ऐप्पल साइडर सिरका एक तरल है जो सेब साइडर के किण्वन के दौरान उत्पादित होता है। इस प्रक्रिया के दौरान, सेब में चीनी खमीर और / या बैक्टीरिया द्वारा साइडर में, फिर अल्कोहल में और अंततः सिरका में किण्वित किया जाता है।
अन्य प्रकार के सिरका की तरह, सेब साइडर सिरका में मुख्य घटक एसिटिक एसिड होता है। ऐप्पल साइडर सिरका में अन्य पदार्थ भी शामिल हैं जैसे लैक्टिक, साइट्रिक, और मैलिक एसिड और बैक्टीरिया।
समर्थकों का दावा है कि सेब साइडर सिरका (और सामान्य रूप से सिरका) आपके स्वास्थ्य को निम्न तरीकों से बढ़ा सकता है:
1) रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और मधुमेह को रोकने में मदद करें
सिरका में एसिटिक एसिड एंजाइमों को अवरुद्ध करता है जो आपको स्टार्च को पचाने में मदद करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप स्टार्च भोजन जैसे पास्ता या रोटी के बाद एक छोटी रक्त शर्करा प्रतिक्रिया होती है। 2017 में प्रकाशित एक रिपोर्ट में, शोधकर्ताओं ने पहले भोजन के साथ सिरका के सेवन के प्रभावों पर प्रकाशित क्लिनिकल परीक्षणों की समीक्षा की और पाया कि सिरका ने भोजन के बाद रक्त शर्करा और इंसुलिन में उतार-चढ़ाव में कमी लाने में मदद की।
अपने भोजन में सेब साइडर सिरका को शामिल करने के लिए, सलाद, marinades, vinaigrettes, और सॉस में एक स्पलैश जोड़ने का प्रयास करें। यदि आपको मधुमेह या पूर्व- मधुमेह है , तो अपने डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें यदि आप सामान्य रूप से खाना पकाने में पाए गए मात्रा का उपयोग करने पर विचार कर रहे हैं। सिरका मधुमेह की दवा के साथ बातचीत कर सकती है, और इसका उपयोग गैस्ट्रोपेरिसिस जैसी कुछ स्वास्थ्य स्थितियों वाले लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए।
2) वजन घटाने में सहायता
समर्थकों का दावा है कि भोजन से पहले या उसके साथ सिरका लेने से संतृप्त प्रभाव हो सकता है। एक जापानी अध्ययन ने मोटापे से ग्रस्त वयस्कों में शरीर की वसा पर दैनिक सिरका का सेवन करने के प्रभाव की जांच की। 12 सप्ताह के अध्ययन के अंत में, प्रतिभागियों ने सिरका का सेवन किया था, शरीर के वजन में एक-से-कम पाउंड कमी थी।
बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई), कमर परिधि, ट्राइग्लिसराइड्स, और आंतों की वसा भी कम हो गई थी। हालांकि, आगे के अध्ययन सिरका और वजन के बीच संबंध को समझने के लिए आवश्यक हैं।
वजन घटाने के उद्देश्यों के लिए इसका उपयोग करते समय लोग सामान्य मात्रा में सेब साइडर सिरका से अधिक उपभोग करते हैं, कुछ इसे टैबलेट रूप में लेते हैं। हालांकि, एक जोखिम है कि गोलियां गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को चोट पहुंचा सकती हैं। उदाहरण के लिए, एक रिपोर्ट के मुताबिक, एक महिला के पास 30 मिनट तक उसके गले में एक एसीवी टैबलेट दर्ज किया गया था और गले के इलाके में दर्द और कोमलता विकसित हुई थी और छह महीनों तक निगलने में कठिनाई हुई थी।
3) डैंड्रफ़ से छुटकारा पाएं
डैंड्रफ़ को संबोधित करने के लिए, कुछ लोगों को लगता है कि एक सेब साइडर सिरका और पानी के समाधान को हल्के ढंग से छिड़काव पर लगातार फ्लेक्स, खुजली और जलन का सामना करना पड़ता है। सिरका का एसिटिक एसिड खोपड़ी के पीएच को बदल सकता है, जिससे खमीर के लिए इसे कठिन बना दिया जाता है-जो मुख्य योगदानकर्ताओं में से एक है। स्प्रे आमतौर पर धोने से 15 मिनट पहले बालों में छोड़ा जाता है और सप्ताह में एक या दो बार उपयोग किया जाता है।
