इन स्वस्थ विकल्पों के पक्ष में तला हुआ और फैटी टॉपिंग छोड़ें
दोपहर के भोजन के लिए सलाद सही कोलेस्ट्रॉल के अनुकूल विकल्प की तरह लगता है - लेकिन आपके हिरणों में गलत टॉपिंग और ड्रेसिंग जोड़ना पूरी तरह से स्वास्थ्य लाभ को रद्द कर सकता है। कई रेस्तरां और टेकआउट सलाद, जबकि वे स्वस्थ दिखाई दे सकते हैं, समस्याग्रस्त वसा, तला हुआ भोजन, फैटी मीट, और अन्य कोलेस्ट्रॉल बम से भरे हुए हैं, इसलिए मेनू से ऑर्डर करते समय चुनिंदा होना महत्वपूर्ण है।
संतृप्त और ट्रांस वसा से बचना, उच्च फाइबर टॉपिंग जोड़ें, और घर पर कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले अवयवों को चुनना आसान है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप भोजन का आनंद नहीं ले सकते हैं।
एक पौष्टिक, स्वादपूर्ण कोलेस्ट्रॉल-अनुकूल सलाद बनाने के लिए इन दिशानिर्देशों का उपयोग करें, भले ही आप अपने रसोईघर में भोजन कर रहे हों या भोजन कर रहे हों।
विभिन्न हिरणों का प्रयास करें
हर प्रकार की हिरन आपके कोलेस्ट्रॉल और समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होने जा रही है, इसलिए जब आपका सलाद आधार चुनने की बात आती है, तो यह व्यक्तिगत वरीयता का मामला है। यदि आप हिरणों का हल्का स्वाद चाहते हैं, तो रोमेन, हरी पत्ती, या हिमशैल का प्रयास करें। यदि आप काटने के थोड़ा और अधिक पसंद करते हैं, तो ताजा पालक पत्तियों, जंगली arugula, radicchio, या वसंत पत्तियों का उपयोग करने की कोशिश करें। आप इन विकल्पों का संयोजन भी कर सकते हैं। हिरणों की आपकी पसंद में अधिक विविधता, सब्जियों से आपको अधिक पौष्टिक विविधता मिल जाएगी, जो हमेशा अच्छी बात होती है।
Veggies पर लोड करें
कम कोलेस्ट्रॉल सलाद को इकट्ठा करते समय ग्रीन्स सिर्फ हिमशैल (पन इरादा) की नोक हैं। बेकन बिट्स और चीज जैसे अस्वास्थ्यकर टॉपिंग्स को लोड करने के बजाय, विभिन्न स्वाद और बनावट की सब्जियों की एक श्रृंखला सहित फाइबर पर भरें। कटे हुए अजवाइन और खीरे से कटे हुए गाजर, मूली, या गोभी में ताजा, पके हुए या कच्चे ब्रोकोली फ्लोरेट्स के लिए मलाईदार एवोकैडो आपके सलाद को बढ़ा सकते हैं और आपको लंबे समय तक रख सकते हैं, इसलिए एक घंटे बाद अस्वास्थ्यकर स्नैक्स तक पहुंचने की संभावना कम है खा रहा है।
अधिक स्वाद के लिए फल जोड़ें
फल एक उबाऊ सलाद को जीवंत करने के लिए एक महान गुप्त हथियार है, और विशेष जोड़ी एक साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से जाती है। उदाहरण के लिए, arugula और रास्पबेरी; ककड़ी और तरबूज (और टकसाल, अगर आप कल्पना महसूस कर रहे हैं); पालक और नाशपाती। वे आपके सलाद में एक मीठा स्वाद उधार देते हैं, जो अक्सर अन्य स्वादिष्ट या कड़वा सामग्री के लिए एक ताज़ा विपरीत के रूप में कार्य करते हैं। सलाद ड्रेसिंग के लिए ताजा नींबू और नींबू भी बहुत अच्छे होते हैं और वे एक स्वाद पंच (नीचे कम कोलेस्ट्रॉल सलाद ड्रेसिंग पर अधिक) पैक करते हैं।
कुछ नट और बीज में फेंको
परंपरागत croutons का उपयोग करने के बजाय जो अक्सर परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट से भरे हुए हैं, कुछ संतुष्ट क्रंच के लिए अपने सलाद में कुछ हद तक दिल-स्वस्थ पागल और बीज जोड़ें। बादाम और अखरोट जैसे पागल असंतृप्त वसा से बने होते हैं, जो आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को जांच में रख सकते हैं। 200 9 में अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने अखरोट के साथ अपने आहार को पूरक किया, जो पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड में समृद्ध हैं, ने कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल सांद्रता में एक महत्वपूर्ण गिरावट का अनुभव किया। सूरजमुखी, फ्लेक्ससीड, तिल और कद्दू जैसे बीज भी स्वस्थ असंतृप्त वसा होते हैं और आपके सलाद में बनावट जोड़ते हैं।
बेकन पर पास करें
यदि आप अपने सलाद में मांस शामिल करना चाहते हैं, तो दुबला कटौती करने का प्रयास करें। मांस के फैटीर और तला हुआ कटौती से बचा जाना चाहिए क्योंकि इन्हें संतृप्त वसा में उच्च होने की प्रवृत्ति है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है । इसके बजाय, संरक्षक मुक्त टर्की, कटे हुए चिकन, डिब्बाबंद सार्डिन, या जंगली पकड़े हुए सामन (फैटी मछली को कुल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड सांद्रता को अध्ययन में दिखाया गया है) का प्रयास करें। आप पौधे आधारित प्रोटीन स्रोतों जैसे बीन्स या क्विनोआ भी आज़मा सकते हैं।
स्टोर-खरीदा, पूर्ण-वसा सलाद ड्रेसिंग छोड़ें
मलाईदार पूर्व-निर्मित ड्रेसिंग से बचें क्योंकि इनमें अक्सर संतृप्त वसा की अधिक मात्रा होती है।
अपने पसंदीदा सलाद ड्रेसिंग के लिए कम वसा वाले विकल्पों की तलाश करें, और अपने रेस्तरां सलाद पर सादे जैतून का तेल और सिरका मांगें। या बेहतर अभी तक, घर पर अपना खुद का कम कोलेस्ट्रॉल सलाद ड्रेसिंग करें और जब आप भोजन करते हैं तो इसे अपने साथ लाएं। आधार के रूप में जैतून का तेल का उपयोग करके, आप स्वादपूर्ण अंगूर जैसे बाल्सामिक, चावल, सफेद शराब, या सेब साइडर सिरका, साथ ही ताजा grated लहसुन या मसाले मिश्रण जैसे मसालों को जोड़ सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी, नींबू का रस, जैतून का तेल, और नमक का उपयोग करके एक फल ड्रेसिंग कर सकते हैं। या आप एक साधारण नींबू का रस, लहसुन, जैतून का तेल, और नमक ड्रेसिंग कर सकते हैं। ड्रेसिंग के साथ सलाद मत डालो; बल्कि, पत्तियों को हल्के ढंग से कोट करने के लिए पर्याप्त उपयोग करें।
> स्रोत:
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