अपने स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और संभावित रूप से अपने रक्त शर्करा को कम करने का एक शानदार तरीका
कई अध्ययनों से पता चला है कि फल और सब्जियों के उच्च सेवन कोरोनरी हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकते हैं, साथ ही रक्त ग्लूकोज नियंत्रण में सुधार और टाइप 2 मधुमेह के विकास के कम जोखिम को भी कम कर सकते हैं। बहुत से लोग गलत तरीके से मानते हैं कि यदि उन्हें मधुमेह है, तो वे फल नहीं खा सकते हैं। वास्तव में, आप अपने भोजन योजना में फल शामिल कर सकते हैं।
गिरने के दृष्टिकोण के रूप में, अधिक सेब क्यों नहीं खाते? स्थानीय और मौसमी उपज आम तौर पर सस्ता होती है और क्योंकि इसे कम यात्रा के समय की आवश्यकता होती है, यह कार्बन पदचिह्न को कम करता है, उल्लेख नहीं करता कि ताजगी बढ़ जाती है।
एक ऐप्पल की पोषण सामग्री क्या है
विशाल आकार के सेब से बचने के उद्देश्य से, आप उन लोगों को जानते हैं जो ऐसा लगता है कि वे स्वाभाविक रूप से उत्पादित नहीं हो सकते थे। उनमें फल के दो सर्विंग्स के रूप में कई कार्बोहाइड्रेट हो सकते हैं, उल्लेख नहीं किया जा सकता है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित अवयवों का उपयोग करके खेती की जा सकती है। इसके बजाए, एक टेनिस सेब का आकार, एक छोटे से सेब का चयन करें। सेब को अपने भोजन कार्बोहाइड्रेट में शामिल करें या इसे कुछ प्रोटीन के साथ स्नैक्स के रूप में खाएं - बादाम के मक्खन के 1 बड़ा चमचा, काजू के एक मुट्ठी, 1 कम वसा वाले पनीर छड़ी।
एक छोटे (4oz सेब) में शामिल हैं: ~ 60 कैलोरी, 0 जी वसा, कार्बोहाइड्रेट का 15 ग्राम , 3-4 ग्राम फाइबर, 11 जी चीनी, .3 जी प्रोटीन
सेब में क्वार्सेटिन होता है: क्वार्सेटिन एक प्रकार का फाइटोकेमिकल होता है जिसे फ्लैवोनॉयड कहा जाता है।
यह सेब त्वचा में पाया जाता है। सेल संस्कृतियों का उपयोग करके पशु अनुसंधान और शोध में पाया गया है कि क्वार्सेटिन कुछ कैंसर से बचाने में मदद कर सकता है और कैंसर कोशिकाओं को मारने में मदद कर सकता है। विशेष रूप से, इस प्रकार के अध्ययन संभावित सहायक प्रभावों का सुझाव दे सकते हैं, लेकिन वे प्रमाण प्रदान नहीं करते हैं कि ऐसे प्रभाव मनुष्यों में प्राप्त किए जा सकते हैं।
प्रारंभिक अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि क्वार्सेटिन हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
सेब घुलनशील फाइबर होते हैं
शोध से पता चला है कि घुलनशील फाइबर में समृद्ध खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं। कोलेस्ट्रॉल, एक मोम वसा जैसी पदार्थ, एक प्राथमिक घटक है और शरीर में यौगिकों के लिए एक इमारत सामग्री जैसे पित्त एसिड, स्टेरॉयड हार्मोन और विटामिन डी। लेकिन, बहुत खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) धमनियों को छिप सकता है, जिसके परिणामस्वरूप प्लेक बनाया। घुलनशील फाइबर में समृद्ध आहार शरीर से कोलेस्ट्रॉल खींचने में मदद कर सकता है। रोजाना कम से कम 25-38 ग्राम प्राप्त करने का लक्ष्य रखें।
सेब कई भूमिकाएं ले सकते हैं
सेब एक बहुत बहुमुखी भोजन हैं। उन्हें दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है और सभी प्रकार के भोजन में शामिल किया जा सकता है। चिप्स सेब और उन्हें दालचीनी के साथ दलिया, या दही और सेब स्लाइस के साथ शीर्ष अनाज पेनकेक्स में टॉस। दोपहर के भोजन के लिए अपने सलाद में कुछ सेब टॉस करें या बेक्ड चिकन, टर्की या पोर्क जैसे प्रोटीन के साथ अपने साइड व्यंजन में सेब शामिल करें।
ऐप्पल साइडर सिरका के बारे में क्या?
सेब से रस का उपयोग सेब साइडर सिरका बनाने के लिए किया जाता है। जर्नल ऑफ फंक्शनल फूड्स में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि स्वस्थ व्यक्तियों को टाइप 2 मधुमेह के लिए जोखिम है, जिन्होंने 12 सप्ताह के लिए ब्रैग ऑर्गेनिक ऐप्पल साइडर सिरका ड्रिंक स्वीट स्टेविया के 8oz में प्रवेश किया था, जिससे नियंत्रण समूह की तुलना में रक्त शर्करा उपवास में महत्वपूर्ण कमी आई थी।
हालांकि, भोजन के दो घंटे बाद रक्त शर्करा में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था, न ही हीमोग्लोबिन ए 1 सी। हालांकि यह साबित नहीं हो सकता है कि सेब साइडर सिरका रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए एक चमत्कार कार्यकर्ता है (दुर्भाग्यवश कोई सिग्नल भोजन नहीं है), आपके आहार में सेब साइडर सिरका जोड़ने में कोई हानि नहीं है। वास्तव में, लेखकों का सुझाव है कि प्रतिदिन केवल एक चम्मच जोड़ना रक्त शर्करा को कम करने में मदद कर सकता है। अपने अगले सलाद में कुछ सेब साइडर सिरका टॉस करें या इसमें अपनी प्रोटीन को मसाला दें-थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है।
> स्रोत:
> लिनस पॉलिंग संस्थान। फल और सबजीया ।
> अमेरिकी कैंसर सोसाइटी। Quercetin।
> डेनियल, स्टीवन। खाद्य नेविगेटर-usa.com सिरका पेय रक्त शर्करा प्रबंधन संभावित दिखाता है।