मोटापे के कारण
मोटापे के लिए कई कारणों और योगदान कारकों की पहचान अब की गई है। उनमें से अधिकांश आहार आहार और जीवनशैली विकल्पों की श्रेणी में आते हैं, लेकिन कुछ में जैविक आधार हो सकता है, जैसे अंतर्निहित चिकित्सा स्थिति या एक विशिष्ट अनुवांशिक लिंक। सभी संभावनाओं के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करने से आप मोटापे को रोकने और अतिरिक्त वजन कम करने में मदद कर सकते हैं।
आहार कारण: चीनी
मोटापे के सभी कारणों में, कई चीनी विशेषज्ञों द्वारा मोटापे के दीर्घकालिक विकास के लिए सबसे प्रत्यक्ष कारक कारक के रूप में अतिरिक्त चीनी की खपत को अलग किया गया है।
ध्यान दें कि "अतिरिक्त चीनी" शब्द स्वाभाविक रूप से होने वाले लोगों के बजाय भोजन में जोड़े गए सभी शर्करा को संदर्भित करता है और इसमें शामिल होता है।
यह बताया गया है कि औसत अमेरिकी एक दिन में 22 चम्मच चीनी का उपभोग करता है। यह देखते हुए कि अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने सिफारिश की है कि अतिरिक्त चीनी का सेवन पुरुषों के लिए प्रतिदिन छह चम्मच और पुरुषों के लिए नौ चम्मच से अधिक नहीं है, यह देखना आसान है कि मोटापे और मधुमेह महामारी के प्रमुख कारणों के कारण चीनी कैसे चार्ज करती है ।
जब जोड़ा शर्करा की बात आती है तो समस्या का एक हिस्सा यह है कि अतिरिक्त चीनी कई नामों से जाती है । इसलिए, जब तक कि आप सामग्री लेबल को ध्यान से नहीं पढ़ रहे हैं, तो आप यह नहीं समझ सकते कि आप जो खा रहे हैं या पी रहे हैं, उसमें कितने प्रकार के चीनी जोड़े गए हैं।
खाद्य निर्माताओं को कई अलग-अलग तरीकों और स्रोत मिलते हैं, जिससे केचप से अनाज से शीतल पेय तक के खाद्य पदार्थों में चीनी जोड़ने के लिए, इसलिए लेबल पर निम्नलिखित की तलाश करें: "-ose" (जैसे माल्टोस, डेक्सट्रोज, सुक्रोज़, फ्रक्टोज़, लैक्टोज, उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप), गुड़, गन्ना चीनी, मकई स्वीटनर, वाष्पित गन्ना का रस, कच्ची चीनी, सिरप, और फलों का रस ध्यान केंद्रित करता है।
हमारे आहार में अतिरिक्त शर्करा के प्रमुख स्रोत शीतल पेय, कैंडी, केक, कुकीज़, पाई, फल पेय, डेयरी मिठाई और दूध उत्पाद (जैसे आइसक्रीम और मीठे दही), और अनाज हैं। अधिकांश मीठे पेय पदार्थ और फलों के पेय में बहुत अधिक चीनी शामिल होती है, वास्तव में, उन्हें कुछ विशेषज्ञों द्वारा "तरल चीनी" के रूप में जाना जाता है।
आहार कारण: कैलोरी
जबकि मोटापे के कारणों पर पूर्व सोच ने अक्सर "कैलोरी इन, कैलोरी आउट" पर ध्यान केंद्रित किया है, जिसका मतलब है कि उन्हें बिना बगैर अतिरिक्त कैलोरी खपत होती है, वजन घट जाती है, अब हम जानते हैं कि सभी कैलोरी बराबर नहीं बनाई जाती हैं।
उदाहरण के लिए, पूरे फलों और सब्ज़ियों जैसे पौष्टिक स्रोतों से आने वाली कैलोरी कैंडी या अन्य डेसर्ट जैसी परिष्कृत मिठाई से आने वाली कैलोरी की संख्या की तुलना में आपके लिए स्पष्ट रूप से स्वस्थ हैं। उत्तरार्द्ध को इस प्रकार "खाली कैलोरी" कहा जाता है, और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ जो उन्हें प्रदान करते हैं उन्हें "कैलोरी-घने" खाद्य पदार्थ के रूप में जाना जाता है।
इस तरह के कैलोरी-घने खाद्य पदार्थ-शक्कर वाले पेय पदार्थ, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, और आलू चिप्स, कई अन्य लोगों के बीच-चीनी, अस्वास्थ्यकर वसा और / या नमक में भी अधिक होते हैं।
