यदि आपको लगता है कि आप एक विशेष भोजन खाने के बाद बीमार हो जाते हैं, तो आप सोच सकते हैं कि क्या आपके पास भोजन एलर्जी या असहिष्णुता है। दोनों के बीच के अंतर को समझने से आप यह देखने में मदद कर सकते हैं कि आपको वास्तव में कोई समस्या है या नहीं। यह जानने के लिए पढ़ें कि कैसे खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता भिन्न होती है, और वे आईबीएस से कैसे संबंधित हैं।
खाद्य प्रत्युर्जता
खाद्य एलर्जी का निदान तब किया जाता है जब एक व्यक्ति की प्रतिरक्षा प्रणाली एक निश्चित भोजन खाने के बाद प्रतिक्रिया देती है।
प्रतिक्रिया में आईजीई एंटीबॉडी शामिल होती है जो हिस्टामाइन समेत कुछ रसायनों की रिहाई को उत्तेजित करती है, जो शारीरिक लक्षण पैदा करती है। उन लक्षणों के अतिरिक्त जो आम तौर पर एलर्जी प्रतिक्रिया से जुड़े होते हैं - जैसे कि जीभ और गले की सूजन, सांस लेने में कठिनाई और त्वचा के छिद्र - खाद्य एलर्जी भी उल्टी, दस्त , और पेट की क्रैम्पिंग के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण पैदा कर सकती है। समस्याएं आमतौर पर समस्याग्रस्त भोजन खाने के तुरंत बाद या पहले दो घंटों के भीतर दिखाई देती हैं। हालांकि यह अनुमान लगाया गया है कि 6 से 8% बच्चे एलर्जी से पीड़ित हैं, वयस्कता में खाद्य एलर्जी अपेक्षाकृत दुर्लभ है, जो जनसंख्या का 3% से भी कम प्रभावित करती है। यदि आपको लगता है कि आपके पास एक खाद्य एलर्जी है, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप विशेष परीक्षण के लिए एलर्जी देखें।
- खाद्य एलर्जी के लक्षण और लक्षण
- एडीएएम खाद्य एलर्जी
- खाद्य एलर्जी और आईबीएस
खाने की असहनीयता
एक खाद्य असहिष्णुता एलर्जी से अलग होती है जिसमें अपमानजनक भोजन के प्रति कोई प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिक्रिया नहीं होती है।
जब एक खाद्य असहिष्णुता मौजूद होती है, तो समस्या पाचन तंत्र के स्तर पर होती है - जीआई प्रणाली की भोजन को पचाने में असमर्थता असुविधाजनक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणों का कारण बनती है। खाद्य एलर्जी के विपरीत, भोजन असहिष्णुता वाला व्यक्ति आम तौर पर लक्षणों का अनुभव किए बिना पहचान किए गए भोजन की थोड़ी मात्रा खा सकता है।
खाद्य संवेदनशीलता
कभी-कभी कोई विशेष भोजन किसी व्यक्ति को परेशान कर सकता है, इस मामले के लिए कोई चिकित्सीय कारण नहीं है। यहां आपको सामान्य खाद्य पदार्थों की एक सूची मिलेगी जो संवेदनशील प्रणालियों के लिए कठिनाई का कारण बन सकती हैं:
सीलिएक रोग
कभी-कभी ग्लेशिन असहिष्णुता के रूप में गलत तरीके से संदर्भित किया जाता है, सेलेक रोग बीमारी प्रोटीन, ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थों की खपत के लिए एक ऑटोम्यून्यून प्रतिक्रिया है। गेहूं, आमतौर पर गेहूं, राई या जौ वाले उत्पादों में पाया जाता है। जब सेलेक रोग के साथ एक व्यक्ति ग्लूकन युक्त भोजन खाता है, तो प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया छोटी आंत की परत को नुकसान पहुंचाती है, जिससे संभावित लक्षणों की एक विस्तृत विविधता होती है। यह नुकसान शरीर के महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता में हस्तक्षेप कर सकता है। वर्तमान चिकित्सा दिशानिर्देशों की सिफारिश है कि आईबीएस रोगियों को सेलेक रोग की उपस्थिति के लिए जांच की जाए।
यदि आपको खाद्य समस्या पर संदेह है तो आपको क्या करना चाहिए?
यदि आप चिंतित हैं कि आपके पास भोजन एलर्जी या असहिष्णुता है, तो आपको अपने डॉक्टर के साथ इस पर चर्चा करनी चाहिए। आपको क्या करना चाहिए, मनमाने ढंग से अपने आहार को प्रतिबंधित करना शुरू करना है, जिससे पौष्टिक घाटे हो सकते हैं।
खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता काफी दुर्लभ हैं और आपके लक्षण कई अन्य कारकों, जैसे तनाव , हार्मोनल परिवर्तन, या एक अलग पाचन रोग के कारण हो सकते हैं। समस्या को कम करने में आपकी मदद करने के लिए आपका डॉक्टर सबसे अच्छी स्थिति में है। ऐसा करने के लिए, आपका डॉक्टर भोजन डायरी और / या उन्मूलन आहार के उपयोग की सिफारिश कर सकता है ।
सूत्रों का कहना है:
लैक, जी। "फूड एलर्जी" न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ़ मेडिसिन 2008 35 9: 1252-1260।
व्हायरवेल, पी। "इरिटेबल बॉयल सिंड्रोम (आईबीएस) के आहार पहलुओं" पाचन स्वास्थ्य मामलों 2007 16: 6-7।