पौधों की कैलोरी और पोषक तत्व सामग्री

मधुमेह भोजन योजना में पौधों को कैसे शामिल करें

प्लांटेंस डोमिनिकन गणराज्य और प्यूर्टो रिको जैसे कई उष्णकटिबंधीय संस्कृतियों में प्रमुख हैं। वे कुछ अफ्रीकी, एशियाई और भारतीय व्यंजनों में भी पाए जाते हैं। उपस्थिति में, पौधे केले के समान होते हैं, लेकिन आकार में बड़े होते हैं, छीलने में कठोर होते हैं और कम मीठा स्वाद लेते हैं। पौष्टिक रूप से, एक विशाल पंच में पैक पैक। वे सोडियम में स्वाभाविक रूप से कम हैं, फाइबर में उच्च और पोटेशियम और विटामिन ए, सी, और बी 6 में समृद्ध हैं।

पौधे को कच्चे नहीं खाया जा सकता है, और पकाए जाने पर, उन्हें मीठा या स्वादिष्ट तैयार किया जा सकता है। परिपक्व वृक्षारोपण मीठे, जैसे केले (ये भूरे रंग के होते हैं या काले रंग के काले रंग के पीले रंग के होते हैं) जबकि हरे पौधे (वे बहुत हरे रंग के होने चाहिए) आलू के समान स्वाद।

वे इतने लोकप्रिय कारणों में से एक है कि उनकी बहुमुखी प्रतिभा और सुविधा के कारण-चाहे परिपक्वता के चरण के बावजूद, पौधे पकाए जाने के लिए तैयार हैं। और एक बोनस के रूप में, वे सस्ती हैं। सीडीई, आरडी, मारिया रोड्रिगेज कहते हैं, "मेरे माता-पिता रोजाना पौधे खाते थे; हिस्पैनिक बाजारों में आप अक्सर एक डॉलर के रूप में सस्ते के लिए 10 पौधे पाएंगे।" लेकिन, सवाल बनी हुई है, क्या मधुमेह वाले लोग प्रतिदिन पौधे खाते हैं? हां, लेकिन सभी फल की तरह, पौधे में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिसका अर्थ है कि मधुमेह वाले लोगों को अपने हिस्से का प्रबंधन करना चाहिए ।

एक पौधे की पौष्टिक सामग्री क्या है?

एक कप पके हुए पौधे (बिना नमक या वसा के) या एक मध्यम आकार के कच्चे पौधे में शामिल हैं: ~ 180-200 कैलोरी, 0.5 ग्राम कुल वसा, 47-50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3.5 ग्राम आहार फाइबर, 22 ग्राम चीनी और 2 जी प्रोटीन।

इसकी उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री की वजह से, आपको अपने हिस्से की निगरानी करने की आवश्यकता है, अन्यथा आपके रक्त शर्करा बढ़ जाएंगे। यदि आप कार्बोहाइड्रेट और कार्बोहाइड्रेट गिनती से वास्तव में परिचित नहीं हैं, तो इस तरह से सोचें - एक कप पौधे रोटी के 2.5 स्लाइस खाने की तरह है। रोपण के दो सर्विंग्स रोटी के 5 से अधिक स्लाइस खाने के बराबर है।

यदि आप चावल या सेम जैसे अन्य स्टार्च के साथ पौधे खा रहे हैं, तो आपको अपनी प्लेट के 1/4 से अधिक नहीं होने के लिए सभी कार्बोहाइड्रेट के अपने हिस्से को सीमित करने की कोशिश करनी चाहिए। यदि, हालांकि, आप अपने सभी कार्बोहाइड्रेट का उपयोग पौधों पर करते हैं, फिर चावल और सेम जब्त करते हैं। या शायद आप अपनी प्लेट के 1/4 को ब्राउन चावल और मिश्रित पौधे के साथ विभाजित कर सकते हैं।

कार्बोहाइड्रेट गिनती शुरू करने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी के लिए:

कार्बोहाइड्रेट गिनती - क्या आपको यह करना चाहिए?

4 कार्बोहाइड्रेट गणना की आवश्यकताएं

कार्बोहाइड्रेट के आश्चर्यजनक स्रोत

प्लांटेंस के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

प्लांटेंस विटामिन ए, सी, बी 6 में भी समृद्ध हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, कोलेजन का उत्पादन करने में मदद कर सकते हैं और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के जोखिम को कम कर सकते हैं। पौधे फाइबर में भी समृद्ध हैं, अपरिहार्य कार्बोहाइड्रेट, जो स्वस्थ वजन से जुड़ा हुआ है। पर्याप्त फाइबर सेवन खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्त शर्करा और आंतों को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है।

बागान तैयार करने के स्वस्थ तरीके

आप कैसे एक पौधे तैयार करते हैं उतना ही महत्वपूर्ण है जितना आप खाते हैं। बहुत सारे वसा और चीनी जोड़कर स्वस्थ भोजन को तोड़ना आसान है। जब संभव हो, गहरे फ्राइंग बागानों से बचें और इसके बजाय उबालें, ग्रिल, सेंकना, या अपने बागान भाप लें।

मारिया कहते हैं, "जब नमक की बात आती है तो उदारता से बचने के लिए और केवल चुटकी जोड़ने की कोशिश करें।" यदि आप सोडियम प्रतिबंधित आहार का पालन कर रहे हैं, तो आप "मीठा" और अजमोद, अजवायन, लहसुन, काली मिर्च, जीरा, केयर्न मिर्च और हल्दी के लिए हल्दी के लिए दालचीनी और जायफल जैसे मसालों का उपयोग करके अतिरिक्त स्वाद शामिल कर सकते हैं।

Plantains के साथ व्यंजनों

यदि आप नए, नए और नए पौष्टिक पौधों को बनाने के रचनात्मक तरीकों की तलाश में हैं, तो उन्हें मैशिंग या बेकिंग करने का प्रयास करें।

मैश किए हुए आलू के लिए अपने पौधे मैश करें और उन्हें अपने पसंदीदा ग्रील्ड या बेक्ड दुबला मांस जैसे सूअर का मांस चॉप या चिकन और कुछ खूबसूरत रंगीन सब्जियों के साथ उनकी सेवा करें।

'मोफोंगो' प्लांटैन मैश

या यदि आप तला हुआ बागानों के लिए एक विकल्प की तलाश में हैं- उन्हें सेंकना। यह नुस्खा अधिक सरल नहीं हो सकता है और एक बड़ा बोनस है कि आप कैलोरी और वसा पर भारी बचत करेंगे।

ओवन बेक्ड स्वीट प्लांटेंस

सूत्रों का कहना है:

_{लिनस पॉलिंग संस्थान। सूक्ष्म पोषक सूचना केंद्र: विटामिन सी http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminC/}

_{लिनस पॉलिंग संस्थान। सूक्ष्म पोषक सूचना केंद्र: विटामिन बी 6। http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminB6/}