कम फोडमैप आहार कुछ स्थितियों में लक्षण कम कर सकता है
हालांकि कई आहार हैं जिन्हें सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए लोकप्रिय किया गया है, ऐसे शोध के रास्ते में बहुत कम है जो इन आहारों की आईबीडी के लिए सहायक साबित या साबित कर सकते हैं।
निम्न FODMAP आहार पाचन स्थितियों वाले लोगों के लिए तेजी से लोकप्रिय होता जा रहा है, विशेष रूप से चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) के लिए ।
FODMAP Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, और Polyols के लिए खड़ा है, और कम FODMAP आहार में, खाद्य पदार्थ जो इन पदार्थों (जो कार्बोहाइड्रेट और शर्करा के प्रकार हैं) सीमित हैं।
यह आलेख कम FODMAP आहार की जांच करेगा और यह आईबीडी को प्रभावित करने के लिए कैसे दिखाया गया है।
आहार और आईबीडी: कक्ष में हाथी
आईबीडी जैसे पाचन रोग वाले लोगों के लिए, आहार एक बड़ा खुला प्रश्न है । ऐतिहासिक रूप से, आईबीडी के साथ लोगों को भड़काने के दौरान या यहां तक कि छूट के दौरान भी अपने शरीर को पोषित करने के लिए कितना मार्गदर्शन, या यहां तक कि सबूत नहीं थे ।
यद्यपि अजीब कहानियां हैं हालांकि: जिन लोगों ने खाने का एक विशेष तरीका प्रयास किया है, उनके लिए काम किया है। दुर्भाग्यवश, यह आमतौर पर परीक्षण और त्रुटि का परिणाम होता है और कुछ आहार इस बिंदु से संकीर्ण होते हैं कि उनमें आवश्यक पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। हालांकि, आईबीडी वाले लोगों को खाने की जरूरत है और यह बताता है कि ये बीमारियां कितनी भयानक हैं, और पौष्टिक समर्थन की भारी कमी के कारण, रोगी प्रतिबंधित आहार की कोशिश करने के इच्छुक हैं।
सौभाग्य से, आहार अब शोध के लिए एक फोकस बन रहा है, और जैसे ही वैज्ञानिक अधिक सीखते हैं, आईबीडी वाले लोग बेहतर आहार दिशानिर्देश प्राप्त कर पाएंगे। ऐसा एक आहार जो ध्यान दे रहा है वह कम FODMAP आहार है।
एक FODMAP क्या है?
FODMAP बिल्कुल सहज नहीं हैं : ऐसा नहीं है कि कोई भोजन देख सके और पता लगाए कि यह FODMAP में कम या उच्च है या नहीं।
यही कारण है कि खाद्य पदार्थों को उनके FODMAP सामग्री के रूप में परीक्षण किया जाता है और सूचियों की कोई कमी नहीं होती है जहां खाद्य पदार्थों को देखा जा सकता है।
हालांकि, FODMAP परिवर्णी के घटकों को जानना उन लोगों के लिए सहायक हो सकता है जो इस आहार का उपयोग कर रहे हैं। बुनियादी आधार यह है कि खाद्य पदार्थों के कुछ घटकों को किण्वन से गुजरना पड़ता है और यदि इन खाद्य पदार्थों को सीमित किया जाता है तो कुछ लोगों को कम पाचन लक्षण हो सकते हैं।
