ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर यह अन्य फलों की तुलना कैसे करता है
अनानास एक मीठा फल है जो रक्त शर्करा पर अनुमानित प्रभाव के कारण कई मधुमेह से दूर शर्मीला होता है। लेकिन क्या ऐसा कुछ है जिसे आपको प्लेग से बचने की ज़रूरत है, या इसे आपके स्वास्थ्य पर किसी भी दुष्प्रभाव के बिना सुरक्षित रूप से उपभोग किया जा सकता है?
फल और मधुमेह के बारे में मिथक
आम तौर पर, यह एक मिथक है कि मधुमेह वाले लोगों को फल से बचने की जरूरत है। फल विटामिन, खनिजों और फाइबर का एक स्वस्थ खाद्य स्रोत है और उनसे परहेज करने से आपके शरीर को अत्यधिक आवश्यक एंटीऑक्सिडेंट्स, फोलेट, बायोफ्लावोनोइड्स और पोटेशियम से वंचित कर दिया जा सकता है।
यदि आप मधुमेह हैं, तो आप फल खा सकते हैं लेकिन केवल अपने सेवन को सीमित करने की आवश्यकता है क्योंकि इसमें हमेशा कार्बोहाइड्रेट होता है । कार्बोहाइड्रेट मैक्रोन्यूट्रिएंट्स हैं जो रक्त शर्करा को सबसे ज्यादा प्रभावित करते हैं। राशि एक फल से अगले में कुछ "कम मीठे" फलों के साथ भिन्न हो सकती है जिसमें मीठे से अधिक carbs होते हैं।
हम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) नामक एक प्रणाली का उपयोग करके इन मानों को मापते हैं, जो रैंक करते हैं कि कितनी तेजी से कार्बोहाइड्रेट-आधारित खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा का स्तर बढ़ा सकते हैं। उच्च-जीआई खाद्य पदार्थ (70 से अधिक रैंकिंग के साथ) आपके रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को कम-जीआई खाद्य पदार्थों (55 या उससे कम) की तुलना में तेज़ी से बढ़ाएंगे।
आखिरकार, यह इतना नहीं है कि आप फल खा सकते हैं या नहीं, लेकिन आप अपने अनुशंसित आहार की बाधाओं के भीतर कितना उपभोग करते हैं ।
अनानस कैसे तुलना करता है
अनानस फाइबर और विटामिन में समृद्ध एक वसा रहित भोजन है। फाइबर मधुमेह के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि यह रक्त शर्करा को कम करने, कोलेस्ट्रॉल को कम करने और आंतों को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
वास्तव में, ताजा अनानास की एक एकल, एक कप की सेवा में केवल 78 कैलोरी के साथ 2.2 ग्राम फाइबर प्रभावशाली होता है।
हालांकि, अनानास में अन्य फलों की तुलना में अपेक्षाकृत उच्च जीआई रैंकिंग भी है। सिडनी विश्वविद्यालय में मोटापे, पोषण और व्यायाम संस्थान के विश्लेषण के मुताबिक, ताजा संपूर्ण अनानास में जीआई रैंकिंग 59 है, जो इसे मध्यम श्रेणी के निचले सिरे पर रखती है।
इसके विपरीत, ठोस कार्बोहाइड्रेट को हटाने के कारण अनचाहे अनानास के रस में जीआई रैंकिंग बहुत कम है। रस में टिन किए गए फल में ताजा अनानास के समान जीआई रैंकिंग कम या ज्यादा होती है। सिरप में टिनड अनानास केवल मधुमेह वाले किसी के लिए "नो-नो" है।
यहां बताया गया है कि ग्लाइसेमिक इंडेक्स (उच्च से निम्न तक रैंक) पर अन्य ताजा फलों तक अनानास कैसे ढेर होता है:
- तरबूज: 76
- अनानस: 5 9
- केला: 51
- आम: 51
- अंगूर: 49
- ऑरेंज: 43
- स्ट्रॉबेरी: 40
- ऐप्पल: 36
- नाशपाती: 33
- अंगूर: 25
- चेरी: 22
अनानास अनानास का आनंद कैसे लें
जबकि उच्च जीआई रैंकिंग यह सुझाव दे सकती है कि अनानास आपके लिए नहीं हैं, अगर आपको मधुमेह है तो उन्हें सुरक्षित रूप से खाने के तरीके हैं। यहां तक कि छोटी मात्रा में, अनानास एक मीठे दांत को तर्कसंगत रूप से एक सेब या अंगूर से अधिक संतुष्ट कर सकता है और अगर आपको अचानक लालसा हो तो आपको वंचित महसूस नहीं होता है।
यदि आप अनानास से प्यार करते हैं, तो एक हिस्से तक चिपके रहें और प्रोटीन के साथ इसे कम वसा वाले कॉटेज पनीर या यूनानी दही के साथ जोड़ दें। या, आप इसे मिठास के एक छोटे से पॉप के लिए चिकन हलचल में जोड़ सकते हैं।
यदि आप भोजन के हिस्से (जैसे ग्रिल सूअर का मांस और अनानस) के रूप में अनानास शामिल हैं, तो पहले प्रोटीन खाने पर विचार करें। कुछ सबूत हैं कि ऐसा करने से रक्त शर्करा में वृद्धि धीमी हो सकती है।
से एक शब्द
जब स्मार्ट आहार विकल्प बनाने की बात आती है, तो संयम हमेशा महत्वपूर्ण होता है।
भोजन लेबल पढ़ने के लिए समय निकालें, और यह समझने के लिए शोध करें कि कुछ खाद्य पदार्थ आपको कैसे प्रभावित कर सकते हैं या नहीं। ऐसा करके, आप अपने रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव से बचने और दीर्घकालिक अवधि में अपने मधुमेह के बेहतर नियंत्रण प्राप्त करने में सक्षम होंगे।
> स्रोत:
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