जब बालों को उत्तेजित करते हैं या समाधान को धोते हैं, तो अपनी आंखों या कानों में सेब साइडर सिरका से बचें। इसे हमेशा पतला और कम मात्रा में उपयोग किया जाना चाहिए।
आप आंखों की सुरक्षा का उपयोग करना चाह सकते हैं। यदि आपके रंग का इलाज करने वाले बाल हैं, तो अपने रंग तकनीशियन से परामर्श लें क्योंकि यह आपके रंग को प्रभावित कर सकता है।
4) खुजली बग काटने और डंक बंद करो
यदि आपके पास मच्छर के काटने, जहर आईवी, या जेलीफ़िश डंक हैं, तो कमजोर सेब साइडर सिरका समाधान काटने और डंक पर डब किया जाता है जिससे खुजली और जलन हो सकती है।
5) धोने के बीच ताजा बाल
अपने बालों को धोने के बीच ताजा रखने के लिए, तेल को नियंत्रित करने के लिए अपनी जड़ों पर सेब साइडर सिरका समाधान को स्प्राजिंग करने का प्रयास करें। विशेषज्ञों ने एक स्प्रे बोतल में पांच औंस पानी के लिए सेब साइडर सिरका की पांच बूंदों को जोड़ने और सप्ताह में एक या दो बार अपनी जड़ें कई बार छिड़काव करने की सलाह दी है।
सावधान रहें कि आपके चेहरे, आंखों या कानों पर समाधान न प्राप्त करें। यदि आपके बाल रंग-इलाज हैं, तो इसका उपयोग करने से पहले अपने रंगीन कलाकार से परामर्श करना एक अच्छा विचार है।
यद्यपि सेब साइडर सिरका को कभी-कभी शैम्पू बिल्ड-अप को हटाने और सुस्त बाल को स्पष्ट करने के लिए बाल कुल्ला के रूप में अनुशंसा की जाती है, लेकिन समाधान को बहुत पतला करना पड़ता है क्योंकि आपके चेहरे, आंखों से कुल्ला में उपयोग की जाने वाली बड़ी मात्रा को रखना मुश्किल होता है , और नाजुक त्वचा क्षेत्र जब आप इसे घर पर धोते हैं।
6) माइनर सनबर्न से छुटकारा पाएं
जबकि हल्के सनबर्न के लिए अधिक सामान्य सिफारिश एक ठंडा पानी संपीड़न, ठंडा स्नान, मुसब्बर जेल, या मॉइस्चराइज़र है, कुछ लोग सेब साइडर सिरका द्वारा कसम खाता है। इसे ठंडा स्नान में जोड़ा जा सकता है या ठंडा पानी के साथ मिश्रित किया जा सकता है और दर्द और असुविधा से छुटकारा पाने के लिए प्रभावित क्षेत्रों (चेहरे से परहेज) पर हल्के ढंग से spritzed किया जा सकता है।
ऐप्पल साइडर सिरका को पूर्ण शक्ति या त्वचा में मजबूत सांद्रता में लागू नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि अम्लता त्वचा को और चोट पहुंचा सकती है। यह भी अधिक गंभीर जलने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। अपने सनबर्न की गंभीरता को निर्धारित करने में मदद के लिए अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से परामर्श लें।
7) मुँहासे और मुर्गी साफ़ करें
जब एक समाधान मुर्गियों पर डाला जाता है तो ऐप्पल साइडर सिरका मुर्गियों को सूखने में मदद कर सकता है। इसे चेहरे पर लगाने से पहले इसे पतला किया जाना चाहिए क्योंकि इससे त्वचा की चोट या रासायनिक जलने का कारण बन सकता है यदि यह पर्याप्त पतला नहीं होता है।
हालांकि सेब साइडर सिरका को त्वचा टोनर के रूप में सुझाव दिया जाता है, लेकिन इसकी सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि एसीवी में एसिटिक एसिड एकाग्रता व्यापक रूप से भिन्न होती है।
