चिया बीज और आपके लिपिड स्तर के बीच का लिंक

चिया ( साल्विया हिपानिका एल ) एक प्रकार का पौधा है जो टकसाल परिवार का सदस्य है और ज्यादातर कोलंबिया और ग्वाटेमाला जैसे देशों में उगाया जाता है। इस पौधे से व्युत्पन्न बीज आमतौर पर कई प्रकार के खाद्य पदार्थों में प्रयोग किया जाता है-जिसमें ब्रेड, अनाज और अन्य व्यंजन भी शामिल हैं-साथ ही साथ उपभोग भी किया जाता है।

विभिन्न कारकों के कारण हाल के वर्षों में चिया के बीज एक लोकप्रिय भोजन बन गए हैं।

यद्यपि चिया बीज ज्यादातर लोकप्रिय उपहार, चिया पालतू जानवरों में योगदान के लिए जाने जाते हैं, लेकिन वे कई पोषक तत्वों में भी अधिक होते हैं- घुलनशील फाइबर, स्वस्थ वसा, एंटीऑक्सीडेंट, खनिजों और बी विटामिन सहित। चिया बीजों का उपभोग करने के स्वास्थ्य लाभों को चयापचय सिंड्रोम और मधुमेह जैसी कुछ चिकित्सीय स्थितियों में भी देखा गया है। क्या आपके आहार में चिया के बीज भी आपके कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं?

चिया बीज और आपके लिपिड

वहां केवल कुछ ही छोटे अध्ययन हैं, जिन्होंने देखा है कि चिया बीज की खपत कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कैसे प्रभावित करती है। इन अध्ययनों में ज्यादातर लोगों को देखा जाता था जिनके पास मधुमेह, चयापचय सिंड्रोम था, या कम से कम 25 और उससे अधिक के बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) के साथ अधिक वजन के रूप में वर्गीकृत किया गया था। ये अध्ययन 10 से 14 हफ्तों तक कहीं भी चले गए जो स्वस्थ आहार का पालन कर रहे थे-रोजाना 25 से 50 ग्राम मिल्ड या पूरे चिया के बीज के बीच उपभोग करने के अलावा।

अधिकांश अध्ययनों से पता चला कि चिया के बीज सहित एलडीएल , एचडीएल , कुल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में काफी सुधार नहीं हुआ है। दूसरी तरफ, कुछ अध्ययनों से पता चला कि चिया के बीज ट्राइग्लिसराइड के स्तर को काफी कम करने में सक्षम थे। हालांकि, इन अध्ययनों में से एक ने सोया और दलिया-दो खाद्य पदार्थों के मिश्रण में चिया के बीज का भी उपयोग किया जो लिपिड स्तर को बेहतर बनाने में मदद के लिए दिखाए गए हैं।

क्या आपको अपने आहार में चिया बीज शामिल करना चाहिए?

उनके पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य लाभों के कारण, चिया के बीज किराने और स्वास्थ्य खाद्य भंडार अलमारियों पर अधिक उपस्थितियां कर रहे हैं। लेकिन यदि आप अपने लिपिड स्तर को कम करने में मदद के लिए चिया बीज देख रहे हैं, तो फैसले अभी भी बाहर है कि वे आपके कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को जांच में रखने में फायदेमंद हो सकते हैं या नहीं।

यद्यपि इस क्षेत्र में अधिक अध्ययन की आवश्यकता है, चिया बीज घुलनशील फाइबर और ओमेगा -3 फैटी एसिड , अल्फा लिनोलेनिक एसिड-दोनों दिल-स्वस्थ अवयवों में उच्च होते हैं जो आपके लिपिड स्तर को जांच में रखने में मदद कर सकते हैं। इसके कारण, आपके कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने के लिए चिया के बीज को आहार में शामिल किया जा सकता है। चिया के बीज विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में शामिल किए जा सकते हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं:

• पूरे अनाज पेनकेक्स या मफिन में चिया के बीज मिलाएं।
• अपने सुबह के अनाज, दही, या दलिया में कुछ हद तक चिया के बीज में टॉसिंग।
• नाश्ता के लिए अपने पसंदीदा smoothie में चिया बीज टॉसिंग।
• एक स्वादिष्ट टॉपिंग के रूप में उन्हें अपने सूप या सलाद में जोड़ना।
• चिया के बीज को अपने ग्रैनोला या अन्य स्वस्थ स्नैक्स में मिलाएं

जैसा कि आप देख सकते हैं, आपके लिपिड-कम करने वाले आहार में पौष्टिक चिया के बीज शामिल करने के कई तरीके हैं। हालांकि, उनके पास स्वस्थ वसा सामग्री के साथ, चिया के बीज भी कैलोरी में थोड़ा अधिक होते हैं - खासकर यदि आप उनमें से बड़ी मात्रा में उपयोग करते हैं।

इसलिए, किसी भी प्रकार के भोजन के साथ, उन्हें संयम में उपभोग करें।

^{सूत्रों का कहना है:}

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