बच्चों के लिए एक कम कार्ब आहार सुरक्षित है?

कम कार्ब आहार वास्तव में क्या है, और क्या वे बच्चों के लिए सुरक्षित हैं? आहार कार्बोहाइड्रेट कम करने वाले किशोरों को अधिक वजन वाले किशोरों की मदद कर सकते हैं?

कम कार्ब आहार - इतिहास

कम कार्ब (कम कार्बोहाइड्रेट) आहार अभी भी बहुत लोकप्रिय हैं, वयस्कों के साथ दक्षिण समुद्र तट आहार, अटकिन्स आहार, और "कम कार्ब" विकल्पों के रूप में उपलब्ध पैकेज किए गए खाद्य पदार्थों की अधिकता के बारे में बताया जाता है।

जब पोषण की बात आती है, हालांकि, हम जानते हैं कि बच्चे केवल छोटे वयस्क नहीं हैं। वयस्कों और बच्चों के बीच पोषक तत्वों की जरूरत अलग-अलग होती है, जो सवाल उठाती हैं: क्या ये आहार नियमित रूप से खाने के लिए सुरक्षित हैं? क्या हम वयस्कों में बच्चों के लिए सिफारिशों में जो कुछ जानते हैं उसका अनुवाद कर सकते हैं? और हमारे युग के किशोरावस्था मोटापे महामारी के साथ, कम कार्ब आहार में कोई फर्क पड़ सकता है?

कम कार्ब आहार

कम कार्बो आहार पर चर्चा करने के लिए, "नियमित" अमेरिकी आहार में पोषक तत्वों का वर्णन करना उपयोगी होता है। क्लासिक आहार में:

• 10 से 12% कैलोरी प्रोटीन से हैं।
• 50 से 60% कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती है।
• कैलोरी का 30% वसा से आता है (और मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा को संतृप्त वसा जैसे पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।)

इसके विपरीत, कम कार्ब आहार में:

• कार्बोहाइड्रेट से केवल 10 से 20% कैलोरी आती है।
• 80 से 9 0% कैलोरी प्रोटीन और वसा से आती है।

अधिकांश लो-कार्ब आहार भी शर्करा या साधारण कार्बोस से बचने का समर्थन करते हैं जिनमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है , जो उच्च फाइबर जटिल कार्बोहाइड्रेट की तुलना में रक्त शर्करा को तेजी से बढ़ा सकता है। हम नीचे कम कार्ब आहार में पाए जाने वाले विशिष्ट खाद्य पदार्थों के बारे में बात करेंगे, लेकिन सबसे पहले, बच्चों में इस आहार के उपयोग के बारे में बात करते हैं।

बच्चों के लिए कम कार्ब आहार - नीचे की रेखा के रूप में सुरक्षा

सबसे पहले यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अध्ययनों से पता चलता है कि सख्त कम कार्ब आहार से अल्पावधि और बच्चों और किशोरों के दीर्घकालिक स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

किशोर पोषण पैटर्न के एक सर्वेक्षण में पाया गया कि जिन लोगों ने अधिक कम कार्ब खाद्य पदार्थ खाए थे, उनमें उच्च कार्ब आहार वाले लोगों की तुलना में कम फल और सब्जियों के साथ आहार था। इन बच्चों में भी मांस का अधिक सेवन होता था और वसा जोड़ा गया जिसके परिणामस्वरूप उच्च कोलेस्ट्रॉल होता था। इसके अलावा, कम कार्ब आहार वाले लोगों ने उच्च कार्ब आहार पर उन लोगों की तुलना में कम फाइबर और विटामिन सी का उपभोग किया।

इस अध्ययन में दीर्घकालिक प्रभावों का मूल्यांकन नहीं किया गया था, लेकिन हम कई अन्य अध्ययनों से जानते हैं कि फल, सब्जियां और फाइबर में उच्च आहार बीमारी से बचने में महत्वपूर्ण है।

एक और चिंता यह है कि कम कार्ब आहार बच्चों के पालन के लिए कठिन हो सकता है, और जब वे अपने पिछले आहार प्रथाओं पर वापस आते हैं तो वे आहार पर खोए गए किसी भी वजन को वापस ले सकते हैं। कुछ विशेषज्ञ भी चिंतित हैं कि एक उच्च प्रोटीन / कम कार्ब आहार में बच्चे के दिल और गुर्दे पर दीर्घकालिक नकारात्मक प्रभाव हो सकते हैं।

