स्ट्रॉबेरी आपके कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं?

स्ट्रॉबेरी, जिसे उनके वैज्ञानिक नाम फ्रैगरिया एक्स अनानासा द्वारा भी जाना जाता है, दुनिया भर में उगाए जाते हैं और ज्यादातर अपने मीठे स्वाद, मांसल लाल रंग और सुखद सुगंध के लिए जाने जाते हैं। हृदय-स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में यह स्वादिष्ट फल आसानी से सलाद, मिठाई और अन्य स्वस्थ स्नैक्स में शामिल किया जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी में कई स्वस्थ पोषक तत्व होते हैं, जैसे फ्लैवोनोइड्स, एंथोकाइनिन और एलागिटैनिन।

इन एंटीऑक्सीडेंट का अध्ययन कैंसर और हृदय रोग जैसी स्थितियों में उनके विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए किया गया है। इसके अतिरिक्त, मधुमेह में रक्त शर्करा नियंत्रण में स्ट्रॉबेरी का अध्ययन किया गया है। शोध अध्ययनों ने कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर स्ट्रॉबेरी खपत के प्रभावों की भी जांच की है, और इन अध्ययनों के परिणाम आशाजनक प्रतीत होते हैं।

स्ट्रॉबेरी: कोलेस्ट्रॉल स्तर पर स्वस्थ लाभ

ऐसे कुछ अध्ययन हुए हैं जिन्होंने कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर स्ट्रॉबेरी लेने के प्रभावों की जांच की है। इन अध्ययनों ने उन लोगों की जांच की जो स्वस्थ वजन में थे या मोटापे से ग्रस्त थे और उन्हें तीन से आठ सप्ताह के बीच कहीं भी स्ट्रॉबेरी का उपभोग करना पड़ा। इनमें से कुछ अध्ययनों में प्रतिभागियों को कम वसा वाले आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य अध्ययनों ने प्रतिभागियों को अपने नियमित आहार का पालन करने की अनुमति दी - जब तक वे प्रति दिन आवश्यक स्ट्रॉबेरी का उपभोग कर रहे थे।

इन अध्ययनों में उपभोग किए गए लोगों को स्ट्रॉबेरी पूरक की मात्रा और रूप व्यापक रूप से भिन्न है। इनमें से कई अध्ययनों में प्रतिभागियों को एक फ्रीज-सूखे, स्ट्रॉबेरी पाउडर का उपभोग करने की आवश्यकता होती है जिसे एक चिकनी या अन्य खाद्य पदार्थों में शामिल किया गया था, जबकि अन्य अध्ययनों ने प्रतिभागियों को पूरी स्ट्रॉबेरी का उपभोग करने की इजाजत दी जो या तो ताजा या जमे हुए थे।

इन अध्ययनों में उनका सेवन 110 ग्राम से लेकर 500 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी तक होता है। स्ट्रॉबेरी पूरक का रूप और मात्रा प्रभाव स्ट्रॉबेरी को कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर पर प्रभाव डालने के लिए प्रकट नहीं हुई थी।

इन अध्ययनों से, ऐसा प्रतीत होता है कि उपभोग करने वाले स्ट्रॉबेरी रोजाना कुल कोलेस्ट्रॉल को 4 से 10% के बीच कम कर देते हैं। इसके अतिरिक्त, कुछ अध्ययनों में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को 13% तक कम किया गया। हालांकि, ट्राइग्लिसराइड के स्तर पर स्ट्रॉबेरी खपत के प्रभाव अलग-अलग थे - कुछ अध्ययनों में, ट्राइग्लिसराइड्स स्ट्रॉबेरी खपत से प्रभावित नहीं थे, जबकि अन्य अध्ययनों में, ट्राइग्लिसराइड्स 20% तक कम हो गए थे। इन अध्ययनों में एचडीएल के स्तर प्रभावित नहीं हुए थे या मापा नहीं गया था।

एक अध्ययन में, एलडीएल कण आकार भी थोड़ा बढ़ने के लिए दिखाई दिया। (छोटे, घने एलडीएल दिल की बीमारी के बढ़ते जोखिम से जुड़े हुए हैं।) एक अन्य अध्ययन में कहा गया है कि ऑक्सीकरण एलडीएल , एलडीएल का एक अन्य रूप है जो हृदय रोग विकसित करने के आपके जोखिम को बढ़ा सकता है, एक उच्च वसा वाले भोजन के साथ स्ट्रॉबेरी लेने के बाद भी कम किया गया था।

इन अध्ययनों का क्या अर्थ है?

अध्ययनों में उनमें भाग लेने वाले लोगों की संख्या कम थी, इसलिए वास्तव में यह निर्धारित करना मुश्किल है कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर कितने प्रभाव स्ट्रॉबेरी हैं।

इसके अतिरिक्त, अधिकांश अध्ययनों में लोगों को कम वसा वाले आहार का पालन करने के लिए भाग लेने की आवश्यकता होती है, जो इन अध्ययनों में उल्लिखित कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले प्रभावों में भी योगदान दे सकती है।

यद्यपि हम निश्चित रूप से स्ट्रॉबेरी खपत और कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बीच एक लिंक स्थापित नहीं कर सकते हैं, फिर भी यदि आप कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार का पालन कर रहे हैं तो स्ट्रॉबेरी अभी भी एक अच्छा भोजन होगा। न केवल वे कैलोरी और वसा में कम होते हैं, लेकिन स्ट्रॉबेरी में फाइबर और फाइटोस्टेरोल भी होते हैं, जो स्वस्थ तत्व होते हैं जिन्हें एलडीएल कोलेस्ट्रॉल पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

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