जानें कि यह फल पोषण पावरहाउस क्यों है
यह कद्दू के सुगंध और स्वाद का आनंद लेने के लिए वर्ष-समय का वह समय है। कद्दू कद्दू पाई से बहुत अधिक है और कद्दू मसालेदार लेटे-कद्दू महान बहुमुखी प्रतिभा पर ले जाता है और किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया जोड़ा है। कद्दू एक प्राकृतिक पोषण पावरहाउस है, जो विटामिन ए ( आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण ), फाइबर, और खनिज, पोटेशियम, लौह और मैग्नीशियम (बीज) समेत समृद्ध है।
कुछ शोध से पता चलता है कि मैग्नीशियम के उच्च सेवन इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने और उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद कर सकते हैं - दो जोखिम कारक जो मधुमेह के विकास के जोखिम को बढ़ा सकते हैं ।
अन्य फलों की तुलना में कद्दू कार्बोहाइड्रेट में भी स्वाभाविक रूप से कम होता है। यह सही है, कद्दू वास्तव में एक फल है। पाक पोषण विशेषज्ञ, क्रिस्टी डेल कोरो एमएस, आरडीएन, सीडीएन कहते हैं, "कद्दू एक फल है; यह कुकुर्बिटेसा परिवार से संबंधित है और भुना हुआ तकनीक का उपयोग करते समय तैयार होने पर सबसे पोषक घना होता है। कुछ असंतृप्त वसा, जैसे अंगूर या कैनोला के साथ भुना हुआ कद्दू (उनके पास उच्च धूम्रपान बिंदु होते हैं) इंजेस्ट होने पर विटामिन ए के अवशोषण को बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, भुना हुआ तकनीक बेहतर स्वाद के लिए प्राकृतिक चीनी का कारमेलिज़ेशन लाएगी। " वह यह भी कहती है, "बीज के बारे में मत भूलना; कद्दू के बीज, अन्यथा पेप्टास के रूप में जाना जाता है, असंतृप्त वसा (जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं), प्रोटीन और मैग्नीशियम में समृद्ध होते हैं-वे बहुत ही भरने वाले, पोषक तत्व घने, कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं नाश्ता यदि आप अपने खुद के कद्दू काटने और बीज भुनाते नहीं हैं, तो आप इन बीजों को किराने की दुकान में भी खरीद सकते हैं।
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कद्दू की पोषण सामग्री क्या है?
कद्दू के 1 कप में शामिल हैं: ~ 80 कैलोरी, .7 जी वसा, 0.4 ग्राम संतृप्त वसा, 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 7 जी फाइबर, 8 ग्राम चीनी, 2.7 ग्राम प्रोटीन, 504 मिलीग्राम पोटेशियम, 763% विटामिन ए, 17% विटामिन सी , 6% कैल्शियम, 1 9% लौह
कद्दू के बीज की पोषण सामग्री क्या है?
1/4 कप कच्चे कद्दू के बीज: ~ 170 कैलोरी, 15 ग्राम वसा, 2.5 ग्राम संतृप्त वसा, 6 ग्राम पॉलीअनसैचुरेटेड वसा, 5 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा, 3 जी कार्बोहाइड्रेट, 2 जी फाइबर, 0 ग्राम चीनी, 9 जी प्रोटीन, 0% विटामिन ए, 2% विटामिन सी, 2% कैल्शियम, 14% लौह, 307 मिलीग्राम मैग्नीशियम
मैं एक कद्दू कैसे भुना सकता हूँ?
सभी ईमानदारी में, यह करने के लिए सबसे आसान बात नहीं है, लेकिन यह इसके लायक है। यदि आप कद्दू के क्यूब्स भुनाते हैं तो आपको यह करना होगा:
1. अपने ओवन को लगभग 375 डिग्री तक गर्म करें।
2. कद्दू के बाहर धो लें।
3. कद्दू को आधा में काटें और बीज और स्ट्रिंग भाग को बाहर निकालें।
4. बीज कुल्ला और भुना हुआ के लिए एक तरफ रखो।
5. कद्दू को क्वॉर्टर्स में काटें और सावधानी से त्वचा को काट दें जब तक कि आपके पास केवल कद्दू का मांस न हो।
6. कद्दू में कद्दू के मांस काट लें।
7. कुछ कैनोला तेल के साथ टॉस, दालचीनी और जायफल (मीठा के लिए) या ऋषि और लहसुन (स्वादिष्ट के लिए) जैसे मसालों।
8. ओवन में भुनाए बिना - लगभग 30 मिनट या जब तक आप एक कांटा के साथ कद्दू के क्यूब्स के माध्यम से छेद नहीं कर सकते।
9. आप एक मसाले, सूप या अतिरिक्त, दलिया, अनाज सलाद, stews और chilis जोड़ने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर में cubes के रूप में या पल्स खा सकते हैं।
कद्दू कुक करने के तरीके पर अधिक विचारों के लिए:
कद्दू के साथ कम कार्बोहाइड्रेट पाक कला
कद्दू के साथ व्यंजनों:
कद्दू के साथ आज खाना बनाना। चाहे आप ताजा या डिब्बाबंद अपने शरीर का उपयोग करें और स्वाद कलियों का धन्यवाद करेंगे।
कद्दू मसाला Muffins
कद्दू सूप (इसे थोड़ा क्रीमियर बनाने के लिए आप कम वसा वाले दूध के लिए गैर वसा वाले दूध को प्रतिस्थापित कर सकते हैं)
ग्राउंड बीफ और कद्दू स्किलेट भोजन
कद्दू के बीज (बारबेक्यू से कद्दू पाई मसालेदार, विकल्प अंतहीन हैं)
सूत्रों का कहना है:
> लिनस पॉलिंग संस्थान। मैगनीशियम।
> सही ओन्टारियो खाओ। मैग्नीशियम के बारे में आपको क्या पता होना चाहिए।