आहार कारण: संतृप्त वसा
यह पहचानना महत्वपूर्ण है कि "अच्छी वसा" और "बुरी वसा" दोनों हैं। बाद की श्रेणी में संतृप्त वसा और ट्रांस वसा गिरते हैं। जबकि एफडीए ने अमेरिकी खाद्य बाजार से ट्रांस वसा पर प्रतिबंध लगा दिया है , संतृप्त वसा अभी भी बहुत अधिक है और लाल मांस और डेयरी जैसे पशु उत्पादों में आमतौर पर पाए जाते हैं।
संतृप्त वसा की खपत कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के उच्च जोखिम से जुड़ी हुई है और, यह देखते हुए कि संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थ अक्सर कैलोरी-घने होते हैं, यह संभवतः मोटापे के विकास में भी भूमिका निभाता है।
दूसरी तरफ, "अच्छी वसा", मोनो- और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा हैं, जैसे कि जैतून का तेल, एवोकैडो, और पेड़ के नट्स में पाए जाते हैं। इन स्वस्थ वसा की खपत के परिणामस्वरूप दिल की बीमारी और स्ट्रोक के कम जोखिम में कोई अतिरिक्त वजन बढ़ने के बिना पाया गया है।
वास्तव में, ये स्वस्थ वसा भूमध्य आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनते हैं, जो कार्डियोवैस्कुलर बीमारी को रोकने के लिए कठोर शोध दुनिया के सबसे स्वस्थ आहार में से एक माना जाता है।
अन्य आहार कारण
अन्य आहार संबंधी आदतें हैं जो आपको मोटापे के लिए जोखिम में डाल देती हैं। ऐसा एक आहार जो न केवल मोटापे से जुड़ा हुआ है बल्कि दिल की बीमारी और स्ट्रोक से जुड़ा हुआ है दक्षिणी शैली के आहार दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका के विशिष्ट है।
अमेरिकी दक्षिण, समग्र रूप से एक क्षेत्र के रूप में, बार-बार मोटापे और मधुमेह के उच्चतम स्तर पाए जाते हैं, जिनमें से दोनों स्ट्रोक और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के लिए जोखिम कारक हैं। और शोधकर्ताओं ने पाया है कि मुख्य रूप से तला हुआ भोजन खाना, जैसा कि दक्षिण में आम है, मोटापे का उल्लेख न करने के लिए दिल का दौरा और स्ट्रोक का अत्यधिक जोखिम प्रदान करता है।
उपरोक्त के अलावा मोटापे के उच्च जोखिम से जुड़े अन्य आहार कारकों में दैनिक आहार में पर्याप्त फल और सब्जियां नहीं मिल रही हैं और प्रति सप्ताह सात गुना से कम घर पर भोजन तैयार करना शामिल नहीं है।
सरल आहार परिवर्तन जो आप कर सकते हैं
मोटापा के ज्ञात आहार कारणों को देखते हुए, आप खाने की आदतों में सरल परिवर्तन कर सकते हैं जो आपको वजन कम करने और मोटापा को रोकने में मदद करेंगे।
बुद्धिमानी से चिपकाओ
सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, अपने आहार से सभी शक्कर वाले पेय को खत्म करें । अपने जाने-माने पानी को पानी बनाओ; अनचाहे चाय और कॉफी भी ठीक है। ऊर्जा पेय या स्पोर्ट्स ड्रिंक से बचें, जिसमें न केवल अतिरिक्त मात्रा में चीनी शामिल है, लेकिन कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के संभावित खतरों को उत्पन्न करने के लिए (ऊर्जा पेय पदार्थों के मामले में) दिखाया गया है।
स्वीटर्स से बचें
यदि आपको लगता है कि आपको एक स्वीटनर का उपयोग करना चाहिए, तो शहद की थोड़ी मात्रा का चयन करें, जो एक प्राकृतिक विकल्प है और इसे एंटीमिक्राबियल गुण दिखाया गया है। कृत्रिम मिठास से बचा जाना चाहिए, क्योंकि वे मोटापे और मधुमेह से जुड़े हुए हैं ।
पाक कला प्राप्त करें
जब भी संभव हो एक घर पकाया भोजन तैयार करें। हम पहले से ही जानते हैं कि हम एक राष्ट्र के रूप में बहुत अधिक बार और अक्सर भोजन करते हैं, और विशेष रूप से फास्ट फूड की खपत मोटापे महामारी से जुड़ा हुआ है।
