टाइप 2 मधुमेह के साथ एक अच्छी तरह से संतुलित शाकाहारी आहार कैसे खाएं

एक शाकाहारी भोजन एक ऐसा आहार है जिसमें मांस, पक्षी, समुद्री भोजन या इन खाद्य पदार्थों वाले किसी भी उत्पाद शामिल नहीं होते हैं। शाकाहारी भोजन के कुछ प्रकार हैं। उदाहरण के लिए, लैक्टो-ओवो-शाकाहारी आहार अनाज, सब्जियां, फल, फलियां (सेम), बीज, नट, डेयरी उत्पाद और अंडों पर आधारित होता है। शाकाहारी आहार का एक अन्य रूप, वेगन आहार, अंडे, डेयरी और शहद जैसे पशु मूल के किसी अन्य चीज सहित सभी पशु उत्पादों को बाहर कर देता है।

टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए, शाकाहारी भोजन के बाद थोड़ा मुश्किल लग सकता है क्योंकि मांस, मछली और पक्षी जैसे पशु उत्पादों को छोड़कर प्रोटीन विकल्पों को सीमित कर सकते हैं। हालांकि यह एक उच्च प्रोटीन आहार खाने के लिए उचित प्रतीत हो सकता है क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट में कम होते हैं, शाकाहारी भोजन खाना और स्वस्थ वजन और रक्त शर्करा नियंत्रण को बनाए रखना संभव है। वास्तव में, कुछ तर्क दे सकते हैं कि शाकाहारी / शाकाहारी आहार बेहतर होता है क्योंकि शोधकर्ताओं को टाइप 2 मधुमेह और लाल मांस के सेवन, विशेष रूप से संसाधित मांस जैसे बेकन और गर्म कुत्तों के बीच एक लिंक मिला है। अन्य अध्ययनों से संकेत मिलता है कि शाकाहारी और शाकाहारी आहार प्लाज्मा लिपिड सांद्रता में सुधार कर सकते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस प्रगति को उलट करने के लिए दिखाए गए हैं।

एक शाकाहारी आहार सब्जियों, फलियां, साबुत अनाज, नट, और बीज में समृद्ध है। अमेरिकन एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स पोजीशन स्टेटमेंट में बताया गया है कि सब्जियों, पूरे अनाज के खाद्य पदार्थ, फलियां, और पागल के उच्च सेवन इंसुलिन प्रतिरोध और टाइप 2 मधुमेह के काफी कम जोखिम से जुड़े हुए हैं, और सामान्य या इंसुलिन में ग्लाइसेमिक नियंत्रण में सुधार हुआ है - निरंतर व्यक्ति।

मधुमेह होने पर शाकाहारी आहार खाने की कुंजी यह सुनिश्चित करना है कि आप पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और स्वस्थ वसा खाएं और उच्च फाइबर कार्बोहाइड्रेट चुनें जो कि हिस्से नियंत्रित हैं।

पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करें

जब मधुमेह की बात आती है, प्रोटीन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व होता है; यह प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है, संतृप्ति में सहायता करता है और पाचन को धीमा कर देता है जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

आम तौर पर जब हम प्रोटीन के बारे में सोचते हैं, तो हम टर्की, चिकन, मछली और मांस के बारे में सोचते हैं, लेकिन शाकाहारी-आधारित खाद्य पदार्थों में भी प्रोटीन होता है। अमेरिकी एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स का कहना है कि पौधे प्रोटीन प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है जब विभिन्न प्रकार के पौधों का उपभोग किया जाता है और ऊर्जा की जरूरतें पूरी होती हैं। पौधे आधारित प्रोटीन में सेम, नट, बीज, क्विनो, जौ और बulgूर जैसे पूरे अनाज शामिल हैं। लैक्टो-ओवो-शाकाहारियों को अंडे और दही से प्रोटीन भी मिल सकता है। कुंजी यह सुनिश्चित करने के लिए है कि आप एक दैनिक दैनिक खाते हैं और आपके पास प्रत्येक भोजन में कुछ प्रोटीन है।

पर्याप्त अच्छी वसा प्राप्त करें

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि शाकाहारी आहार का पालन करने वाले लोग अपने खराब कोलेस्ट्रॉल में कमी देखते हैं। शायद ऐसा इसलिए है क्योंकि शाकाहारी भोजन आम तौर पर पॉलीअनसैचुरेटेड एन -6 फैटी एसिड, फाइबर, और प्लांट स्टेरोल और बीफ और प्रसंस्कृत मीट जैसे पशु उत्पादों में पाए जाने वाले संतृप्त वसा में कम होते हैं। दूसरी तरफ, ओमेगा -3 फैटी एसिड में शाकाहारी भोजन की कमी हो सकती है - खासतौर पर वे अंडे और मछली को छोड़ दें। अध्ययनों से पता चला है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड दिल और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। टाइप 2 मधुमेह कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के आपके जोखिम को बढ़ा सकते हैं, इसलिए एक स्वस्थ दिल रखना महत्वपूर्ण है।

