इस तथ्य के कारण कि खाने का कार्य पाचन की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है, यह आपके आईबीएस लक्षणों को खाने वाले खाद्य पदार्थों से जोड़ना मुश्किल नहीं है। आपने यह भी सोचा होगा कि क्या आपके पास एक खाद्य एलर्जी है या शायद किसी ने आपको बताया है कि आपको एलर्जी परीक्षण के लिए जाना चाहिए। यहां आप सीखेंगे कि खाद्य एलर्जी वास्तव में क्या हैं और आईबीएस के साथ उनके रिश्ते के बारे में क्या पता है।
एक खाद्य एलर्जी क्या है?
एक व्यक्ति को खाद्य एलर्जी माना जाता है जब उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली एक खाद्य पदार्थ पर प्रतिक्रिया करती है जिसे आम तौर पर हानिरहित माना जाता है। एक खाद्य एलर्जी में एंटीबॉडी शामिल होती है जिसे इम्यूनोग्लोबुलिन ई (आईजीई) कहा जाता है जिसे रक्त परीक्षण के माध्यम से मापा जा सकता है। खाद्य एलर्जी एक बहुत ही दुर्लभ चीज है - केवल चार प्रतिशत वयस्कों को प्रभावित करती है। बच्चों में खाद्य एलर्जी का अनुमान छह से आठ प्रतिशत तक है।
एक खाद्य एलर्जी के लक्षण
खाद्य एलर्जी के लक्षण आमतौर पर ट्रिगरिंग भोजन खाने के दो घंटे के भीतर होते हैं। खाद्य एलर्जी के लक्षणों में शामिल हैं:
- खुजली
- हीव्स
- घरघराहट
- होंठ सूजन
- गले की मजबूती
- सांस लेने मे तकलीफ
खाद्य एलर्जी के कुछ लक्षण प्रकृति में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल हो सकते हैं:
- पेट में दर्द
- दस्त
- जी मिचलाना
- उल्टी
क्या खाद्य एलर्जी और आईबीएस के बीच कोई रिश्ता है?
लोकप्रिय राय के विपरीत, इस क्षेत्र के अधिकांश शोधकर्ता इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि आईजीई-मध्यस्थ खाद्य एलर्जी आईबीएस में भूमिका निभाते हुए इस धारणा का समर्थन करने के लिए कोई लगातार सबूत नहीं है।
एकमात्र संभावित क्षेत्र जहां कनेक्शन हो सकता है, उन लोगों के बहुत छोटे समूह के साथ है जिनके पास आईबीएस के साथ आईबीएस है। एटॉपी वाले लोगों में ऐसे निकाय होते हैं जो धूल और पराग जैसे पर्यावरणीय ट्रिगर्स और शायद खाद्य एलर्जी के जवाब में आईजीई उत्पन्न करते हैं। इन व्यक्तियों को क्लासिक बीमारियों का अनुभव होता है जो हम एलर्जी से जोड़ते हैं - और अस्थमा , एक्जिमा (एटोपिक डार्माटाइटिस) , और घास बुखार (एलर्जिक राइनाइटिस) ।
कृपया ध्यान रखें कि आईबीएस और एटॉलिक बीमारी के बीच अनुसंधान केवल एक प्रारंभिक चरण में है।
क्या खाद्य एलर्जी टेस्ट इसके लायक हैं?
आईबीएस के लिए खाद्य एलर्जी परीक्षण अक्सर आईजीजी की एंटीबॉडी के एक अलग वर्ग के लिए परीक्षण करता है। दुर्भाग्य से, परीक्षणों की सटीकता के लिए बहुत सारे विवाद हैं जो आपके रक्त में आईजीजी को मापते हैं - और वास्तव में किसी भी परिणाम का क्या अर्थ है। चूंकि खाद्य एलर्जी बहुत दुर्लभ है, इसलिए यह आपके पैसे और समय के निवेश के लायक नहीं हो सकता है। हमेशा के रूप में, जब संदेह में, अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
खाद्य असहिष्णुता के बारे में क्या?
सिर्फ इसलिए कि सच्चे खाद्य एलर्जी दुर्लभ हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आप कल्पना कर रहे हैं कि आपके द्वारा खाए जाने वाले कुछ खाद्य पदार्थों और आपके आईबीएस लक्षणों के बीच संबंध हो सकता है। एक खाद्य असहिष्णुता का मतलब है कि आपके शरीर को भोजन पर प्रतिक्रिया हो रही है, लेकिन यह एक आईजीई-मध्यस्थ एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं है।
शोध अध्ययनों में कई खाद्य पदार्थों की पहचान की गई है जो आईबीएस वाले लोगों के उप-समूह में अवांछित पाचन लक्षणों में योगदान दे सकते हैं:
- लैक्टोज के असहिष्णुता के कारण दूध उत्पाद
- फ्रक्टोज युक्त खाद्य पदार्थ
- गेहूं के उत्पादों (हालांकि अज्ञात अगर समस्या है या FODMAP fructan।
खाद्य पदार्थों के उपरोक्त समूह के अतिरिक्त, ऐसे अन्य खाद्य पदार्थ भी हैं जिनके पास आईबीएस के लक्षणों को ट्रिगर करने की प्रतिष्ठा है , लेकिन बिना खाद्य संवेदनाओं की पुष्टि करने के लिए हार्ड-कोर विज्ञान के बिना।
इस क्षेत्र में अनुसंधान करना बेहद मुश्किल है, और इसलिए इन खाद्य पदार्थों को खत्म करने की प्रभावशीलता का अनुमान अध्ययन से अध्ययन में बहुत व्यापक रूप से भिन्न होता है। पूरे, गेहूं, दूध और अंडों जैसे सभी अध्ययनों को देखकर सबसे अधिक समस्याग्रस्त होने के रूप में पहचाना जाता है।
अगर कोई खाद्य वास्तव में आपके लिए एक समस्या है तो पहचान कैसे करें?
यह पहचानने का सबसे अच्छा तरीका है कि क्या आपके पाचन लक्षणों में कोई विशेष भोजन योगदान दे रहा है, उन्मूलन आहार के उपयोग के माध्यम से होता है। इसमें एक संभावित ट्रिगर की पहचान की जा सकती है या नहीं, यह देखने के लिए कि आप क्या खाते हैं, आप कैसा महसूस करते हैं, और भोजन डायरी के साथ किसी भी अन्य संभावित योगदान कारकों को ट्रैक करना शामिल है।
फिर आप उस भोजन को समय के लिए खत्म कर देंगे और देखेंगे कि आपके लक्षणों पर इसका क्या प्रभाव है। यदि आप अपने लक्षणों में सुधार देखते हैं, तो आपने संवेदनशीलता की पहचान की हो सकती है। हालांकि, किसी बिंदु पर भोजन को पुन: पेश करना आवश्यक है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि यह उस विशेष भोजन को समाप्त कर दिया गया है जो आपके लक्षणों में सुधार हुआ है, और कुछ अन्य कारक नहीं है। आप जो देखना चाहते हैं वह यह है कि आप ऐसे भोजन को अनावश्यक रूप से समाप्त नहीं कर रहे हैं जो वास्तव में आपके लक्षणों के लिए एक ट्रिगर नहीं है, क्योंकि यह आपको पोषक तत्वों की कमी के लिए जोखिम में डाल सकता है।
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