सटीक कार्बोहाइड्रेट गिनती के लिए उपकरण
अक्सर टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को अपने रक्त शर्करा का प्रबंधन करने में मदद के लिए एक सतत कार्बोहाइड्रेट आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है। कार्बोहाइड्रेट भोजन का प्रकार है जो रक्त शर्करा को सबसे ज्यादा प्रभावित करता है। चयापचय के दौरान, कार्बोहाइड्रेट टूट जाते हैं और चीनी में बदल जाते हैं। इंसुलिन हार्मोन है जो रक्त के लिए रक्त से कोशिकाओं को ऊर्जा के लिए उपयोग करता है। जब आपके पास टाइप 2 मधुमेह होता है, तो कोशिकाएं इंसुलिन का प्रतिरोध कर सकती हैं और कोशिकाओं को लेने के बजाए चीनी रक्त प्रवाह में रहती है।
भागों को लगातार रखकर कार्बोहाइड्रेट सेवन को संशोधित करने से शरीर को रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है और इसके परिणामस्वरूप वजन घटाने (जो आपके शरीर को इंसुलिन का उपयोग करने में मदद करता है)। ऐसा करने के तरीकों में से एक है रोजाना एक ही समय में कार्बोहाइड्रेट की एक ही मात्रा में खाना। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको रोजाना वही खाना खाना पड़ेगा; बल्कि प्रति भोजन कार्बोहाइड्रेट की एक निश्चित राशि खाने का लक्ष्य है। अपने प्रमाणित मधुमेह शिक्षक या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से पूछें कि आपको प्रति भोजन खाने वाले कार्बोहाइड्रेट के कितने ग्राम चाहिए।
कार्बोहाइड्रेट क्या खाद्य पदार्थ हैं?
कार्बोहाइड्रेट ग्राम में गिने जाते हैं और स्टार्च, स्टार्च सब्जियां, फलियां, फल, दूध / दही और शर्करा वाले खाद्य पदार्थों जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें लेबल होते हैं उन लोगों की तुलना में गिनना आसान होता है जिनमें लेबल नहीं होते हैं (जैसे फल)। कार्बोहाइड्रेट को सही ढंग से गिनने के तरीके को जानने के लिए आप कुछ वस्तुओं में निवेश करना चाह सकते हैं। कार्बोहाइड्रेट को सटीक रूप से गिनने के लिए आपको क्या चाहिए, यह जानने के लिए नीचे पढ़ें:
खाना के सूचक पत्र:
यदि आपको नहीं पता कि खाद्य लेबल कैसे पढ़ा जाए, तो आपको सीखना चाहिए। खाद्य लेबल आपको भोजन में कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा निर्धारित करने में मदद कर सकते हैं और जहां कार्बोहाइड्रेट आ रहे हैं। लेबल लिखते समय आप पहली बार देखना चाहते हैं कि सेवा का आकार है। इसके बाद, आप प्रति कंटेनर सर्विंग्स को निर्धारित करना चाहते हैं और अंत में, आप कुल कार्बोहाइड्रेट देखना चाहते हैं।
उदाहरण के लिए, यदि आप एक अनाज लेबल पढ़ रहे हैं और लेबल राज्य आकार देने वाले हैं: 3/4 कप: प्रति कंटेनर की सेवा: 12: कुल कार्बोहाइड्रेट: 24 ग्राम: फाइबर 3 ग्राम: चीनी 3 ग्राम और अन्य कार्बोहाइड्रेट: 18 ग्राम तो आप कर सकते हैं इस तरह की व्याख्या करें:
- अनाज की एक सेवा को एक कप के 3/4 माना जाता है और उस 3/4 कप में 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 जी फाइबर और 3 ग्राम चीनी होती है। पूरे बॉक्स में बारह, 3/4 कप सर्विंग्स शामिल हैं। यदि आप 3/4 कप से अधिक खाने जा रहे हैं तो आपको कुल कार्बोहाइड्रेट द्वारा खाने वाली सर्विंग्स की मात्रा को गुणा करना होगा ताकि आप कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा निर्धारित कर सकें। उदाहरण के लिए, यदि आप अनाज के 1 1/2 कप खाते हैं (जो दो 3/4 कप सर्विंग्स हैं) तो आपको कुल कार्बोहाइड्रेट को दो से गुणा करना होगा, जिसका मतलब है कि आप कार्बोहाइड्रेट के 48 ग्राम खाएंगे।