8) एक गले में गले सूथ
एक समय-सम्मानित गले elixir, सेब साइडर सिरका पेय और गहने एक गले के गले के दर्द को कम करने के लिए कहा जाता है । यद्यपि कई अलग-अलग व्यंजनों और प्रोटोकॉल हैं, लेकिन एक मूल पेय नुस्खा सेब साइडर सिरका का एक चम्मच, शहद का एक चम्मच, और गर्म पानी के एक कप में हलचल केयने काली मिर्च का एक छोटा चुटकी बुलाता है।
हालांकि कुछ समर्थकों का दावा है कि सेब साइडर सिरका में रोगाणुरोधी गुण होते हैं और गर्म मिर्च में कैप्सैकिन दर्द को कम करता है, सेब साइडर सिरका की गले में लड़ने की क्षमता पर कोई शोध नहीं हुआ है।
कुछ स्रोत एक मजबूत समाधान की सलाह देते हैं या चम्मच से सेब साइडर सिरका भी लेते हैं, हालांकि अम्लता मुंह और गले की जलन या रासायनिक जलने का कारण बन सकती है।
जबकि अधिकांश गले में नाबालिग मामूली हैं, यदि आपके पास अन्य लक्षण हैं या आप चिंतित हैं, तो आपको अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से संपर्क करना चाहिए।
9) आसानी से दिल की धड़कन और अपचन
ऐप्पल साइडर सिरका को कुछ प्रकार के दिल की धड़कन , एसिड भाटा, और कब्ज या दस्त जैसे पाचन की स्थिति को कम करने के लिए कहा जाता है। दिल की धड़कन के लिए, सेब साइडर सिरका काम करने के लिए सोचा जाता है क्योंकि यह अम्लीय है, और पेट एसिड की कमी कुछ लोगों में दिल की धड़कन के लक्षणों को ट्रिगर करने के लिए माना जाता है।
फिर भी, व्यापक रूप से स्वीकार्य दिल की धड़कन आहार में अम्लीय खाद्य पदार्थों को कम करना शामिल है, इसलिए अपने आहार में अम्लीय खाद्य पदार्थ जोड़ने से पहले अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से बात करना एक अच्छा विचार है।
जबकि कुछ स्रोत चम्मच द्वारा इसे लेने की सलाह देते हैं, सेब साइडर सिरका की अम्लता के परिणामस्वरूप मुंह, गले, या एसोफेजियल जलन या जलन हो सकती है। एक अधिक मध्यम दिशानिर्देश उस राशि के लिए होगा जो आप आमतौर पर भोजन में खाएंगे (आम तौर पर एक चम्मच या उससे कम) एक कप पानी में पतला या भोजन में लिया जाता है।
10) हिचकी का इलाज करें
हिचकी रोकने के लिए, समर्थक चीनी में जोड़े गए सेब साइडर सिरका की कई बूंदों के साथ एक चम्मच चीनी का उपभोग करने का सुझाव देते हैं। चीनी के दागदार बनावट और सिरका के खट्टे के स्वाद को गले में मुंह ट्रिगर करने के लिए कहा जाता है और मुंह में हिचकी रिफ्लेक्स को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार होता है।
यदि हिचकी आपके लिए नियमित घटना है, तो अपने डॉक्टर को देखना सुनिश्चित करें। हिचकी से छुटकारा पाने के लिए आप नियमित रूप से अपने आहार में अतिरिक्त चीनी पर भरोसा नहीं करना चाहते हैं। इसके अलावा, हिचकी एक अंतर्निहित स्थिति का संकेत हो सकता है, जैसे जीईआरडी या हाइटल हेर्निया ।
11) पैर गंध बाहर stomp
सुगंधित पैर को नियंत्रण में रखने में मदद के लिए, समर्थकों का दावा है कि सेब साइडर सिरका त्वचा के पीएच को संतुलित करने में मदद कर सकता है और जीवाणु से लड़ने में मदद कर सकता है जो पैर की गंध का कारण बनता है। आम तौर पर, सेब साइडर सिरका का थोड़ा सा पानी में मिलाया जाता है। बेबी पोंछे, कपास की गेंद या पैड, छोटे तौलिए, या सूती रगड़ को समाधान में डुबोया जा सकता है, बाहर निकलता है, और पैरों के नीचे पोंछने के लिए उपयोग किया जाता है। वाइप्स को आगे बढ़ाया जा सकता है और एक वायुरोधी कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।