कम कार्ब आहार और अधिक वजन किशोर - लाभ और विवाद

हम जानते हैं कि बचपन में मोटापे की घटनाएं संयुक्त राज्य अमेरिका में बढ़ रही हैं।

इसका प्रभाव "दिखता है" और यहां तक ​​कि "वसा दिखने" की भावनात्मक विध्वंस से बहुत दूर है। बचपन में मोटापे के स्वास्थ्य प्रभाव , जैसे कि वयस्कों में, मधुमेह से लेकर सोने की नींद तक ।

शोधकर्ताओं ने बचपन में मोटापा की आसमान की दर के कारणों का निर्धारण करने का प्रयास किया है। यह विडंबनापूर्ण प्रतीत हो सकता है कि किशोरों के बीच वजन बढ़ गया है, पिछले 30 वर्षों में बच्चे के आहार में खपत कैलोरी की संख्या में काफी बदलाव नहीं आया है ।

शोधकर्ता क्या अनुमान लगा रहे हैं कि, व्यायाम की कमी एक बड़ी भूमिका निभा सकती है, उपभोग की गई कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और प्रकार जिम्मेदार है।

ऐसा माना जाता है कि उच्च ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ खाने के बाद अत्यधिक मात्रा में इंसुलिन को गुप्त करने का कारण बनते हैं, जिससे बदले में वजन बढ़ जाता है।

यद्यपि बच्चों के लिए कम कार्ब आहार पर बहुत कम शोध अध्ययन किए गए हैं, एक अध्ययन से पता चला है कि अधिक वजन वाले किशोर कम कार्ब आहार बनाम कम वसा वाले आहार पर बेहतर प्रदर्शन करते थे। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि एक कम कार्ब "आहार अधिक वजन वाले किशोरों में अल्पावधि वजन घटाने के लिए एक प्रभावी तरीका प्रतीत होता है।"

इस अध्ययन में किशोरों ने दो हफ्ते तक 20 ग्राम से अधिक कार्बोस नहीं खाए, जिसे बाद में 3 से 12 सप्ताह के दौरान कार्बो के 40 ग्राम तक बढ़ा दिया गया ताकि उन्हें अधिक फल, नट और पूरे अनाज खाने की अनुमति मिल सके। उन्हें जितना चाहें उतना प्रोटीन, वसा और समग्र कैलोरी खाने की इजाजत थी। इसकी तुलना में, कम वसा वाले आहार में किशोरों का एक समूह प्रति दिन 40 ग्राम से कम, स्टार्च की 5 सर्विंग्स और कई वसा मुक्त डेयरी खाद्य पदार्थ, फल और सब्जियां जो कि वे 12 सप्ताह तक चाहते थे, तक सीमित थे।

दिलचस्प बात यह है कि, अध्ययन में 36 बच्चों में से एक वर्ष के बाद, कम वसा वाले आहार पर केवल एक किशोर, लेकिन कम कार्ब आहार पर 8, फॉलो-अप के लिए वापस आ गया। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि इसका मतलब यह हो सकता है कि किशोरों के पालन के लिए कम कार्ब आहार आसान हो सकता है।

जब आप मानते हैं कि कुछ अधिक वजन वाले किशोरों ने "सब कुछ करने की कोशिश की है" और वजन कम करना जारी रखते हैं और कुछ वजन घटाने की सर्जरी भी करते हैं, तो आपको आश्चर्य करना होगा कि कम कार्ब आहार की कोशिश करना विकल्प से सुरक्षित होना चाहिए। बच्चों के जोखिम और जटिल पोषण संबंधी आवश्यकताओं के कारण, एक कम कार्ब आहार की संभावना केवल आपके बाल रोग विशेषज्ञ या एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के मार्गदर्शन और पर्यवेक्षण के तहत की जानी चाहिए, जिसने कम कार्ब आहार पर किशोरों का प्रबंधन करने का अनुभव किया है।

आइए बात करें कि वास्तव में खाद्य पदार्थों को कम कार्ब माना जाता है, साथ ही संशोधित कम कार्ब आहार कैसा दिख सकता है।

कम कार्ब फूड्स

कार्बोस में बहुत अधिक खाद्य पदार्थ ऐसी चीजें हैं जो बच्चों को सर्वश्रेष्ठ पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, रोटी, पास्ता, मकई, आलू, अनाज, और फल का रस।