- लेबल पढ़ने के बारे में अधिक जानकारी के लिए: एक खाद्य लेबल कैसे पढ़ा जाए
कप और चम्मच मापना:
मापने कप और चम्मच आपको एक विशेष खाद्य पदार्थ के एक सेवारत आकार को सटीक रूप से विभाजित करने में मदद करते हैं। आप शुष्क और गीले मापने वाले कप प्राप्त करना चाहते हैं। आम तौर पर, इन उपकरणों का उपयोग कार्बोहाइड्रेट जैसे पेय पदार्थ, अनाज, अनाज, फलियां, फैलता, मसालों और अन्य जार्रेड या बॉक्स किए गए सामानों को मापने के लिए किया जा सकता है। कुछ अच्छी धोखा युक्तियाँ:
1/3 कप पास्ता या चावल = 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट पकाया जाता है
1/2 कप पके हुए दलिया = 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
1 8 औंस कप दूध = 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
1 चम्मच शहद, सिरप, agave = ~ 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
1 टेबल्सपून केचप = 4 जी कार्बोहाइड्रेट
खाद्य स्केल
खाद्य तराजू सहायक होते हैं जब आप एक खाद्य पदार्थ में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की गणना करने की कोशिश कर रहे होते हैं जिसमें लेबल नहीं होता है या उन खाद्य पदार्थों के लिए जहां सेवारत आकार वजन में पोस्ट किया जाता है। उदाहरण के लिए, फल, आलू, और कुछ अनाज जैसे खाद्य पदार्थ वजन में हिस्से को सूचीबद्ध करते हैं। यदि आपके पास भोजन का स्तर है, तो आप उस खाद्य पदार्थ में कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा निर्धारित करने के लिए खाद्य पदार्थ का वजन और कार्बोहाइड्रेट गिनती पुस्तक या ऐप के साथ पार संदर्भ निर्धारित कर सकते हैं।
भोजन के वजन के लिए कुछ धोखेबाज युक्तियां यहां दी गई हैं:
पूरे फल के 4 औंस = 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
आलू के 15 औंस = 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
अधिकांश अनाज के 2 ओज सूखे = 45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (2 ओज सूखे उपज लगभग 1 कप पकाया जाता है)
रोटी के 1 औंस = 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (आप इसे ताजा रोटी, रोल, बैगल्स, आदि के लिए उपयोग कर सकते हैं)
कार्बोहाइड्रेट गिनती ऐप्स और वेबसाइट्स:
आप विशिष्ट खाद्य पदार्थों के लिए पोषण संबंधी जानकारी देखने के लिए वेबसाइटों या ऐप्स का उपयोग कर सकते हैं। ये एप्लिकेशन भी उपयोगी होते हैं जब आप विशिष्ट व्यंजन प्रकारों के साथ-साथ रेस्तरां खाद्य पदार्थों को देख रहे होते हैं। कुछ कार्बोहाइड्रेट ऐप्स आपको आपके द्वारा बनाए गए व्यंजनों के आधार पर लेबल और कार्बोहाइड्रेट मात्रा बनाने में भी मदद कर सकते हैं जो प्रत्येक विशिष्ट खाद्य पदार्थ को देखने से समय बचाता है। कुछ वेबसाइटों में शामिल हैं:
CalorieKing
NutritionData
कुछ ऐप्स में शामिल हैं:
GoMeals
EatOutWell
CalorieKing
dLife