यदि आप गैस से बचने की तलाश में हैं, तो इन खाद्य पदार्थों को अपनी प्लेट से दूर रखें
कुछ लोग यह जानकर आश्चर्यचकित हैं कि हर किसी के पास गैस है। आंतों की गैस का निर्माण सामान्य पाचन प्रक्रिया का हिस्सा है। राशि व्यक्ति से अलग-अलग हो सकती है, लेकिन कोई भी प्रतिरक्षा नहीं है!
बहुत से लोग महसूस करते हैं कि गैस शर्मनाक है और छिपाने के लिए कुछ है। और क्या है, यह असहज हो सकता है। भड़काऊ आंत्र रोग (आईबीडी) वाले लोगों के लिए , फ्लेयर-अप के दौरान गैस और सूजन एक आम समस्या है। हालांकि आंतों के गैस से पूरी तरह से छुटकारा पाने के लिए कोई रास्ता नहीं है, गैसों के कारण खाद्य पदार्थों से परहेज करना या कटौती करना कुछ असुविधा से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है। हमेशा के रूप में, अपने आहार से पूरी तरह से भोजन समूह काटने से पहले एक चिकित्सक से जांच करना सुनिश्चित करें।
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फलियांज्यादातर लोगों को पता है कि सेम अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक गैस का कारण बनते हैं । ऐसा इसलिए है क्योंकि सेम में रैफिनोज़ सहित ओलिगोसाक्राइड होते हैं। ये बड़े चीनी अणु हैं जिन्हें छोटी आंत में तोड़ा या पचाया नहीं जा सकता है । चीनी तब कोलन में अपरिचित हो जाती है, जहां इसे आपके "अच्छे" बैक्टीरिया द्वारा किण्वित किया जाता है, और गैस को उपज के रूप में उत्पादित किया जाता है। आप बीनो जैसे एंजाइम पूरक लेकर सेम से गैस से बच सकते हैं जो बीन्स में ओलिगोसाक्राइड को तोड़ देता है।
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मशरूममशरूम, बीन्स की तरह, ओलिगोसाकराइड चीनी रैफिनोज़ होता है। मशरूम खाने से गैस हो सकती है क्योंकि छोटी आंत में रैफिनोज पूरी तरह से पच नहीं जाता है, बल्कि बड़ी आंत में किण्वन से गुजरता है। किण्वन द्वारा उत्पादित गैस तब आंतों के गैस के रूप में बाहर निकल जाएगी।
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दूध और दूध उत्पादयदि आप लैक्टोज असहिष्णु होने वाले कई वयस्कों में से एक हैं, तो डेयरी उत्पाद गैस और सूजन की एक बड़ी मात्रा का कारण बन सकते हैं। लैक्टोज असहिष्णु होने वाले लोग एंजाइम लैक्टेज की कमी करते हैं, जो लैक्टोज (दूध शक्कर) को तोड़ने के लिए जरूरी है। इसके परिणामस्वरूप अन्य लक्षणों के साथ गैस और सूजन हो रही है। दूध के अलावा, आइसक्रीम, पनीर और दही जैसे डेयरी उत्पादों में लैक्टोज होता है और अन्य उत्पादों में डेयरी सामग्री भी हो सकती है।
यदि आप पूरी तरह से डेयरी से बचते हैं, तो आप अपने दैनिक कैल्शियम सेवन के लिए अन्य खाद्य स्रोतों को ढूंढना चाहेंगे। ध्यान दें कि लैक्टोज असहिष्णुता एक असली दूध एलर्जी से अलग है। दूध एलर्जी वाले लोगों को हर समय किसी भी रूप में दूध से बचना चाहिए।
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गेहूँगेहूं को अक्सर ऐसे भोजन के रूप में नहीं माना जाता है जो गैस का कारण बनता है। हालांकि, गेहूं में स्टार्च गैस बनाता है जब यह आपके अच्छे बैक्टीरिया द्वारा बड़ी आंत में टूट जाता है। पूरे गेहूं और ब्रान, विशेष रूप से, अपराधी हो सकते हैं। गेहूं में फ्रक्टोज़ भी होता है, एक प्राकृतिक चीनी जो फल में पाई जा सकती है। गेहूं से कोई भी अपरिष्कृत फ्रक्टोज़ बड़ी आंत में ferment और गैस के लिए नेतृत्व कर सकते हैं।