फर्मेबल के लिए एफ स्टैंड। किण्वन की प्रक्रिया तब होती है जब खमीर, बैक्टीरिया या सूक्ष्मजीवों द्वारा भोजन टूट जाता है। जब यह आंत में होता है, तो उप-श्रृंखला फैटी एसिड और गैसों सहित उपज होते हैं।
हे ओलिगोसाक्राइड के लिए खड़ा है। ओलिगोसाक्राइड्स कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो कहीं से जुड़े 3 से 10 सरल शर्करा के बीच बना होते हैं। कुछ oligosaccharides मनुष्यों की आंतों में पच नहीं किया जा सकता है क्योंकि शरीर इसे पचाने के लिए सही एंजाइम (अल्फा-गैलेक्टोसिडेज़) का उत्पादन नहीं करता है।
डी Disaccharides के लिए खड़ा है। एक डिसैक्साइड एक प्रकार का चीनी है जो वास्तव में दो प्रकार के शर्करा होता है जिसे ग्लाइकोसिडिक लिंक कहा जाता है। मानव शरीर में एंजाइमों की मदद से डिसैकराइड्स भी पचते हैं, लेकिन कुछ ऐसे लोग हैं जो इन एंजाइमों में से कुछ को पर्याप्त नहीं बना सकते हैं।
एम मोनोसैक्साइड के लिए खड़ा है । एक मोनोसैक्साइड एक एकल चीनी है (यही वह जगह है जहां "मोनो" आता है) जिसे छोटे भागों में नहीं तोड़ा जा सकता है। पाचन के दौरान, कार्बोहाइड्रेट मोनोसैक्साइड में टूट जाते हैं, जिन्हें तब छोटी आंत से लिया जाता है।
पी पॉलीओल्स के लिए खड़ा है। पॉलीओल्स चीनी शराब हैं जो फल और सब्जियों में पाए जाते हैं। मानव निर्मित पॉलीओल्स भी हैं, जैसे कृत्रिम स्वीटर्स जैसे सॉर्बिटल और xylitol। कुछ पॉलीओल्स पूरी तरह से पच नहीं जाते हैं, यही कारण है कि वे कैलोरी में कम होते हैं, क्योंकि वे शरीर से गुज़रते हैं।
क्या कम फोडामैप आहार आईबीडी में मदद करेगा?
इस समय कोई सहमति नहीं है कि कम FODMAP आहार आईबीडी वाले लोगों की मदद करेगा।
हालांकि, इसमें कुछ बारीकियां हैं, क्योंकि आईबीडी एक बीमारी नहीं है बल्कि स्पेक्ट्रम के साथ कई बीमारियां हैं जिनमें विभिन्न विशेषताएं हैं। यह ज्ञात है कि एफओडीएमएपी को कम करने से शायद आईबीडी के कारण सूजन में मदद नहीं मिलेगी। हालांकि, आईबीडी वाले कुछ लोगों में लक्षण होते हैं जब उन्हें कोई सूजन नहीं होती है (और छूट का एक रूप अनुभव हो सकता है)।
कम FODMAP आहार आईबीएस के इलाज के लिए सबसे अधिक ध्यान दे रहा है। चूंकि आईबीडी वाले लोगों में आईबीएस भी हो सकता है , इसलिए यह संभव है कि कम एफओडीएमएपी आहार आईबीडी वाले लोगों की मदद करेगी, जिनके पास आईबीएस है या संदेह है।
एक छोटा सा अध्ययन है जो दिखाता है कि कम एफओडीएमएपी ने आईबीडी वाले लोगों की मदद की, जिनके पास "कार्यात्मक आंत के लक्षण" कहा जाता है, जिसमें आईबीएस जैसे लक्षण गैस, सूजन और दस्त शामिल होंगे। इस अध्ययन में मरीजों को उनके आईबीडी के संबंध में "स्थिर" माना जाता था, लेकिन शोधकर्ताओं ने यह पता लगाने के लिए कोई विशेष परीक्षण नहीं किया कि अध्ययन के दौरान आईबीडी सूजन या अन्य आईबीडी से संबंधित समस्याएं हैं या नहीं। इस तरह, परिणाम कुछ हद तक सीमित हैं, लेकिन यह समझने की दिशा में पहला कदम है कि कम FODMAP आईबीडी वाले लोगों की मदद कर सकता है, जिनके पास कार्यात्मक पाचन समस्या भी हो सकती है।
