दालचीनी के स्वास्थ्य लाभ

दालचीनी एक छोटा पेड़ है जो भारत, श्रीलंका, इंडोनेशिया, ब्राजील, वियतनाम और मिस्र में बढ़ता है।

यह सबसे पुरानी मसालों में से एक है। इसे तैयार करने के लिए, दालचीनी के पेड़ की छाल सूख जाती है और दालचीनी की छड़ें में घुमाया जाता है, जिसे क्विल्स भी कहा जाता है। दालचीनी भी सूखे और एक पाउडर में जमीन जा सकता है।

दालचीनी की विशेषता स्वाद और सुगंध छाल के आवश्यक तेल में एक यौगिक से आता है जिसे सिन्नमोनल्डेहाइड कहा जाता है।

यद्यपि दालचीनी के चार मुख्य किस्में हैं, सिलोन दालचीनी और कैसिया दालचीनी सबसे लोकप्रिय हैं।

सिलोन दालचीनी को कभी-कभी सही दालचीनी कहा जाता है। यह अधिक महंगा है और इसमें एक मीठा स्वाद है। क्विल्स नरम होते हैं और कॉफी ग्राइंडर में आसानी से जमीन पर जा सकते हैं। सिलोन दालचीनी विशेष दुकानों में बेचा जाता है।

उत्तर अमेरिका में सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले अधिकांश दालचीनी कम महंगी विविधता, कैसिया दालचीनी से आती हैं। इसमें एक गहरा रंग है और क्विल्स कठिन हैं। सिलोन दालचीनी के विपरीत, इसे कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके आसानी से पाउडर में नहीं रखा जा सकता है।

दालचीनी के लिए उपयोग करता है

खाना पकाने में इसका उपयोग करने के अलावा, दालचीनी भी स्वास्थ्य लाभ माना जाता है। स्वाभाविक रूप से मीठा स्वाद कुछ लोगों को उनकी चीनी का सेवन कम करने में मदद कर सकता है।

पारंपरिक चीनी दवा में , कैसिया दालचीनी सर्दी, पेट फूलना, मतली, दस्त, और दर्दनाक मासिक धर्म काल के लिए प्रयोग किया जाता है। यह ऊर्जा, जीवन शक्ति और परिसंचरण में सुधार करने के लिए भी माना जाता है और उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होता है जो अपने ऊपरी शरीर में गर्म महसूस करते हैं लेकिन ठंडे पैर होते हैं।

आयुर्वेद में , दालचीनी का उपयोग मधुमेह , अपचन, और सर्दी के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है, और अक्सर कफ आयुर्वेदिक प्रकार वाले लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

यह चाई चाय में एक आम घटक है, और यह फल, दूध और अन्य डेयरी उत्पादों की पाचन में सुधार करने के लिए माना जाता है।

स्वास्थ्य के लिए दालचीनी पर शोध

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि दालचीनी का रक्त शर्करा पर लाभकारी प्रभाव हो सकता है।

पहला मानव अध्ययन 2003 में डायबिटीज केयर नामक एक चिकित्सा पत्रिका में प्रकाशित हुआ था। टाइप 2 मधुमेह वाले साठ लोगों को रोजाना गोली में दालचीनी के 1, 3, या 6 ग्राम लेते हैं, जो लगभग 1 चम्मच दालचीनी के एक चम्मच के बराबर मात्रा में बराबर होती है।

40 दिनों के बाद, दालचीनी की सभी 3 मात्रा में रक्त ग्लूकोज में तेजी से 18 से 2 9 प्रतिशत, ट्राइग्लिसराइड्स 23 से 30 प्रतिशत, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल 7 से 27 प्रतिशत, और कुल कोलेस्ट्रॉल 12 से 26 प्रतिशत तक कम हो गया।

प्रारंभिक प्रयोगशाला और पशु अध्ययनों से पता चला है कि दालचीनी में जीवाणुरोधी और एंटीफंगल गुण हो सकते हैं। यह कैंडिडा एल्बिकन्स के खिलाफ सक्रिय है, कवक जो खमीर संक्रमण और थ्रेश का कारण बनती है, और हेलिकोबैक्टर पिलोरी , पेट के अल्सर के लिए जिम्मेदार जीवाणु।

दालचीनी की सुरक्षा

मधुमेह की दवा लेने वाले लोग या रक्त ग्लूकोज या इंसुलिन के स्तर को प्रभावित करने वाली किसी भी दवा को दालचीनी की चिकित्सीय खुराक नहीं लेनी चाहिए जब तक कि वे डॉक्टर की पर्यवेक्षण में न हों। उन्हें एक साथ लेना एक additive प्रभाव हो सकता है और रक्त ग्लूकोज के स्तर बहुत कम डुबकी का कारण बन सकता है।

इसके अलावा, जिन लोगों को अपनी रक्त शर्करा का प्रबंधन करने के लिए दवा निर्धारित की गई है उन्हें अपनी खुराक को कम या बंद नहीं करना चाहिए और इसके बजाय दालचीनी लेना चाहिए, खासकर डॉक्टर से बात किए बिना।

अनुचित इलाज मधुमेह से हृदय रोग, स्ट्रोक, गुर्दे की बीमारी, और तंत्रिका क्षति जैसी गंभीर जटिलताओं का कारण बन सकता है।

कैसिया दालचीनी, आमतौर पर किराने की दुकानों में और पूरक रूप में दालचीनी की तरह, स्वाभाविक रूप से क्यूमरिन नामक यौगिक के उच्च स्तर होते हैं। कुमरिन अन्य पौधों जैसे अजवाइन, कैमोमाइल, मिठाई क्लॉवर और अजमोद में भी पाया जाता है।

उच्च स्तर पर, क्यूमरिन यकृत को नुकसान पहुंचा सकता है। कौमरिन में "रक्त-पतला" प्रभाव भी हो सकता है, इसलिए कैसिया दालचीनी की खुराक को स्तनपान विरोधी एंटी-क्लोटिंग दवा, जैसे वार्फिनिन, या रक्तस्राव विकार वाले लोगों द्वारा नहीं लिया जाना चाहिए।

दालचीनी भी एक केंद्रित तेल रूप में पाया जा सकता है जो दालचीनी छाल से आता है। इनमें से कुछ उत्पाद खपत के लिए नहीं हैं, बल्कि इसके बजाय, अरोमाथेरेपी आवश्यक तेलों के लिए उपयोग किया जाता है । इसके अलावा, तेल अत्यधिक शक्तिशाली है और एक अत्यधिक मात्रा केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को निराश कर सकती है। लोगों को एक शर्त के इलाज के लिए तेल नहीं लेना चाहिए जब तक कि एक योग्य स्वास्थ्य पेशेवर की नज़दीकी निगरानी न हो।

गर्भवती महिलाओं को दालचीनी की अत्यधिक मात्रा से बचना चाहिए और इसे पूरक के रूप में नहीं लेना चाहिए।

_{सूत्रों का कहना है:}

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