दूसरी ओर, कम कार्ब खाद्य पदार्थ, प्रीपेक्टेड कम कार्ब भोजन और स्नैक्स के अलावा, इसमें शामिल हैं:

• दुबला मांस, चिकन, और मछली
• पनीर
• अंडे
• मूंगफली का मक्खन
• ग्रीन्स, जैसे लेटस, पालक, और काले
• ब्रोकोली
• हरी सेम
• टमाटर
• गाजर
• स्ट्रॉबेरीज
• तरबूज
• सेब
• ब्लू बैरीज़
• आड़ू
• cantaloupes
• अनसुलझा सेबसॉस
• पागल
• सूरजमुखी के बीज
• चीनी मुक्त जेेलो
• चीनी मुक्त दही
• सोया दूध unsweetened
• कम कार्ब दूध (हुड कैलोरी काउंटडाउन डेयरी पेय, जिसमें कृत्रिम स्वीटर्स हैं)
• कम कार्ब रोटी
• लो-कार्ब पास्ता (ड्रीमफील्ड्स पास्ता)

संशोधित लो-कार्ब आहार या "सब कुछ में संयम"

चूंकि कई विशेषज्ञ इस तथ्य पर बचपन में मोटापा में वृद्धि को दोषी ठहराते हैं कि बच्चे इन दिनों अधिक कार्बोस खाते हैं, खासतौर से अधिक सरल शर्करा, भले ही आपका बच्चा कम कार्ब आहार शुरू न करे, कार्बोस पर नजदीकी नजर डालना एक अच्छा विचार है।

अधिक अभ्यास और अधिक उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ खाने के अलावा, उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों से बचने, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ और किसी भी ट्रांस वसा वाले खाद्य पदार्थ या 10% से अधिक संतृप्त वसा से अधिक कम कार्ब खाद्य पदार्थों के खाने को प्रोत्साहित करने और इससे बचने में मदद मिल सकती है सरल शर्करा से बने उच्च कार्ब खाद्य पदार्थ, जैसे कि:

• सफेद रोटी (इसके बजाय पूरी अनाज की रोटी चुनें)
• सोडा और फल पेय
• चीनी नाश्ता अनाज
• आलू के चिप्स
• केक, पाई और ब्राउनीज़
• कैंडी और अन्य जंक फूड

कम वसा वाले दूध और उम्र के उचित आकार के आकार के साथ, यह संशोधित निम्न-कार्ब आहार बच्चों के लिए एक अच्छा आहार हो सकता है, क्योंकि यह अत्यधिक प्रतिबंधक नहीं है और इसका पालन करना आसान है।

अपने बच्चे के आहार को बदलना

कुछ जानना, और इसे क्रिया में डालना, दो अलग-अलग चीजें हैं, क्योंकि ज्यादातर माता-पिता सभी को अच्छी तरह से समझते हैं। कुछ बच्चे पिक्री खाने वाले हैं, तो सफलता के लिए सबसे अच्छा मौका पाने के लिए आप क्या कर सकते हैं?

• इसे धीमा कर दें - एक बार में सभी के बजाए धीरे-धीरे अपने बच्चे के आहार में बदलावों का परिचय दें।
• मॉडल स्वस्थ खाने की आदतें - अपने बच्चे की खाने की आदतों के लिए सबसे अच्छी चीज आप स्वयं को खा सकते हैं।
• इसे मज़ेदार बनाएँ।
• इसे दिलचस्प बनाएं - यहां तक ​​कि एक सांसारिक भोजन को और अधिक रोचक बनाने के लिए रचनात्मक विचारों के ऑनलाइन हैं।
• याद रखें विविधता - कई अध्ययनों में एक आश्चर्यजनक खोज यह रही है कि कई प्रकार के विभिन्न खाद्य पदार्थ कभी-कभी किसी भी विशेष पोषक तत्व के रूप में महत्वपूर्ण हो सकते हैं। अपने बच्चे को "इंद्रधनुष के रंग" की सेवा करने की कोशिश करें।
• दोबारा, संयम याद रखें - कुछ परिवर्तन, यहां तक ​​कि जब संयम में बहुत स्वस्थ होते हैं, चरम पर ले जाने पर अस्वास्थ्यकर हो सकते हैं।
• आप उन वजन घटाने की युक्तियों को भी देखना चाह सकते हैं जो वजन घटाने लगते हैं ।

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