एक और अध्ययन ने देखा कि कैसे कम FODMAP आहार उन लोगों के लक्षणों में मदद कर सकता है जिनके पास जे-पाउच (आईपीएए या इइलल पाउच-गुदा एनास्टोमोसिस) सर्जरी हुई है। उन्हें जो मिला वह यह है कि जे-पाउच वाले लोगों में कार्बोहाइड्रेट मैलाबॉस्पशन की प्रवृत्ति थी। इस बहुत छोटे अध्ययन में, जिन रोगियों में पाउचिटिस नहीं था (जो पाउच में सूजन है) में एफओडीएमएपी कम होने पर कम मल थी।
खाद्य पदार्थ कम FODMAP माना जाता है
चूंकि एक एफओडीएमएपी ऐसा कुछ नहीं है जिसे भोजन को देखकर देखा जा सके, खाद्य पदार्थों की सूचियां कम FODMAP आहार की कोशिश करने वाले किसी के लिए उपयोगी हो रही हैं। नीचे एक स्टार्टर सूची है जो यह समझने में सहायता कर सकती है कि इस आहार के साथ कौन से खाद्य पदार्थ काम कर सकते हैं:
- फल: केले, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, संतरे, अनानस, अंगूर, कैंटलूप, शहद
- सब्जियां: टमाटर, सलाद, काली, पालक, ककड़ी, गाजर, हरी बीन्स, घंटी मिर्च, उबचिनी, स्क्वैश, बैंगन
- अनाज और स्टार्च: चावल; Quinoa; आलू; जई; मक्के की रोटी; लस मुक्त ब्रेड, पास्ता, पटाखे, कुकीज़, और अनाज
- डेयरी: लैक्टोज मुक्त दूध, दही, कुटीर चीज़, आइसक्रीम; कठिन या वृद्ध चीज; मक्खन; मलाई
- प्रोटीन: चिकन, मछली, टर्की, गोमांस, सूअर का मांस, अंडे, फर्म टोफू, मूंगफली या बादाम मक्खन, बीज, कुछ पागल, डिब्बाबंद चम्मच और मसूर के छोटे हिस्से
खाद्य पदार्थ उच्च FODMAP माना जाता है
सभी उच्च FODMAP खाद्य पदार्थ समान नहीं हैं: कुछ लोगों की तुलना में उच्च स्तर होने जा रहे हैं। आहार विशेषज्ञ के साथ काम करना आहार में किसी भी उच्च FODMAP खाद्य पदार्थों को शामिल करने में मदद कर सकता है। कुछ लोग कम मात्रा में उच्च FODMAP खाद्य पदार्थों को सहन करने में सक्षम हो सकते हैं जबकि अन्य नहीं करेंगे। आम तौर पर, कुछ उच्च FODMAP खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- फल: सेब, मैंगो, नाशपाती, आड़ू, तरबूज
- अनाज: गेहूं, राई, जौ
- लैक्टोज: दूध, आइसक्रीम, दही
- संयंत्र आधारित दूध: सोया, चावल, जई
- फल: बेक्ड सेम, सोयाबीन, काले सेम
- स्वीटर्स: एग्वेव, शहद, उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप
- सब्जियां: शतावरी, फूलगोभी, लहसुन, प्याज, मटर स्नैप
आईबीडी के लिए कम FODMAP बहुत प्रतिबंधित है?