यद्यपि एक सिरका की खुशबू ध्यान देने योग्य होगी, लेकिन जब सिरका समाधान सूख जाता है तो यह अक्सर विलुप्त हो जाता है। चमड़े की तरह सामग्रियों से बने जूते पहनने से बचें जो अम्लता से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं।
12) अपने डिओडोरेंट को स्वैप करें
एक सेब साइडर सिरका समाधान गंध पैदा करने वाले बगल बैक्टीरिया को बेअसर करने में मदद कर सकता है। आम तौर पर, कपास पैड, टॉलेटलेट्स, या सूती रगड़ हल्के ढंग से बहुत ही कमजोर समाधान के साथ छिड़कते हैं और बगल पर स्वाइप होते हैं। सिरका गंध के रूप में सूख जाना चाहिए।
पहले एक छोटे से क्षेत्र में सेब साइडर सिरका समाधान का परीक्षण करना और रेशम की तरह नाजुक फाइबर पहन रहे हैं, इसका उपयोग करने से बचने के लिए यह एक अच्छा विचार है।
ऐप्पल साइडर सिरका के प्रकार
ऐप्पल साइडर सिरका फ़िल्टर या unfiltered उपलब्ध है। फ़िल्टर किया हुआ सेब साइडर एक स्पष्ट हल्का भूरा रंग है। Unfiltered और unpasteurized एसीवी (जैसे ब्रैग के सेब साइडर सिरका) बोतल के नीचे एक अंधेरा, बादल तलछट है। "सिरका की मां" या बस "मां" के रूप में जाना जाता है, इस तलछट में मुख्य रूप से एसिटिक एसिड बैक्टीरिया होता है।
ऐप्पल साइडर सिरका टैबलेट रूप में भी उपलब्ध है। 2005 के एक अध्ययन ने हालांकि, सेब साइडर सिरका की खुराक के आठ ब्रांडों का परीक्षण किया और पाया कि सामग्री लेबल पर सूचीबद्ध सामग्री से मेल नहीं खाती है। और भी, नमूनों के रासायनिक विश्लेषण ने शोधकर्ताओं से सवाल उठाने का नेतृत्व किया कि क्या कोई भी उत्पाद सेब साइडर सिरका या बस एसिटिक एसिड था।
ऐप्पल साइडर सिरका का उपयोग कैसे करें
यद्यपि अधिकांश सुझाए गए उपयोगों में शरीर को लागू करने से पहले सेब साइडर सिरका को कम करने में शामिल होता है, विभिन्न सिरका से पानी के अनुपात की सुरक्षा ज्ञात नहीं है। त्वचा पर सीधे आवेदन करते समय 1:10 अनुपात का सुझाव दिया गया है, हालांकि, यह कमजोर या नाज़ुक त्वचा पर कमजोर (या पूरी तरह से टालना चाहिए) होना चाहिए।
हालांकि 8 औंस पानी में मिश्रित एक चम्मच के लिए एक चम्मच अक्सर आंतरिक उपयोग के लिए उचित मात्रा के रूप में सुझाव दिया जाता है, विभिन्न खुराक की सुरक्षा ज्ञात नहीं है।
आप इसे अत्यधिक पतला उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन वाणिज्यिक सेब साइडर सिरका में एसिटिक एसिड की मात्रा अलग-अलग होती है (सफेद सिरका के विपरीत, जो 5 प्रतिशत एसिटिक एसिड है) जिससे वास्तविक शक्ति सुनिश्चित हो जाती है।
साइड इफेक्ट्स और सुरक्षा
ऐप्पल साइडर सिरका एक लोकप्रिय घरेलू घटक है, जो आपको विश्वास दिला सकता है कि यह पूरी तरह से सुरक्षित है। यद्यपि यदि आप आम तौर पर स्वस्थ होते हैं तो अलार्म का कोई कारण नहीं हो सकता है, इसके बारे में कुछ संभावित प्रभाव हैं, विशेष रूप से यदि सांद्रता बहुत मजबूत है या आपके शरीर के संपर्क में बहुत लंबे समय तक है।
उदाहरण के लिए, ऐप्पल साइडर सिरका रासायनिक जलने का कारण बन सकता है। सेब साइडर सिरका का इस्तेमाल मसूड़ों के लिए किया जाता था और त्वचा की स्थिति को मॉलस्कम कॉन्टैगियोसियम के नाम से जाना जाने के बाद रासायनिक जलने की मामला रिपोर्ट होती है।