यदि आप अंडे या मछली नहीं खाते हैं तो आपको ओमेगा -3 पूरक (डीएचए / ईपीए) की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन आप इनमें से कुछ स्वस्थ वसा को फोर्टिफाइड सोया दूध और अल्फा लिनोलेनिक एसिड में समृद्ध खाद्य पदार्थ भी प्राप्त कर सकते हैं, एक पौधे आधारित एन- 3 फैटी एसिड flaxseed, अखरोट, कैनोला तेल, और सोया की तरह।

उच्च फाइबर कार्बोहाइड्रेट

अध्ययनों से पता चलता है कि शाकाहारियों को मांसाहारी से 50 से 100% अधिक फाइबर का उपभोग होता है। एक उच्च फाइबर आहार रक्त शर्करा, निचले कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और पूर्णता प्राप्त करने में मदद करता है। फल और पूरे अनाज में धीरे-धीरे पचाने वाले कार्बोहाइड्रेट होते हैं और फाइबर में समृद्ध होते हैं जो ग्लाइसेमिक नियंत्रण में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। अपने सेवन की निगरानी करना महत्वपूर्ण है क्योंकि कार्बोहाइड्रेट मैक्रोन्यूट्रिएंट हैं जो रक्त शर्करा को सबसे ज्यादा प्रभावित करते हैं।

आम तौर पर, 1/2 कप सेम, 1 छोटा आलू (एक कंप्यूटर माउस का आकार), 1/3 कप पके हुए अनाज (अनाज के आधार पर भिन्नताएं लागू हो सकती हैं) में लगभग 15 से 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, इसलिए आप नहीं खा सकते असीमित मात्रा। कार्बोहाइड्रेट गिनती के बारे में सीखने से आपको अच्छा रक्त शर्करा नियंत्रण प्राप्त करने में मदद मिलेगी। आपके कार्बोहाइड्रेट आवंटन के भोजन के लिए क्या है, इस पर निर्भर करता है कि आप तदनुसार अपना सेवन समायोजित कर सकते हैं। आप अपने ग्लूकोज मीटर का उपयोग संसाधन के रूप में भी कर सकते हैं ताकि यह जांच सके कि आपका शरीर कुछ खाद्य पदार्थों के संयोजनों का जवाब कैसे देता है। 7% या उससे कम की एक अनुशंसित हीमोग्लोबिन ए 1 सी प्राप्त करने के लिए, अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन का कहना है कि आपकी रक्त शर्करा 180 मिलीग्राम / डीएल या भोजन के दो घंटे बाद कम हो। यदि आप अपने भोजन के दो घंटे बाद अपनी रक्त शर्करा का परीक्षण करते हैं, तो आपका नंबर लगातार इस लक्ष्य से ऊपर है, आप अपने भोजन पर बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट खा रहे हैं। इसे अपने मधुमेह शिक्षक या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से चर्चा करें ताकि आप तदनुसार अपने भोजन या दवाओं को समायोजित कर सकें।

अपनी मेडिकल टीम से मिलें

अपना आहार बदलने से पहले, अपने हेल्थकेयर प्रदाता से बात करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है। यदि आप शाकाहारी आहार में स्विच करने पर विचार कर रहे हैं, तो आपको एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से मिलना चाहिए। वे आपके कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन और खनिज आवश्यकताओं को फिट करने के लिए भोजन योजना को वैयक्तिकृत करने में मदद कर सकते हैं। आप किस प्रकार के शाकाहारी आहार का पालन करने का निर्णय लेते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आपको लोहे, जस्ता, आयोडीन, कैल्शियम, विटामिन डी और बी 12 सहित पोषक तत्वों की खुराक लेने की आवश्यकता हो सकती है। आपका आहारविद यह भी सिखा सकता है कि खाद्य पदार्थों के साथ-साथ खाना पकाने की तकनीक को जोड़कर कुछ पोषक तत्वों के अवशोषण को कैसे बढ़ाया जाए।

वेगन / शाकाहारी भोजन के लिए वेबसाइटें

शाकाहारी और शाकाहारी भोजन के लिए कई संसाधन हैं। निम्नलिखित विश्वसनीय और विश्वसनीय संसाधन हैं:

• आहार संबंधी अभ्यास समूह: शाकाहारी पोषण
• मीटलेस सोमवार वैश्विक आंदोलन
• खाद्य प्लेट विधि

> स्रोत:

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