जिन अध्ययनों ने घर के भोजन की तैयारी की आवृत्ति को देखा है, उन्होंने पाया है कि घर पर भोजन तैयार करने वाले पुरुषों और महिलाओं दोनों वजन कम करने की संभावना कम थे। वे टाइप 2 मधुमेह विकसित करने की भी कम संभावना रखते थे।
पौधे आधारित खाद्य पदार्थों के लिए गुरुत्वाकर्षण
पौधे आधारित भोजन खाने से अधिक समग्र स्वास्थ्य और मोटापे की बहुत कम दर से जुड़ा हुआ है। इसे प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक प्लेट पर अपनी प्लेट को पूरी सब्जियों और फलों से भरें। स्नैक्स के लिए, बादाम, काजू, अखरोट, और पिस्ता (सभी दिल के स्वास्थ्य से जुड़े सभी) जैसे अनसाल्टेड पागल खाते हैं। लाल मांस और डेयरी जैसे संतृप्त वसा में भारी प्रोटीन स्रोतों को आसान (या पूरी तरह से खत्म करें) जाओ।
फल और सब्जियां कम कैलोरी खाद्य पदार्थ बनाती हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि दृढ़ सबूत हैं कि फल और सब्जियां खाने से मोटापा का खतरा कम हो जाता है।
उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों की तुलना में, मोटापा या अधिक वजन में योगदान करने की संभावना कम होती है। और, क्योंकि उनमें आहार फाइबर और अन्य पोषक तत्वों की अधिक मात्रा होती है, वे मधुमेह और इंसुलिन प्रतिरोध के लिए कम जोखिम से जुड़े होते हैं। इसी कारण से, वे लोगों को कम कैलोरी से भरा महसूस करते हैं, और वजन बढ़ाने से रोकने में मदद करते हैं।
जीवन शैली के कारण
आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि मोटापे के विकास के लिए समय के साथ कितनी दैनिक जीवनशैली आदतें योगदान दे सकती हैं। विशेष चिंता का विषय तेजी से आसन्न जीवनशैली है कि दुनिया भर में अधिक से अधिक लोगों ने अपनाया है।
ड्राइविंग से प्रत्येक दिन काम पर घंटों तक बैठने के लिए काम करने के लिए और फिर, कई लोगों के लिए, घर जाकर टेलीविजन के सामने बैठे-हम में से कई दैनिक आधार पर बहुत लंबे समय तक आसन्न रहते हैं, और यह जुड़ा हुआ है वजन बढ़ाने और मोटापे के लिए।
वास्तव में, न केवल मोटापे, कैंसर और हृदय रोग के लिए अधिक जोखिम से जुड़ी एक आसन्न जीवनशैली है, लेकिन शोध से पता चला है कि 30 मिनट तक कम से कम बैठे शरीर में हानिकारक प्रभाव डाल सकते हैं।
डलास में रहने वाले 2,000 से अधिक वयस्कों के हृदय स्कैन और शारीरिक गतिविधि के रिकॉर्ड की जांच के एक शोध में, शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रति दिन पूरी तरह से आसन्न राज्य में बिताए गए प्रत्येक घंटे को कोरोनरी धमनी कैलिफ़िकेशन में 14 प्रतिशत की वृद्धि के साथ जोड़ा गया था (कोरोनरी धमनियों में कैल्शियम , जो एथेरोस्क्लेरोसिस का एक मार्कर है, जिसे "धमनी की सख्त" या धमनी पट्टिका भी कहा जाता है)।
मोटापा का एक और कारण जो आधुनिक जीवनशैली से जुड़ा हुआ प्रतीत होता है वह नींद में कमी है । अधिकांश अध्ययनों से पता चला है कि प्रति रात सात से नौ घंटे निर्बाध नींद अच्छी नींद के स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, जिसमें मोटापा को रोकने से संबंधित हैं।
अन्य अध्ययनों से पता चला है कि बहुत देर से बिस्तर पर जाने से वजन बढ़ सकता है , खासकर किशोरों और युवा वयस्कों के लिए।