यद्यपि सेब साइडर सिरका को दांतों को सफ़ेद करने या सांस लेने के लिए घरेलू उपचार के रूप में व्यापक रूप से कहा जाता है, अम्लता में आपके दांतों को उजागर करने से दाँत तामचीनी खराब हो सकती है और गुहा हो सकती है।
आंतरिक रूप से ले जाने पर, एसीवी के परिणामस्वरूप पोटेशियम के स्तर, हाइपोग्लाइसेमिया, गले की जलन, और एलर्जी प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं। यह एक एसिड है (7 से कम पीएच एक एसिड है, और कई सेब साइडर अंगूरों में 2 से 3 का पीएच होता है) और पाचन तंत्र (गले, एसोफैगस और पेट सहित) में जलन और चोट हो सकती है, खासकर जब अवांछित या बड़ी मात्रा में लिया गया।
एक केस रिपोर्ट में अत्यधिक रक्त पोटेशियम स्तर (हाइपोकैलेमिया) और कम हड्डी खनिज घनत्व वाले अत्यधिक सेब साइडर सिरका खपत से जुड़ा हुआ है।
ऐप्पल साइडर सिरका कुछ दवाओं के साथ बातचीत कर सकता है, जिसमें लक्सेटिव्स, मूत्रवर्धक, रक्त पतले, और हृदय रोग और मधुमेह की दवाएं शामिल हैं।
यदि आप किसी भी स्वास्थ्य उद्देश्य के लिए सेब साइडर सिरका का उपयोग करने पर विचार कर रहे हैं, तो अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से यह सुनिश्चित करने के लिए सुनिश्चित करें कि यह आपके लिए सही है या नहीं, बल्कि मानक उपचार से बचने या देरी करने के बजाए यह आपके लिए सही है या नहीं। कुछ स्थितियों वाले लोग (जैसे अल्सर, हाइटल हर्निया, बैरेट के एसोफैगस, या कम पोटेशियम) को पूरी तरह से सेब साइडर सिरका से बचने की आवश्यकता हो सकती है।
ऐप्पल साइडर सिरका को नाक स्प्रे, साइनस धोने, या नेटी पॉट में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए, और इसे आंखों की बूंदों में नहीं जोड़ा जाना चाहिए। लिबास के इलाज में सिरका मदद नहीं करेगा।
से एक शब्द
सेब साइडर सिरका का एक स्पलैश कई व्यंजनों को उजागर कर सकता है (केवल सलाद नहीं) और अपने खाना पकाने के लिए अद्भुत स्वाद जोड़ सकता है।
कई अजीब उपयोग हैं और कुछ प्रारंभिक सबूत बताते हैं कि इससे कुछ स्थितियों में मदद मिल सकती है। जबकि आपको लगता है कि आप इसकी संपत्तियों से लाभ उठाते हैं, उपचार के रूप में सिफारिश की जाने से पहले बड़े पैमाने पर नैदानिक परीक्षणों की आवश्यकता होती है।
यदि आप अभी भी कोशिश करने पर विचार कर रहे हैं, तो पहले अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से बात करना सुनिश्चित करें और इसे केवल छोटे, अत्यधिक पतला मात्रा में उपयोग करें।
> स्रोत:
> हेलोबोइक जे, डार्विच जी, बोरगेल ओ, अल्मेर लो। टाइप 1 मधुमेह मेलिटस के रोगियों में देरी गैस्ट्रिक खाली होने पर सेब साइडर सिरका का प्रभाव: एक पायलट अध्ययन। बीएमसी गैस्ट्रोएंटरोल। 2007 दिसंबर 20; 7: 46।
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> कोंडो टी, किशी एम, फूशिमी टी, उगाजिन एस, कागा टी। सिरका सेवन मोटापे से ग्रस्त जापानी विषयों में शरीर के वजन, शरीर वसा द्रव्यमान, और सीरम ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर देता है। बायोसी बायोटेक्नोल बायोकैम। 200 9 अगस्त; 73 (8): 1837-43।
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