छिपे अंडे सामग्री को उजागर करें

स्नीकी अंडे सामग्री अंडे एलर्जी लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है

मेरे मार्शमलो में अंडे? मेरे कैप्चिनो में? यदि आप अंडे एलर्जी के साथ रहते हैं, तो आप जानते हैं कि अंडे कई जगहों पर लुप्त हो जाता है, कुछ स्पष्ट और कुछ अस्पष्ट। न केवल आपको संभावित अंडे के अवयवों के लिए एक घटक लेबल पढ़ने में सक्षम होने की आवश्यकता है, आपको अपने स्वयं के संरक्षण के लिए अंडे रखने वाले कुछ सबसे आम और आश्चर्यजनक खाद्य पदार्थों को भी जानने की आवश्यकता है।

अंडा एलर्जी दूध के पीछे दूसरी सबसे आम खाद्य एलर्जी है।

जबकि ज्यादातर बच्चे अंडे एलर्जी को 5 साल के होते हैं, या किशोरों के वर्षों तक, कुछ लोगों के पास अंडा एलर्जी का जीवनकाल होगा।

खाद्य एलर्जी के साथ दुनिया को नेविगेट करना मतलब है कि आप को नुकसान से बचाएं। दूसरे शब्दों में, आपको यह जानने की जरूरत है कि एक घटक लेबल को कैसे पढ़ा जाए और लेबल उपलब्ध नहीं होने पर क्या दूर रहना चाहिए ताकि आप एलर्जी प्रतिक्रिया से बच सकें।

यहां आपके शब्दों में अंडे से बचने के लिए आवश्यक शब्दों का एक खंड है। जाहिर है, "अंडा" शब्द वाला कुछ भी नहीं है। एल्बमिन और उपसर्ग ओवो- या ओवा- शब्द जैसे अंडे मौजूद हैं।

• एल्बुमिन
• Apovitellin - अंडे की जर्दी में निहित है
• सूखे अंडा ठोस, सूखे अंडा
• अंडे, अंडा सफेद, अंडे की जर्दी
• अंडा धोना
• एग्नॉग
• globulin
• लिवेटिन - अंडे की जर्दी में निहित है
• Lysozyme - अंडा सफेद में निहित है
• अंडाकार - अंडा सफेद में निहित
• Ovoglobulin
• Ovomucin
• अंडा सफेद में निहित ओवोमोक्कोइड
• Ovotransferrin - अंडा सफेद में निहित है

• ओवोविटेलिया - अंडे की जर्दी में पाया जाता है
• ओवोविटेलिन - अंडे की जर्दी में पाया जाता है
• पाउडर अंडे
• सिलिकि एल्बमनेट
• सरलता-वसा प्रतिस्थापन
• विटेलिन - अंडे की जर्दी में निहित है

खाद्य पदार्थ जिनमें अंडा हो सकता है (ध्यान दें, इन सभी खाद्य पदार्थों में हर समय अंडे नहीं होगा, लेकिन आपको उनसे सावधान रहना चाहिए और घटक सूची की जांच करना चाहिए):

सुरीमी - कृत्रिम केकड़ा मांस जिसमें अंडा सफेद हो सकता है।

मेयोनेज़ - आमतौर पर अंडे की जर्दी के साथ बनाया गया।

Meringue, meringue पाउडर - पीटा अंडा सफेद के साथ या उसके साथ बनाया।

बेक्ड माल- कई बेक्ड माल में अंडे का उपयोग बाइंडर, इमल्सीफायर, और / या एयरेटिंग एजेंट के रूप में किया जाता है। केक, कुकीज़, पाई, पुलाव और अन्य बेक्ड वस्तुओं के लिए देखें।

अंडा विकल्प - अक्सर पूरे अंडे में कोलेस्ट्रॉल को काटने के लिए प्रयोग किया जाता है, अंडे के विकल्प अंडा सफेद के साथ बने होते हैं।

Macaroni- अंडे के साथ बनाया जा सकता है; घटक लेबल की जांच करें। आम तौर पर, ताजा पास्ता अंडे के साथ बनाया जाता है और सूखा पास्ता अंडे के बिना बनाया जाता है।

अंडा नूडल्स- यह सब नाम में है! अंडे के साथ बनाया गया।

मार्ज़िपन - इसमें अंडे का सफेद, विशेष रूप से घर से बने संस्करण होते हैं।

मार्शमलो- अंडे के सफेद के साथ बनाया जा सकता है। Marshmallow crème और fluff के लिए बाहर देखो।

नौगेट - इसमें अंडा होता है, क्योंकि अंडे का सफेद चीनी और नट और / या फल के साथ एक साथ चाबुक किया जाता है।

पास्ता- ड्राई पास्ता में आम तौर पर अंडा नहीं होता है लेकिन एक फैक्ट्री या विनिर्माण सुविधा में अंडा आधारित पास्ता के साथ क्रॉस-दूषित हो सकता है; डिब्बाबंद सूप में पके हुए पास्ता और अन्य खाने-पीने के व्यंजनों में अंडा हो सकता है।