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फल और फलों का रससेब, खुबानी, चेरी, आड़ू, नाशपाती, प्लम, और prunes विशेष रूप से अतिरिक्त गैस पैदा करने के लिए जाना जाता है। ऐप्पल का रस, नाशपाती का रस, और फल पेय भी अपराधी हैं। कारण यह है कि फल (गेहूं की तरह) में फ्रक्टोज़ होता है। यदि आप अपने शरीर से ज्यादा पच सकते हैं तो पच सकते हैं, शेष फ्रक्टोज़ किण्वन से टूट जाता है। बड़ी आंत में किण्वन का एक उपज गैस है।
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ब्रोकोली, गोभी, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्सगैस के कारण ये स्वस्थ सब्जियां भी कुख्यात हैं। उनमें फाइबर छोटी आंत में पूरी तरह पच नहीं जाता है। जब बड़ी आंत में अच्छा बैक्टीरिया इसे पचाने के लिए काम पर जाता है, तो परिणामस्वरूप गैस बनाई जाती है।
इन सब्जियों की बड़ी मात्रा में खाने से अधिक गैस होगी। कुछ लोगों को लगता है कि छोटी मात्रा में खाने और समय के साथ धीरे-धीरे मात्रा में वृद्धि गैस की मात्रा को कम करने में मदद कर सकती है।
अन्य सब्ज़ियां जो अक्सर गैस का कारण बनती हैं उनमें शतावरी, आटिचोक और प्याज शामिल होते हैं।
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चीनी मुक्त स्वीटर्स (Xylitol, Mannitol, Sorbitol, Erythritol)"शक्कर मुक्त" या "आहार" के रूप में लेबल किए जाने वाले कई खाद्य पदार्थों में अक्सर xylitol, mannitol, sorbitol, या एरिथ्रिटोल जैसे मीठा होता है। ये स्वाभाविक रूप से होने वाले शर्करा हैं जो उन्हें मीठा बनाने के लिए खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में जोड़े जाते हैं। जब इन शर्करा बड़ी आंत में बैक्टीरिया से टूट जाते हैं, तो गैस के परिणाम। यदि आप इन शर्करा से बचने की कोशिश कर रहे हैं, तो खाद्य लेबल को बारीकी से पढ़ना महत्वपूर्ण है।
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उच्च-फ्रूटोज मकई सिरप के साथ पेय (विशेष रूप से यदि कार्बोनेटेड)हाई-फ्रक्टोज मकई सिरप गैस का उत्पादन कर सकती है क्योंकि फ्रक्टोज़ आंत में काम किया जाता है। कई मीठे पेय और सोडा चीनी के बजाय उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप के साथ बने होते हैं। प्रभाव कार्बोनेटेड पेय में होने पर भी बदतर हो सकता है, क्योंकि इससे आप अपने आंतों के पथ में अतिरिक्त गैस पेश कर सकते हैं। यदि आप इसे बाहर नहीं निकालते हैं, तो यह दूसरे छोर से बाहर आ जाएगा।
> स्रोत:
> गैस और सूजन। कार्यात्मक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के लिए अंतर्राष्ट्रीय फाउंडेशन। http://aboutibs.org/ibs-diet/foods-that-cause-gas-and-bloating.html।
> गिब्सन पी, शेफर्ड एस। कार्यात्मक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणों के साक्ष्य-आधारित आहार प्रबंधन: एफओडीएमएपी दृष्टिकोण गैस्ट्रोएंटेरोलॉजी और हेपेटोलॉजी जर्नल का जर्नल 2010 25: 252-258।
> पाचन तंत्र में गैस के लक्षण और कारण। मधुमेह, पाचन और गुर्दा रोगों का राष्ट्रीय संस्थान। https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/gas-digestive-tract/symptoms-causes।