आईबीएस के लिए चॉकलेट अच्छा या बुरा है?

अतीत में, प्रचलित ज्ञान हमेशा यह मानता था कि चॉकलेट एक जीआई परेशान है और इसलिए उन लोगों द्वारा टालना चाहिए जिनके पास आईबीएस है। यदि आप चॉकलेट पसंद करते हैं, तो बहुत से लोग करते हैं, यह सिर्फ आपके दिल को तोड़ सकता है। हालांकि, शायद सभी खो नहीं है। नया विज्ञान जो इस विषय पर कुछ प्रकाश डालता है, आपको इस तथाकथित "देवताओं के भोजन" में शामिल होने की अनुमति दे सकता है।

चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभ

चॉकलेट की शरीर पर स्वास्थ्य-बढ़ाने के प्रभाव के रूप में देखा जाने की एक लंबी परंपरा है। कोको पर आधुनिक शोध, सूखे बीज जो चॉकलेट बनाता है, इंगित करता है कि यह शरीर पर सकारात्मक कार्डियोवैस्कुलर और तंत्रिका संबंधी प्रभाव है। कोको के भीतर flavanol यौगिकों से ये लाभ माना जाता है। विशेष रूप से, प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि कोको हो सकता है:

• कम रकत चाप
• इंसुलिन प्रतिरोध को दूर करने में मदद करें
• रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें
• धीमी आयु से संबंधित स्मृति गिरावट

गट बैक्टीरिया पर चॉकलेट का प्रभाव

अब आईबीएस के लिए अच्छी खबर के लिए! हाल के शोध से पता चलता है कि कोको एक प्रीबीोटिक के रूप में कार्य कर सकता है - एक ऐसा भोजन जो आंत बैक्टीरिया के स्वस्थ संतुलन को प्रोत्साहित करता है ।

शोधकर्ताओं के मुताबिक, कोको फ्लैवनोल के बहुत कम छोटे आंत के स्तर पर अवशोषित हो जाते हैं और इसलिए वे बड़ी आंत में अपना रास्ता बनाते हैं। एक बार वहां वे आपके आंत में बैक्टीरिया से बातचीत करते हैं।

एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि चार सप्ताह की अवधि के दौरान कोको फ्लैवनॉल में उच्च पेय की दैनिक खपत के परिणामस्वरूप अध्ययन प्रतिभागियों के आंत बैक्टीरिया में परिवर्तन हुआ। दोनों बिफिडोबैक्टेरिया और लैक्टोबैसिलस सूक्ष्मजीवों में वृद्धि हुई - दोनों प्रकार के बैक्टीरिया आंत और समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है।

इन लाभों में बीमारी पैदा करने वाले जीवाणुओं के विकास में बाधा डालने और आंतों के अस्तर पर बढ़ने से ऐसी बीमारी पैदा करने वाले बैक्टीरिया को रोकने में शामिल हैं। अध्ययन के नतीजे यह भी संकेत देते हैं कि क्लॉस्ट्रिडिया माइक्रोब, संभावित रूप से बीमारी पैदा करने वाले जीवाणुओं का एक उदाहरण, स्तर कम हो गए थे।

लेखकों ने ध्यान दिया कि अधिकांश सामान्य प्रकार के प्रीबायोटिक्स, जैसे फ्रक्ट्यूलिगोसाक्राइड्स और गैलेक्टूलिगोसाक्राइड्स, आमतौर पर लैक्टोबैसिलस माइक्रोब के स्तर में वृद्धि नहीं करते हैं। चूंकि दोनों प्रीबायोटिक्स दोनों को एफओडीएमएपी में उच्च माना जाता है, इसलिए यह नई जानकारी कोको को उन लोगों के लिए संभावित रूप से अच्छा प्रीबीोटिक विकल्प बनाती है, जिनके पास आईबीएस है, जो पाते हैं कि इन विशेष FODMAP प्रकारों को खाने से उनके लक्षण खराब हो गए हैं।

आपको कितना चॉकलेट खाना चाहिए?

एक और क्षेत्र है जिसमें आधुनिक विज्ञान किसी ऐसे व्यक्ति की मदद कर सकता है जिसकी आईबीएस को चॉकलेट का आनंद लेने के बिना चिंता हो कि इससे लक्षण बंद हो जाएंगे। ऑस्ट्रेलिया में मोनाश विश्वविद्यालय के शोधकर्ता चॉकलेट और कोको पाउडर को अपनी खाद्य पदार्थों की सूची में उनके FODMAP सामग्री के लिए परीक्षण करने के लिए काफी अच्छे थे। यहां उन्हें क्या मिला है:

• डार्क चॉकलेट: एक सेवारत में आधे औंस से तीन औंस तक आधा औंस कम-एफओडीएमएपी माना जाता है।
• दूध चॉकलेट और सफेद चॉकलेट: आधे औंस की सेवा को कम-फोडमैप माना जाता है। एक औंस पर, लैक्टोज का स्तर इस बिंदु पर बढ़ता है कि यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं तो इससे लक्षण हो सकते हैं।

• कोको पाउडर: एफओडीएमएपी में दो से चार हेपिंग चम्मच कम माना जाता है।
• चॉकलेट पीने (23% - 60% कोको): एफओडीएमएपी में तीन औंस से कम आकार की सेवा कम माना जाता है।

नोट: इसके फ्रूटन सामग्री के कारण कार्ब को उच्च-एफओडीएमएपी माना जाता है।

चॉकलेट मुझे वजन हासिल करने का कारण होगा?