फिर भी आधुनिक जीवनशैली का एक और परिणाम जो वजन बढ़ाने और मोटापे का कारण बन सकता है, पुरानी तनाव है । ऐसे कई तरीके हैं जिनमें पुराने तनाव को अधिक वजन और मोटापे से जोड़ा गया है। यदि आपने कभी भावनात्मक भोजन या "आराम भोजन" के लालसा में दिया है, तो आप पहले से जानते हैं कि आप जिस तरह से तनाव खाते हैं, उससे तनाव कैसे प्रभावित हो सकता है।
इसके अतिरिक्त, पुरानी तनाव के कारण शरीर को जैविक मार्गों को सक्रिय करने का कारण बनता है जिसमें तनाव से संबंधित कारक और कोर्टिसोल जैसे तनाव हार्मोन शामिल होते हैं, जिससे शरीर को अतिरिक्त वजन अधिक आसानी से पकड़ने का कारण बनता है।
तनाव को हरा करने के कुछ सबसे स्वस्थ तरीके भी कम आसन्न होने और सामान्य रूप से मोटापा से लड़ने के तरीके बन जाते हैं। इनमें नियमित चलना, अभ्यास अभ्यास करना, अपने पालतू जानवरों के साथ समय बिताना, और घर-पके हुए भोजन को तैयार करने और आनंद लेने का समय लेना शामिल है।
चिकित्सा कारण
कुछ चिकित्सा विकार हैं जो अधिक वजन और मोटापा से जुड़े हो सकते हैं। ऐसी कुछ स्थितियों में कुछ नाम देने के लिए हाइपोथायरायडिज्म , पॉलीसिस्टिक अंडाशय सिंड्रोम , और कुशिंग सिंड्रोम शामिल हैं ।
कुछ दवाएं, जैसे कुछ एंटीड्रिप्रेसेंट्स, कुख्यात रूप से वजन बढ़ाने से जुड़ी हैं।
अगर आपको लगता है कि आप मेडिकल हालत के कारण वजन बढ़ा रहे हैं या दवा शुरू करने के बाद वजन बढ़ाने पर ध्यान दिया है, तो अपने डॉक्टर के साथ अपनी चिंता पर चर्चा करना सुनिश्चित करें। ये मोटापे के कारण हैं जिनका इलाज किया जा सकता है और आमतौर पर उलट दिया जाता है, लेकिन ऐसा करने के लिए चिकित्सा हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है।
अनुवांशिक लिंक
विशेष जीन उत्परिवर्तन सहित मोटापे के जैविक संबंधों का निरंतर शोध और खुलासा किया जा रहा है। उदाहरण के लिए, वैज्ञानिकों ने अब एक जीन की खोज की है, जिसे एफटीओ जीन कहा जाता है, जो किशोरावस्था में मोटापा खाने और विकास के प्रति प्रवृत्ति प्रदान कर सकता है ।
एफटीओ जीन भी भूख, भोजन का सेवन, और बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) पर प्रभाव से जुड़ा हुआ प्रतीत होता है। अध्ययन परिणामों के आधार पर, शोधकर्ता अब मानते हैं कि एफटीओ, बिंग खाने और मोटापा के बीच एक रिश्ता हो सकता है।
दक्षिण अफ्रीका में लगभग 1,000 मरीजों के एक अध्ययन में, वैज्ञानिकों को चार आनुवांशिक मार्कर (जिनमें से एक एफटीओ जीन शामिल था) पाया गया जो 13 वर्ष की उम्र में उच्च बीएमआई से जुड़े थे।
3,000 से अधिक चीनी बच्चों में एफटीओ के प्रभावों को देखते हुए एक और अध्ययन में पाया गया कि उच्च बीएमआई पर एफटीओ के प्रभावों से उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) का भी जोखिम हो गया है, जो मोटापे के कारण होता है।
मोटापे के लिए नए उपचार के लिए ऐसे लिंक उजागर करना महत्वपूर्ण हो सकता है। यह भी संभव है कि मोटापे के इलाज के लिए जीन थेरेपी का इस्तेमाल एक दिन किया जा सके ।
से एक शब्द
मोटापे के कई ज्ञात कारण हैं। यदि आप मानते हैं कि उपर्युक्त में से कोई भी आपके या किसी प्रियजन पर लागू होता है, तो इस बात को ध्यान में रखते हुए कार्रवाई करने का संकल्प करें कि ध्यान रखें कि दैनिक जीवन शैली में आपके जीवनशैली और आहार में भी छोटे समायोजन लंबे समय तक बढ़ सकते हैं। आपके दीर्घकालिक स्वास्थ्य की बड़ी तस्वीर आपके दैनिक दिनचर्या में कुछ छोटे बदलावों के लायक है।
सूत्रों का कहना है:
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