सलाद ड्रेसिंग- सीज़र जैसे कुछ सलाद ड्रेसिंग आम तौर पर अंडे से बने होते हैं। अन्य मलाईदार ड्रेसिंग मेयोनेज़ के साथ बनाई जा सकती है।

प्रोटीन हिलाता है - पारंपरिक रूप से प्रोटीन पाउडर के साथ बनाया जाता है, कुछ लोग प्रोटीन पाउडर से दूर हो रहे हैं और अपने नुस्खा में अंडा सफेद पाउडर या पूरे अंडे का उपयोग कर रहे हैं।

बेक्ड प्रेट्ज़ेल, चिकन पॉट पाई, बैगल्स या अन्य मिठाई - अक्सर एक अंडा धोने का उपयोग तैयार उत्पाद पर चमकदार रूप से प्रदर्शित करने के लिए किया जाता है।

स्पेशियलिटी कॉफी ड्रिंक - अंडा सफेद का उपयोग कैप्चिनो जैसे कॉफी पेय पर फोमनी टॉपिंग के रूप में किया जा सकता है।

बेकिंग मिश्रण (केवल पानी के प्रकार जोड़ें) - सूखे अंडा सामग्री हो सकती है।

कस्टर्ड- यह पूरे अंडे से बना मिठाई है।

फ्रांसीसी टोस्ट - एक नाश्ते का सामान अंडे के मिश्रण में रोटी डुबकी करके और इसे स्टोव पर खाना बनाना या ओवन में पकाना।

आइस क्रीम- कुछ प्रकार के आइसक्रीम में अंडे हो सकता है, जैसे फ्रांसीसी वेनिला, फज ब्राउनी बल्लेबाज, की नींबू, केक बल्लेबाज, नमकीन कारमेल या लाल मखमल केक आइस क्रीम।

आपकी सबसे अच्छी शर्त आइसक्रीम की दुकान पर पूछना या घटक लेबल को पढ़ना है।

Soufflés- अंडे के अंडे के साथ बनाया और हल्के से पीटा अंडे का सफेद।

निम्नलिखित अवयव अंडे की उपस्थिति का संकेत दे सकते हैं। सुनिश्चित करने के लिए आपको निर्माता से संपर्क करने की आवश्यकता होगी:

कृत्रिम स्वाद

लेसितिण

प्राकृतिक स्वाद

इसके बारे में सोचने के लिए कुछ और चीजें:

अंडा जर्दी को अंडा सफेद से पूरी तरह से अलग करना लगभग असंभव है, इसलिए यदि आप जानते हैं कि आप अंडे के एक घटक के लिए एलर्जी हैं, लेकिन दूसरे नहीं, तो आप पूरे अंडे से परहेज से बेहतर हैं। अंडा के मामले में से बचने के लिए क्रॉस संपर्क मुश्किल है।

इसी प्रकार, सलाद सलाखों, एशियाई और अन्य सभी-खाने-खाने वाले बुफे, आइसक्रीम पार्लर और अन्य खाद्य वातावरण पर सावधान रहें जहां बर्तनों को वस्तुओं के बीच स्विच किया जा सकता है, संभावित रूप से अंडा मुक्त व्यंजनों को दूषित कर सकते हैं।

कुछ टीकों में अंडे प्रोटीन होता है, जैसे मीसल्स, मम्प्स और रूबेला (एमएमआर) टीका । अमेरिकी एकेडमी ऑफ पेडियाट्रिक्स के अनुसार, अंडे एलर्जी व्यक्तियों को यह टीका देना सुरक्षित है।

फ्लू टीका में अंडे की थोड़ी मात्रा होती है। अमेरिकी एकेडमी ऑफ एलर्जी, अस्थमा एंड इम्यूनोलॉजी (एएएएआईआई) के अनुसार: "अध्ययनों से पता चलता है कि खाने के लिए एलर्जी प्रतिक्रिया की गंभीरता के आधार पर फ्लू टीकों को अंडा एलर्जी व्यक्तियों को सुरक्षित रूप से प्रशासित किया जा सकता है, प्राथमिक देखभाल प्रदाता कार्यालय या एलर्जीवादी कार्यालय में सूख जाता है अंडे।"

खाद्य एलर्जी लेबलिंग और उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम (एफएएलसीपीए) को पैकेज पर "अंडा" शब्द की आवश्यकता होती है यदि अंडे का कोई भी निशान मौजूद होता है। हर बार जांचें, क्योंकि सामग्री और निर्माताओं के उत्पादन प्रथाओं में बदलाव हो सकता है।

अंडा एलर्जी वाले व्यक्तियों को बतख, टर्की, हंस और बटेर से अंडे से भी बचा जाना चाहिए, क्योंकि इन्हें चिकन अंडे के साथ क्रॉस-रिएक्टिव माना जाता है।

> संसाधन:

> अमेरिकी एकेडमी ऑफ पेडियाट्रिक्स: http://www.aap.org/en-us/about-the-aap/aap-press-room/Pages/Children-Should-be-Vaccinated-Against-Influenza-as-Soon- के रूप में-Possible.aspx

> अमेरिकी एकेडमी ऑफ एलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी: अंडे एलर्जी और फ्लू टीका।

> www.foodallergy.org