अपने आहार में चिया बीज का उपयोग कैसे करें
यद्यपि चिया संयंत्र चिया पालतू के रूप में इसके उपयोग के लिए सबसे प्रसिद्ध है, लेकिन लोग अपने बीज के स्वास्थ्य लाभों की खोज शुरू कर रहे हैं। वास्तव में, कुछ लोग दावा करते हैं कि उनके आहार में चिया के बीज को पुरानी कब्ज के लक्षणों को आसान बना दिया है। देखें कि चिया के बीज के स्वास्थ्य लाभों के बारे में क्या कहना है।
चिया बीज क्या हैं?
चिया के बीज छोटे काले और सफेद बीज होते हैं जो खसरे के बीज के आकार के बारे में होते हैं।
वे पौधे के बीज हैं, साल्विया हस्पानिका एल । मैक्सिको और ग्वाटेमाला में लंबे समय तक खेती के लिए खेती की जाती है, इस तथ्य के कारण कि वे ओमेगा -3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट्स और आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, चिया बीजों ने हाल ही में अन्य देशों में लोकप्रियता हासिल की है। चिया के बीज कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम का भी एक अच्छा स्रोत हैं। खाद्य निर्माताओं ने अनाज, बेक्ड माल, फलों के रस और दही में चिया बीज जोड़ना शुरू कर दिया है।
चिया स्वास्थ्य लाभ
ओमेगा -3 फैटी एसिड के उच्च स्तर के आधार पर, चिया के बीज सूजन को कम करने और कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए सोचा जाता है। एंटीऑक्सीडेंट के उच्च स्तर के साथ, चिया के बीज कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं। उनके उच्च फाइबर स्तर से पता चलता है कि उनके पास पाचन स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं और रक्त शर्करा के स्तर पर चीनी के नकारात्मक प्रभाव को कम कर सकते हैं।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि थोड़ा सा शोध है जो सीधे इन फायदेमंद लाभों के लिए चिया बीज से संबंध रखता है।
कुछ प्रारंभिक अध्ययनों ने वजन घटाने को बढ़ावा देने वाले चिया बीज के मामले में मिश्रित परिणाम दिखाए हैं। अन्य प्रारंभिक अध्ययनों से पता चला है कि चिया के बीज खाने से ट्राइग्लिसराइड्स और पोस्टप्रैन्डियल रक्त शर्करा के स्तर में कमी हो सकती है, जिनमें से दोनों इस धारणा का समर्थन करेंगे कि चिया बीज कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।
चिया और कब्ज पर अनुसंधान
हालांकि आईबीएस के मरीजों के उपाख्यानों का कहना है कि चिया के बीजों के अपने सिस्टम पर बेहद सकारात्मक प्रभाव पड़ा है, फिर भी इसे वापस करने के लिए शोध अध्ययन नहीं हुए हैं। Flaxseed , जो समान ओमेगा -3 गुण साझा करता है, कब्ज को आसान बनाने के लिए कुछ सीमित अनुसंधान समर्थन है।
चिया बीज कब्ज में मदद क्यों कर सकते हैं? जब चिया के बीज पानी को अवशोषित करते हैं, तो वे जेल की तरह स्थिरता लेते हैं। यह इष्टतम मल गठन के साथ मदद कर सकता है, दूसरे शब्दों में, मल मलस्टर रखने और पास करने में आसान है। इसके अलावा, चिया के बीज में फाइबर का अधिकांश घुलनशील फाइबर है । घुलनशील फाइबर को आईबीएस वाले लोगों के लिए फाइबर का अधिक सहनशील रूप माना जाता है।
तारीख तक सीमित शोध ने चिया खाने के नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं दिखाए हैं। इसलिए, जब तक कि आप बीज के लिए एलर्जी नहीं रखते हैं, वे कोशिश करने लायक हो सकते हैं।
चिया बीज कैसे खाएं
चिया बीज को अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- अपने सिस्टम के समय को समायोजित करने के लिए धीरे-धीरे शुरू करें।
- अमेरिकी आहार दिशानिर्देशों के अनुसार, प्रतिदिन तीन चम्मच अपने सेवन को सीमित करें।
- बहुत सारे पानी पीना सुनिश्चित करें।
- फ्लेक्ससीड के विपरीत, चिया के बीज को अपने पोषक तत्वों से लाभ उठाने के लिए जमीन की आवश्यकता नहीं होती है।
- आप अपने जेल जैसी गुणों को अधिकतम करने के लिए खाने से पहले बीज को पहले से भिगोना चाह सकते हैं।
- आप चिकनाई के लिए चिया बीज जोड़ सकते हैं, उन्हें पुडिंग के रूप में खा सकते हैं, अनाज या सलाद पर छिड़क सकते हैं, या उन्हें बेक्ड माल में शामिल कर सकते हैं।
> स्रोत:
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