केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में समाप्त होने के लिए किसी भी तरह से समझौता किया जाना चाहिए।
सर्वश्रेष्ठ शर्त आहार का दावा
मैंने बहुत व्यापक रूप से खोज की है और कहीं भी मुझे यह दावा नहीं मिल सकता है कि बेस्ट बेट आहार "एमएस" का इलाज करेगा। यह मुझे आश्चर्य नहीं करता है, क्योंकि मुझे दृढ़ता से लगता है कि एकाधिक स्क्लेरोसिस के लिए आहार उपचार नहीं है (न ही उस मामले के लिए अभी तक एक गैर आहार आहार है)। कई स्थानों पर मैंने देखा है कि सर्वश्रेष्ठ शर्त आहार विकलांगता की प्रगति को धीमा कर देगा और एमएस से समयपूर्व मौत की संभावना कम करेगा।
यह भी निहितार्थ है कि एमएस वाले लोगों के रिश्तेदार सर्वश्रेष्ठ शर्त आहार का पालन करके खुद को एमएस प्राप्त करने से रोक सकते हैं, क्योंकि एक आनुवांशिक घटक है जो एकाधिक स्क्लेरोसिस विकसित करने के लिए जोखिम बढ़ाता है (हालांकि यह अभी भी बहुत कम है)।
सर्वश्रेष्ठ शर्त आहार की मूल बातें
सर्वश्रेष्ठ शर्त आहार के दो मुख्य घटक हैं। सबसे पहले, संभावित "समस्या" खाद्य पदार्थों से बचें और दूसरा, विटामिन, खनिज, और हर्बल की खुराक लें। संभावित "समस्या" खाद्य पदार्थों से बचने के पीछे विचार प्रोटीन के साथ किसी भी खाद्य पदार्थ से बचने के लिए है जो प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा हमला किया गया है। इसमें शामिल है:
- डेयरी : सभी पशु दुग्ध से बचें। सभी मक्खन, चीज, दही और उनमें से किसी भी उत्पाद से बचें।
- लस : सभी गेहूं, राई और जौ से बचें। उन उत्पादों से बचें जिनमें उन्हें शामिल किया गया है।
- फल : सभी सेम और मटर से बचें। मूंगफली से बचें। सोयाबीन और सोया उत्पाद भी नहीं हैं।
- परिष्कृत चीनी : शहद, मेपल सिरप और स्टेविया जैसे अन्य स्वीटर्स का उपयोग करने के सुझाव के साथ, सामान्य सूजन गुणों के कारण यह भी टाला जाता है।
- अंडे : यहां का विचार सख्ती से कटौती करने के बजाय सीमित करना है, अंडे (जब तक कि आपके पास एलर्जी प्रतिक्रिया न हो)।
- खमीर : अंडे के समान विचार। जब तक आप एलर्जी नहीं हैं, सीमित मात्रा में अनुमति है।
विटामिन, खनिज और हर्बल की खुराक लेना:
- विटामिन डी 3: बेस्ट बेट डाइट में "हेडलाइनर" विटामिन डी 3 (cholecalciferol) है, जो गर्मियों में 2000 आईयू / दिन की मात्रा और सर्दियों में 4000 आईयू / दिन की सिफारिश की जाती है - हालांकि, यह दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है कि आपको यह निर्धारित करने के लिए 25 (ओएच) डी के लिए परीक्षण किया गया है कि आपके मामले में उचित स्तर क्या हैं।
- कैल्शियम: यह 800 से 1,200 मिलीग्राम / दिन के बीच की सिफारिश की जाती है, और यदि आप ओस्टियोपोरोसिस (एमएस वाले लोगों में एक आम समस्या) के बारे में चिंतित हैं तो भी अधिक है।
- मैग्नीशियम: कैल्शियम में लिया जाना चाहिए: मैग्नीशियम राशन 2: 1 से 1: 1 के बीच। इसलिए, यदि आप 1000 मिलीग्राम कैल्शियम लेते हैं, तो आपको एक दिन में 500 से 1,000 मिलीग्राम मैग्नीशियम लेना चाहिए।
- अन्य विटामिन, तेल, खनिज, और एंटीऑक्सिडेंट्स: भ्रूण ओमेगा -3 मछली के तेल , विटामिन ए, विटामिन बी परिसर, और विटामिन बी 12 , विटामिन सी, विटामिन ई, जस्ता, तांबा, सेलेनियम , मैंगनीज, जिन्ग्को बिलोबा, अंगूर बीज निकालने की सिफारिश करता है, कोएनजाइम क्यू 10, एसिडोफिलस, लेसितिण और एमिनो एसिड।
सर्वश्रेष्ठ शर्त आहार का समर्थन करने वाले साक्ष्य
आज तक, बेस्ट बेट डाइट पर प्रकाशित कोई औपचारिक शोध नहीं हुआ है, हालांकि स्कॉटलैंड में एक न्यूरोलॉजिस्ट डॉ। जोनाथन ओ'रीओर्डन ने 2006 की शुरुआत में नैदानिक परीक्षण किया था। परिणाम अभी तक प्रकाशित नहीं किए गए हैं।
सर्वश्रेष्ठ शर्त आहार के बारे में अतिरिक्त जानकारी / टिप्स