आईबीडी पाचन को प्रभावित करता है और आईबीडी वाले कुछ लोगों को पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थ खाने में असमर्थ होने के कारण पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिलते हैं या क्योंकि छोटी आंत विटामिन और खनिजों को जिस तरीके से अवशोषित नहीं कर रही है, उसे अवशोषित नहीं कर रही है।
एक चिंता यह है कि कम FODMAP आहार विभिन्न खाद्य पदार्थों को काट देगा और बहुत ही सीमित होने के कारण हवा को और अधिक पोषण संबंधी समस्याएं पैदा करेगा। एक अध्ययन से पता चला है कि आईबीडी वाले लोग पहले से ही कम FODMAP खा रहे हैं। इस मामले में, शोधकर्ता कम FODMAP आहार को आजमाने के लिए सबसे अच्छा तरीका होने के लिए आहार विशेषज्ञ के साथ काम करने की सलाह देते हैं और अभी भी सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त करते हैं। इसके अलावा, कम FODMAP आहार एक दीर्घकालिक आहार नहीं है, बल्कि इसके बजाय समग्र आहार योजना का हिस्सा है।
कम FODMAP आहार को अपनाना परीक्षण और त्रुटि से मुक्त नहीं है, हालांकि, हालांकि। प्रत्येक व्यक्ति के पास एफओडीएमएपी की एक अलग श्रृंखला होगी जो दैनिक आधार पर सहनशील होने जा रही है। इसे जीवनशैली और स्वाद के साथ जोड़ा जाना चाहिए: कम FODMAP आहार योजना के लिए कोई अच्छा नहीं है जिसमें खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं जिन्हें आसानी से प्राप्त नहीं किया जा सकता है, या तैयार और पकाने में मुश्किल होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कम से कम एफओडीएमएपी अध्ययनों में, प्रतिभागियों को आहार को पालन करने या प्रतिबंधित करने में मुश्किल नहीं मिली, जो शायद कम खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत खाद्य पदार्थों की विस्तृत विविधता के कारण है।
से एक शब्द
हम अभी भी पर्याप्त नहीं जानते हैं कि कम FODMAP आहार उन लोगों के लिए कितना फायदेमंद है जिनके पास आईबीडी है। कुछ अध्ययन हुए हैं, लेकिन वे अभी तक कोई निर्णय लेने के लिए काफी बड़े या व्यापक नहीं हैं।
आईबीडी वाले लोगों के लिए जो सूजन या अन्य आईबीडी मार्करों के मामले में अच्छी तरह से कर रहे हैं लेकिन जिनके पास अभी भी लक्षण हैं, कम FODMAP आहार सहायक हो सकता है। यह आईबीएस जैसे लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है जो आईबीडी नियंत्रित होने पर हो रहा है।
आईबीडी-अनुकूल आहार योजना के साथ फिट होने वाले कम FODMAP खाद्य पदार्थों को खोजने में सहायता के लिए कई ऑनलाइन संसाधन उपलब्ध हैं। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि सही आहार तैयार करने में आहार विशेषज्ञ से परामर्श लें।
> स्रोत:
> चार्लेबोइस ए, रोसेनफेल्ड जी, ब्रेस्लर बी। "इन्फ्लैमेटरी बाउल रोग के लक्षणों पर आहार हस्तक्षेप का प्रभाव: एक व्यवस्थित समीक्षा।" क्रिट रेव फूड साइंस न्यूट । 2016 जून 10; 56: 1370-1378।
> क्रोग, सी, शेफर्ड एसजे, बेरीमैन एम, मुइर जेजी, गिब्सन पीआर। "एक कोलन के बिना रोगियों में आंत्र समारोह पर आहार FODMAP सेवन को कम करने के प्रभाव पर पायलट अध्ययन।" इन्फ्लम बाउल डिस । 2007; 13: 1522-1528।
> गियर आरबी, इरविंग पीएम, बैरेट जेएस, एट अल। "आहार में कमी से कम अवशोषित शॉर्ट-चेन कार्बोहाइड्रेट (एफओडीएमएपी) सूजन आंत्र रोग वाले रोगियों में पेट के लक्षणों में सुधार करता है-एक पायलट अध्ययन।" जे क्रॉन्स कोलाइटिस 200 9; 3: 8-14।
> गिब्सन पीआर। "सूजन आंत्र रोग में कम-फोडमैप आहार का उपयोग करें।" जे गैस्ट्रोएंटरोल हेपेटोल । 2017 मार्च; 32 प्रदायक 1: 40-42।
> मैकफर्लेन जीटी, मैकफर्लेन एस। "मानव बड़ी आंत में किण्वन: इसके शारीरिक परिणाम और प्रीबायोटिक्स के संभावित योगदान।" जे क्लिन गैस्ट्रोएंटरोल । 2011 नवंबर; 45 Suppl: S120-S127।