यहां आपके आईबीएस के लिए एक संभावित चांदी की अस्तर है। अपने चॉकलेट सेवन को सीमित करने के कारण इसकी फोममैप सामग्री आपको बहुत ज्यादा चॉकलेट खाने के पतन से बचने में मदद कर सकती है। खरीद के लिए आसानी से उपलब्ध चॉकलेट उत्पादों में से अधिकांश में चीनी और वसा का उच्च स्तर होता है, और इसलिए ऐसे उत्पादों को खाने से वजन बढ़ने में योगदान हो सकता है।

और निश्चित रूप से, अधिक वजन होने से मधुमेह, हृदय रोग और डिमेंशिया का खतरा बढ़ जाता है। इस प्रकार, उच्च कैलोरी चॉकलेट उत्पादों को खाने से आप कोको से फ्लैवनॉल से प्राप्त होने वाले किसी भी संभावित लाभ को अस्वीकार कर देंगे।

एक स्वस्थ तरीके से चॉकलेट का आनंद कैसे लें

यहां आपको यह जानने की आवश्यकता है: चॉकलेट उत्पाद में कोको का प्रतिशत जितना अधिक होगा, आम तौर पर यह आपके लिए स्वस्थ है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आप अस्वास्थ्यकर चीनी और वसा के कम से कम स्वस्थ कोको प्राप्त कर रहे हैं। चॉकलेट गहरा, उत्पाद में कोको का प्रतिशत जितना अधिक होगा।

आपको उच्च कोको स्तर तक खुद को कम करने की आवश्यकता हो सकती है। दूसरे शब्दों में, एक अंधेरे चॉकलेट से शुरू करें जिसे 70% कोको के रूप में रेट किया गया है और फिर 85% तक अपना रास्ता काम करें। आप पाएंगे कि जैसे ही आप दूध चॉकलेट से उच्च स्तर के अंधेरे चॉकलेट तक चले जाते हैं, कि स्वाद कम मीठा और थोड़ा अधिक कड़वा हो जाता है।

मानो या नहीं, यह एक अच्छी बात है! थोड़ा कड़वा कुछ ऐसा खाने के लिए मुश्किल है। इस प्रकार, एक गहरे चॉकलेट के साथ, आप पाते हैं कि आप केवल एक छोटे से हिस्से को खाने से संतुष्ट हैं। तो, हाँ, आप अपनी चॉकलेट ले सकते हैं और इसके बारे में भी अच्छा महसूस कर सकते हैं।

चॉकलेट का उपभोग करने का एक और स्वस्थ तरीका चिकनी कोको को चिकनी बनाने के लिए है । कच्चे कोकोओ आपको चॉकलेट में पाए गए चीनी और दूध वसा से आने वाले नकारात्मक पक्ष के बिना कोको बीन्स के सभी लाभ प्रदान करता है। कच्चे कोको आपके चिकनी स्वाद को अव्यवस्थित और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

मोनाश शोधकर्ताओं द्वारा अनुशंसित दो से चार ढेर चम्मच तक अपनी सेवा सीमित करें और आनंद लें।

_{सूत्रों का कहना है}

_{ब्रिकमैन, ए, et.al. "आहार फ्लैवनॉल के साथ दांत गियरस फ़ंक्शन को बढ़ाने से वृद्ध वयस्कों में संज्ञान में सुधार होता है।" प्रकृति न्यूरोसाइंस 2014 17: 17 9 8-1803।}

_{कोर्टी, आर।, Et.al. "कोको और कार्डियोवैस्कुलर हेल्थ" परिसंचरण 2009 119: 1433-1441।}

_{मोनाश यूनिवर्सिटी कम फोडमैप डाइट ऐप 26 मई, 2015 को एक्सेस किया गया।}

_{Tzounis, एक्स।, Et.al. "यादृच्छिक, नियंत्रित, डबल-अंधे, क्रॉसओवर हस्तक्षेप अध्ययन का उपयोग करके स्वस्थ मनुष्यों में कोको-व्युत्पन्न फ्लैवनोल का प्रीबीोटिक मूल्यांकन" अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रिशन 2011 9 3: 62-72।}