टी-सेल या बी-सेल (या दोनों) ?: वर्तमान में एमएस के साथ लोगों के माइलिन पर हमला करने वाले किस प्रकार की प्रतिरक्षा कोशिकाएं हमला कर रही हैं, इस बारे में एक प्रतिरक्षात्मक पहेली है। लंबे समय तक, यह सोचा गया था कि "दुष्ट कोशिकाएं" टी-कोशिकाएं थीं, जो एंटीबॉडी नहीं पैदा करती हैं (एंटीबॉडी बी-कोशिकाओं द्वारा बनाई जाती हैं), लेकिन स्वयं पर हमला करती है। यह सर्वश्रेष्ठ शर्त आहार के पीछे लीकी आंत और एमएस कनेक्शन "डीबंक" करेगा। हालांकि, अब एंटी-माइलिन ओलिगोडेंड्रोसाइट ग्लाइकोप्रोटीन एंटीबॉडी और एंटी-माइलिन मूल प्रोटीन एंटीबॉडी द्वारा निभाई गई भूमिका की विरोधाभासी रिपोर्टें हैं। कुछ अध्ययनों ने इन्हें एमएस में फंसाया है, जबकि अन्य कहते हैं कि वे कोई भूमिका निभाते हैं। बेशक, काम पर अन्य एंटीबॉडी हो सकती हैं जिन्हें अभी तक नहीं मिला है।
एलिसा टेस्ट: आहार के समर्थकों ने सिफारिश की है कि लोगों को यह पता लगाने के लिए किया गया है कि कौन से खाद्य पदार्थ "लीकी आंत" से बच निकले हैं, यह विचार यह है कि प्रतिरक्षा प्रणाली इन खाद्य पदार्थों के लिए पहचाने जाने योग्य एंटीबॉडी उत्पन्न करती है।
अपने आप से कोई विटामिन डी और रक्त स्तर की निगरानी नहीं: सर्वश्रेष्ठ शर्त आहार के समर्थक बहुत अशिष्ट हैं कि अनुशंसित विटामिन डी की खुराक केवल कैल्शियम और मैग्नीशियम की उचित मात्रा के साथ ही ली जाती है। इसके अलावा, सीरम कैल्शियम के स्तर पर नियमित आधार पर निगरानी की जानी चाहिए (सर्वश्रेष्ठ शर्त आहार लोग पहले दो से तीन वर्षों के लिए अक्टूबर और अप्रैल में परीक्षण की सलाह देते हैं) रक्त में फैले बहुत अधिक कैल्शियम की स्थिति, हाइपरक्लेसेमिया की जांच के लिए।
यदि विटामिन डी के स्तर बहुत अधिक हैं और पर्याप्त पूरक कैल्शियम नहीं है, तो यह कैल्शियम को हड्डियों (हड्डी के पुनर्स्थापन) से लीक किया जा सकता है और कब्ज, भ्रम, थकान, मतली और अल्सर जैसे लक्षण पैदा कर सकता है। इसके अधिक संभावना परिणाम ओस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाएगा। ज्यादातर विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि 10,000 आईयू / दिन से कम स्तर की समस्याएं समस्याएं पैदा करने की संभावना नहीं है, लेकिन यह आवश्यक है कि आपके डॉक्टर को पता चले कि आप क्या कर रहे हैं और यह निर्धारित करता है कि आपके स्तरों की निगरानी कैसे करें।
तल - रेखा
मैं एकाधिक स्क्लेरोसिस को धीमा करने, रोकने या रोकने के लिए दूसरे पर एक आहार की सिफारिश करने में संकोच करता हूं। मैं यह कहूंगा, हालांकि - मुझे एहसास है कि हम में से कई स्क्लेरोसिस (और अन्य ऑटोम्यून्यून बीमारियों) के साथ शायद "संवेदनाओं" के प्रति प्रवृत्ति है, जिसका अर्थ है कि कुछ खाद्य पदार्थ हमारे सिस्टम में सूजन का कारण बनते हैं।
मैं एक लस मुक्त और फल मुक्त आहार का पालन करना होता है। मुझे पता चला कि बेस्ट बेट आहार के बारे में भी मैंने सुना था कि ये खाद्य पदार्थ मुझसे सहमत नहीं थे।
मुझे नहीं पता कि क्या ग्लूकन या सेम / मूंगफली मेरी बीमारी की प्रगति में योगदान देती हैं, लेकिन मुझे पता है कि इन खाद्य पदार्थों का उपभोग करने के बाद मेरे कई एमएस लक्षण बहुत खराब महसूस करते हैं (मूंगफली सबसे खराब अपराधी है)। मैं कहूंगा कि यह कुछ खाद्य पदार्थों को खत्म करने के साथ प्रयोग करने में कभी दर्द नहीं करता है और उन्हें आपकी प्रतिक्रिया का परीक्षण करने के लिए पुन: पेश करता है।
मैं पूरक के चारों ओर थोड़ा और सतर्क हूं और महसूस करता हूं कि यह आपके डॉक्टर के साथ चर्चा करना एक मामला है, खासकर यदि आप सिफारिश की गई दैनिक भत्ता सीमा से खुराक की कोशिश करने की सोच रहे हैं। हम में से कई विभिन्न प्रकार की दवाओं पर हैं जो इन पूरकों में से कुछ से प्रभावित हो सकते हैं। कम से कम, सुनिश्चित करें कि ड्रग इंटरैक्शन चेकर के माध्यम से आप जो कुछ भी विचार कर रहे हैं उसे चलाने के लिए यह सुनिश्चित करने के लिए कि क्या कोई चेतावनी पॉप अप है या नहीं।
सूत्रों का कहना है
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